Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Benim 1 yaşında ki oğluma 6. Aydan beri sürekli yaptığım bir çorba bu. Tabiki de yalnızca bebekler için değil :) Her zaman sofralarınız da yer vereceğiniz ve çok lezzetli bir çorba.
Yoğurt çorbasını veya yayla çorbasını genellikle pirinçle yaparız ama pirinçin şöyle bir eksi yanı var bence:
çorba piştikten sonra hemen tüketilmeyip beklediğinde pirinçler çorbanın içinde şişiyor ve lapa haline geliyor.
Ve ben bu durumu sevmiyorum. O yüzden şehriyeyle yapmayı daha çok seviyorum ve bana daha lezzetli geliyor açıkçası:) Sizde deneyince eminim çok seveceksiniz:)
Önce size bir püf noktası vereyim bu püf noktasını ben annemden annemde babaannemden öğrenmiş:)
Yoğurt çorbasını normalde kaynayıncaya kadar hiç durmadan karıştırmanız gerekir yoksa çorbanız kesilir.
Amaaaa siz bu karıştırma süresini kısaltabilirsiniz!:)
Bir tencere çorbanın kaynamasını beklemek var bir de az miktarda çorbanın kaynaması var! Tabikide az olan çorba daha çabuk kaynayacaktır:)
O yüzden biz çorbamızı yaparken çorbaya dökeceğimiz suyun hepsini birden tencereye boşaltmıyoruz, çorbamızı sıvı hale getirecek kadar suyu döküp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ve suyun kalanını da kaynadıktan sonra çorbamıza ekliyoruz bir daha başında durarak çorbayı karıştırmak zorunda kalmıyoruz:)
Bir püf noktası daha: Çorbanın tuzunu çorba pişip altını kapattıktan sonra atıyoruz. Başta atarsak çorbamız kesilebilir.
Gelelim çorbamızın yapılışına:
Tencereye şehriye, un, yoğurdu ekleyip bir yumurtayı da içine kırıp iyice karıştıralım ve şimdi yaklaşık 2-3 su bardağı suyumuzu da çorbamıza ekleyip ocağın altını yakıp kaynayıncaya kadar karıştıralım kaynadıktan sonra yaklaşık 3 bardak daha su ekleyip şöyle bir karıştırıp çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
Şehriyeler iyice yumuşayana kadar çorbamızı pişiriyoruz.
Sonra çorbamıza tuzunu ekliyoruz.
Üzeri için bir tavada tereyağı eritip biraz da yandıktak sonra nanemizi de içine atıp ocaktan alıyoruz ve bu sosumuzu servis yaparken çorbaların üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Şifa olsun!:)
—Sizlerin yorumları benim için çok değerli yorumlarınızı bekliyorum—
Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası 28.07.2015 15:23 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 28.07.2015 15:23 tarihinde güncellendi.
normal yoğurt ile kıvamı tutar mı süzme olması gerekli mi? teşekkürler
Her zaman yaptığım tek yayla çorbası tarifim teşekkürler 🤗❤
ben arpa sehriye corbasini yaparken hep dibine yapisiyor neden acaba???
normal yoğurt ile kıvamı tutar mı süzme olması gerekli mi? teşekkürler
severek yaptığım bir tarif, bazı ufak degisiklikler yapiyorum ama malzemeler ve ölçü, pişirme tekniği tam olarak buradaki gibi… teşekkürler 💕
yumurtanın sadece sarısı mi
Her zaman yaptığım tek yayla çorbası tarifim teşekkürler 🤗❤
ben arpa sehriye corbasini yaparken hep dibine yapisiyor neden acaba???
Çok lezzetli oldu bir daha hep bu şekilde yapacağım😉 teşekkürler tarif için
Yorumu dikkatli okumamisim cnm şimdi deniyorm
Diğer 3bardak su sicak mi olcak
denedim çok pratik ve lezzetli bundan sonra yayla çorbasını bu şekilde yapacağım inşallah 😊
Bir süredir tarifinizi yapıyorum, çok beğenerek yiyoruz. teşekkür ederim
Kesinlikle çok güzel oldu ilk deneyim ve hiç kesilmedi ☺️ teşekkür ediyorum 🤗
cok lezzetli oldu ozellikle suyun yarisini sonradan ekleme fikri cok zekice :)
yumurta koymasak olmazmi
cok kolay ve guzel :)
sık sık yapıyorum bu tarifinizi çok lezzetli oluyor :)
çok teşekkür ederim tarifiniz için..harika oldu
Merhaba Bende bugün denemek istiyorum ama bi sorum olucakti 3 bardak su ekledikten sonra kaynatiktan sonra bidaha su ekleyince kaynar su mu ekliyorsunuz??
önemli olan da püf noktaları nı paylaşmanız teşekkür ler:))
Teşekkürler. bizimkiler çoooooook beğendiler.Ellerinize sağlık
Bende aksam icin deneyeceğim insallah eşim beğenir
ben begenmedim