Çığırtma çok severek yediğim bir yemektir, anneannemin elinden yediğimi hiçbir şeye değişmem. Genelde patlıcan ve biberle yapılır ama ben anneannemin yaptığı patateslisini severim:) Kızartılarak yapıldığı için biraz yağ çeker ama, bir süre hafif şeyler yedikten sonra kendinizi çığırtmayla ödüllendirebilirsiniz :))
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur, isteğe göre dilimlenir ve bol tuzlu suda bekletilir. Bu sırada tavada zeytinyağı kızdırılır, suyu süzülmüş patlıcanlar (ben havlu peçetelerin arasına serip suyunu çektiririm) tavada orta ateşte, hafif kızarana dek kızartılır. Bir kaba alınır. Patatesler soyulur, isteğe göre dilimlenir ve rengi hafif dönene kadar kızartılır. Bir kaba alınır. En son biberler çekirdekleri çıkarılarak dilimlenir, tavada kızartılır. Bir kaba alınır. Tavada kalan yağ miktarı dibini kaplayacak şekilde bırakılır ve üzerine önce hafif kızarmış patatesler, sonra patlıcanlar, en son da biberler koyulur. En üst kısma da küp doğranmış domatesler ve doğranmış sarımsaklar, tuz eklenir. Kapağı kapatılır ve domatesler eriyene kadar pişirilir.
Not: sebzelerin miktarlarını kendi isteğinize göre de ayarlayabilirsiniz😇
Çok haklısınız daha çok çığırtmayı çağrıştırıyor:) orijinal çığırtma daha çok bol biber patlıcan ve bolca domatesle yapılıyor ama anneannem böyle söylediğinden ismini öyle koydum🤗
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Funda hanım bu tarif biraz şakşukayı çağrıştıyor sanki ama çok güzel görünüyor😋
Çok haklısınız daha çok çığırtmayı çağrıştırıyor:) orijinal çığırtma daha çok bol biber patlıcan ve bolca domatesle yapılıyor ama anneannem böyle söylediğinden ismini öyle koydum🤗