Merhaba. Bu tarif son zamanlarda çok sık yaptığım hafif bir tatlı aradığımda mutfağa koştuğum bir tarif olmaya başladı sizlerle de paylaşmak istedim. :) Öncelikle ayvalarımızın kabuklarını soyuyor ikiye bölüyoruz ,bu işlem sırasında ayvalarımızdan çıkan çekirdekleri ve kabukları ayrı bir yerde tutuyoruz. Çünkü pişirme aşamasında kabukları şerbetimize jölemsi kıvamı vermek için çekirdekleri de gıda boyası kullanmadan renk vermesi için kullanacağız.
Soyup, İkiye bölüp çekirdeklerini ve kabuklarını ayırdığımız ayvaları diğerlerini hazırlarken limonlu suya koyuyoruz aksi takdirde kararacaktır. Bu işlemleri yaptıktan sonra ayırdığımız kabukları tenceremizin tabanına yayıyoruz ve ayvalarımızı yerleştiriyoruz (çekirdek kısımları üstte kalacak şekilde) (eğer ayvalarınız sabit durmuyorsa çok inceltmeden altlarını bıçakla düzeltebilirsiniz) hepsinin üzerine ayrı ayrı bir çay bardağından biraz az olan şekerlerimizi koyuyoruz. (Ben tarçın çubuğumu ikiye kırıp kullanıyorum ki eşit yayılım olsun. )Tarçın çubuğumuzu, karanfillerimizi ve çekirdeklerimizi ekliyoruz. Suyumuzuda ilave ettikten sonra tenceremizin ağzını kapatıyoruz. Kaynayana kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte yaklaşık 1 – 1. 5 saat kadar pişiriyoruz. 1 saatin sonunda rengini almaya başlayacaktır o nedenle ilk kez yapıyorsanız korkmayın.
Pişirme işlemini tamamladıktan sonra ayvalarımızı 3-4 saat kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz daha sonra kaymak ile servis edebilirsiniz ben çok yakıştırıyorum.
NOT: ayvalarınız rengini almaz ise 1 saatin sonunda
1 çay bardağı kadar vişne suyu eklerseniz rengini hemen alacaktır.
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.