Anne Usulü Kuzu Ayak Paça Çorbası

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 4 saat Pişirme

Anne Usulü Kuzu Ayak Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kuzu ayak paça
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı su
1 adet yumurtanın sarısı

Meyanesi İçin;

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Anne Usulü Kuzu Ayak Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuzu ayak paçaları, önce biraz ocakta çok az 1-2 dk. hemen tütsüleyelim. Zaten kasaptan temiz alıyoruz.
Tütsüledikten sonra, yıkayıp tencereye alalım.
Tencereyi su ile dolduralım. 15 dk. orta ateşte, sonra kısık ateşte 2-3 saat pişirelim.
Arada kontrol edelim. Suyu azalınca sıcak su ekleyelim.
İyice yumuşayana kadar pişirelim. Süzgü ile süzerek başka bir tencereye alalım.
Ayak paçaları, güzelce kemiklerinden ayıklayalım. Etlerini tencereye dökelim.
Meyanesi için; tavaya yağları unu koyalım. 2 dk. kavuralım.
Ocağın altını kapatalım. 1 bardak soğuk su ile iyice açalım.
Çorbadan bir kepçe alarak ilave edelim, karıştıralım. Sürekli karıştıralım, topaklanmasın.
Derin bir kaba sarımsağı rendeleyelim.
Yumurtayı, unu, sirkeyi, suyu iyice çırpalım.
Çorbadan bir kepçe alıp, üzerine koyup karıştıralım.
Bunu çorbaya ekleyelim, karıştıralım sürekli topaklanmaması için. Göbek atmaya başlayınca, ocağın altını kapatalım.
Üzeri için; yarım çay bardağı üzüm sirkesi, yarım limonun suyu, 1 diş rende sarımsağı, 1 yemek kaşığı su ile karıştıralım.
Bu sosu yerken çorbalara dökmek için, ayrıca 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz tatlı biberi kısık ateşte kızdıralım. Servis tabaklarına gezdirerek dökelim.
Arzuya göre karabiber, pul biber, limon suyu ile tüketebiliriz.

Not: İsteyen, düdüklü tencerede pişirebilir.

Afiyet olsun.

Anne Usulü Kuzu Ayak Paça Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kuzu ayak paça çorbası nasıl yapılır? Püf noktaları

Tarifi düdüklü tencerede hazırlamak isterseniz paçayı 50 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Daha yoğun etli bir çorba lezzeti için tarife haşlanıp didiklenmiş kırmızı et ekleyebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (32)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Zuhal EKMEN @Zuhal_GursoyEkmen

Şikayet Et

Tuzu en başta mı atılıyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  tuzu meyaneyi kattıktan sonra aynı yöne karıştırın kesilmez
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Ismet'in mutfağı❤️❤️ @Ismet_Canbaba

Şikayet Et

Merhaba kavurduğunuz un meyhane ayrı ayrı konuluyo sanırım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  Evet ayrı konulup katılıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nilgün Başar Bayrakcıoğlu @Nilgun_BasarBayrakcioglu

Şikayet Et

Bu tarifi ben de denedim. Güzel de oldu teşekkürler.. Yazan ile resim arşından çelişki kafayı karıştırıyor. resimde yumurta un ,yağ. Un karışık verilmiş.Öncelikle metali için unu yağda kavurmak gerekiyor bana göre. Ben öyle yaptım.Bunu yavaş yavaş çorbaya karıştırdım :: Ayrı bir kapta yumurta ;su ; sirke, sarımsak ve limon suyunu karıştırıp. yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekledim. Sanırım son tarif ayrıyeten üstüne yağ kırmızı biber , limon ekleyecek olanlar içindi..
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  evet doğrudur sizin dediğiniz de elinize emeğinize sağlık afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Tomris Akbike @nytuser_tomrisakbike_6051

Şikayet Et

“Kuzu ayak paça çorbası” ne demek oluyor? İNSANLARINKİNE AYAK, HAYVANLARINKİNE PAÇA denir.
Yani bu çorba; Kuzu, İnsan, Hayvan karışımı bir çorba mı oluyor? Bu da Cahilce bir deyim işte.
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  Iyi günler lokanticalarda bu çorbanın ismi böyle sorabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
mihrimah @elma22

Şikayet Et

Iyi akşamlar aysun ozar hanım sizin de elinize emeğinize sağlık afiyet olsun
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Berrinözcan @berrinozcan2624

Şikayet Et

Mihrimah hn tarif defterime de ekledim çok tşkler kelle paça da yapmak isterim ama cesaret edemiyorum zor mudur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Berrinözcan @berrinozcan2624

Şikayet Et

Çok güzel bir tarif bugün ilk kez yaptım ev halkı çok beğendi ama ben sirke sarımsak sosu yaptım un yumurta koymadım kırmızı toz biiberli sos da çok yakıştı çok tşkler artık hep yapacağım 🤤😋😍❤️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  elinize emeğinize sağlık afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Elif Sertkayaoğlu @Elif_Sertkayaoglu2

Şikayet Et

üzüm sirkesi yerine elma sirkesi koysam olurmu tşkler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  olur çok ta güzel olur
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Zuhal EKMEN @Zuhal_GursoyEkmen

Şikayet Et

İki seferdir bu tarife göre yapıyorum. Mükemmel bir çorba oluyor. Ellerinize fikrinize sağlık çok teşekkür ederiz. Hepimize şifa olsun. 💐
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  Sizinde elinize emeginize saglik afiyet olsun sıfa olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Zuhal EKMEN @Zuhal_GursoyEkmen

Şikayet Et

Tuzu en başta mı atılıyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  tuzu meyaneyi kattıktan sonra aynı yöne karıştırın kesilmez
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Ismet'in mutfağı❤️❤️ @Ismet_Canbaba

Şikayet Et

Merhaba kavurduğunuz un meyhane ayrı ayrı konuluyo sanırım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  Evet ayrı konulup katılıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Özlem Karadağ @zehraelifkerem

Şikayet Et

sürekli bu tarifle yapıyorum ve harika oluyo oğlum bile bayıla bayıla içiyo ki hiç tercih edeceği bi çorba değildi tarif için çok teşekkürler kesinlikle bu tarifle yapın
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  iyi günler Özlemciğim güzel yorumların teşekkür ederin eline emeğine sağlık afiyet şifa olsun selamlar
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Nilgün Başar Bayrakcıoğlu @Nilgun_BasarBayrakcioglu

Şikayet Et

Bu tarifi ben de denedim. Güzel de oldu teşekkürler.. Yazan ile resim arşından çelişki kafayı karıştırıyor. resimde yumurta un ,yağ. Un karışık verilmiş.Öncelikle metali için unu yağda kavurmak gerekiyor bana göre. Ben öyle yaptım.Bunu yavaş yavaş çorbaya karıştırdım :: Ayrı bir kapta yumurta ;su ; sirke, sarımsak ve limon suyunu karıştırıp. yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekledim. Sanırım son tarif ayrıyeten üstüne yağ kırmızı biber , limon ekleyecek olanlar içindi..
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  evet doğrudur sizin dediğiniz de elinize emeğinize sağlık afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Özlem Karadağ @zehraelifkerem
  
  Şikayet Et
  
  bende aynı şekilde yapıyorum çok çok güzel oluyo
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
nuranimu @surmelii

Şikayet Et

elinize saglik. düdüklü tencerede kaç saat pişirilmesi gerekir?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  etler yumuşayana kadar pişiyecek düdüklünün ayarlayın düdüklününüz öttüğünüz zaman açıp bakın etler piştiyse kontrol edin ben düdüklü kullanmıyorum dikkat edin
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - nuranimu @surmelii
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Hülya @hulya9008hotmail-com

Şikayet Et

un iki ker e mi giriyo çorbaya
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  meyanesi yaparken 2 yemek kaşığı un kullanılıyor iyi günler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Hülya @hulya9008hotmail-com
    
    Şikayet Et
    
    peki sarımsak yumurta un sirke hepsini karıştırıp çorbanın suyuna ekliyoruz değil mi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Hülya @hulya9008hotmail-com
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür edrim bu arada cvp icin
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  meyanesinde 2 kaşık kullanılıyor iyi günler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Tugce sen @tugcesen5452

Şikayet Et

harika oldu çok begendik
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  İyi akşamlar ellerinize sağlık afiyet olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
mihrimah @elma22

Şikayet Et

iyi akşamlar Hande hanım sizin de ellerinize sağlık afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Neslihan @Neslihan_Antares

Şikayet Et

Düdüklü tencere de olur değilmi?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- mihrimah @elma22
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce