Ağzı Açık (Şanlıurfa Yöresel Tat)

10-12 Kişilik
45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ağzı Açık (Şanlıurfa Yöresel Tat) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
50 gr margarin
1 paket kuru instant maya veya yarım paket yaş maya (kuru instant maya kullandım)
2 yemek kaşığı silme şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı silme tuz
5, 5-6 su bardağı elenmiş beyaz un(gerekirse ilave edilebilir)

İçi için;

Kıyma 250- 300 gr
1 yumurta sarısı
2 biber
1 soğan
2 sarımsak
Maydanoz dere otu
2 tatlı kaşığı pulbiber
Kara biber
Tuz 1 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tepeleme un

Ağzı Açık (Şanlıurfa Yöresel Tat) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle benim hazırladığım bu ölçülere göre hamurum biraz arttı onu da daha sonra hamur kızartması yaparak kullandım çok da lezzetli oldu. 😊
Hamurumuzu hazırladıktan sonra mayalanması için bir süre dinlendiriyoruz. Bu sırada içi için gerekli malzemeleri bir kaba koyup lahmacun içi gibi hazırlıyoruz. Daha sonra dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz ,biraz un serilmiş tezgahta yuvarlak olarak açıp içlerini hafif su serperek kıyma içiyle dolduruyoruz, kenarlarını çentikliyoruz(cimcikler gibi küçük küçük hamuru tutup bastırın ki kenarları kızarırken açılmasın. )Hazırlanmış olan ağzı açıklarımızı tavaya koyduğumuz yağda( yağ seviyesi biraz fazla olsun ki kızartırken tavamıza yapışmasın). Önce etli olan kısmı kızartarak daha sonrasında arkasını çevirip kızartma işlemini tamamlıyoruz.

Ağzı Açık (Şanlıurfa Yöresel Tat) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Gülsade Ödekbaş @Gulsade_Odekbas

Şikayet Et

benim yaptıklarım hep döküldü😔 yağın içine fırında pişirmek zorunda kaldım 👍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
aysegül gayberi @bmodalimynet-com

Şikayet Et

Maalesef tarifini verdiğiniz yiyecek Ağzıaçık tan çok kıymalı pide ye uygun.Urfa usulü Ağzıaçık ta sarımsak,dereotu ve bu kadar salça bulunmaz.Tabii ki herkes istediği şekilde yapar ama aslından bu kadar da uzaklaşmayalım.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Cemre Göven @Cemre_Goven

Şikayet Et

Onun adı cantıktır efendim ağzı açık değil
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Elif @Elif_Tezcan4

Şikayet Et

merhaba bir urfalı olarak söylemeliyim ki ağzı açık tam anlamı ile bu şekilde olmaz hamuru mayalı olmaz en önemli özelliği bu mesela arkadaşlardan yazmış orijinali fırında olmaz ve iç harç da dökülmez
- Yanıtla
- 3
- 6 yıl önce
- Ebru Arslan @Ebru_Arslan24
  
  Şikayet Et
  
  Tarif senelerdir yapan urfalı ananemden , biz senelerdir yiyor ve beğeniyoruz. Siz de kendi tarifinizi paylaşmakta özgürsünüz 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Yüsra Gökçe @Osman_Gokce

Şikayet Et

ellerinize sağlık ebru hanım bunu yağda değilde fırında pişirsek olmaz mı çok lezzetli görünüyor afiyetle yiyin ınşallah
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Arslan @Ebru_Arslan24
  
  Şikayet Et
  
  Fırında hiç denemedim idil hn bu tatta olacağını sanmıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Rukiye elaldi @rukiyeelaldi

Şikayet Et

İç harç dokulmüyor mu acaba bide çok yağlı oluyo mu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Arslan @Ebru_Arslan24
  
  Şikayet Et
  
  Hayır hamurun üzerine su serpmeyi unutmayın iç harcı koyarken
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce