Balkabaklı Bonbonlar

Merhabalar,

Balkabakları henüz kıvamında iken ve  evinizde de pişmiş hazır balkabağınız  var ise bu tarifi denemenizi öneririm…hadi başlayalım…..

Bal kabaklarını ( balsız şekilde) bir borcama alın ve çatalla ezin. Ezilmiş kabağa, Hindistan cevizi, çekilmiş ceviz içi, portakal kabuğu rendesi ve tarçın ekleyerek hepsini karıştırın… şimdi karışıma 4-5 yemek kaşığı (kabak pişerken oluşan baldan) bal ekleyerek malzemeyi tekrardan  ezin, karıştırın. .  bisküvileri robotta un gibi çekin ve bunları da borcam da ki ezilmiş karışıma ekleyin. En son olarak karışıma 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve  tüm malzemeyi hamur yoğurur gibi yoğurun. Karışım avuçlarınızda yuvarlayacağınız kıvamda olmalı yani kulak memesi kıvamında( çok çok da katı yapmamalısınız)….. Bu nedenle karışım yuvarlanmayacak kıvamda olursa karışıma  ekstra çekilmiş bisküvi ekleyebilirsiniz. .( tarife eklenecek bisküvi miktarını kabak miktarınıza göre siz ayarlamalısınız)

Yoğurularak hazır hale gelen karışımdan yeşil erik  boyutunda parçalar kopararak avuçlarınızın içinde  yuvarlayın. . Yuvarlanarak hazır hale gelen bonbonları bir kaseye koyduğunuz Hindistan cevizin de yuvarlayın. Bonbonların her yeri Hindistan cevizine bulansın. Yuvarlanmış, Hindistan cevizine bulanmış bonbonların ortalarına  parmağınızla basarak bonbonları  genişletin,ortalarını çukurlaştrın…… Çikolatayı bir cezveye koyup üstüne de  2-3 yemek kaşığı süt eklemesi yaparak çikolatayı  ocakta kısık ateşte (karıştırarak) eritin. Eriyen çikolataya 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyin yağı da çikolatanın içinde  eritin. . (çikolatayı eritirken ve soğuturken devamlı  karıştırmayı ve yine çikolatayı eritirken çok kısık ateş kullanmayı sakın  unutmayın)…..

Ilınmış çikolatayı dikkatlice bonbonların ortasında ki çukurlara dökün. Hazır olan bonbonları 3 saat kadar buzdolabında bekletin dinlendirin…bu dinlenme aşamasında bonbonlar kendilerini bulacak hafif sertleşecekler ayrıca bonbonların ortalarına eklenen çikolata da donarak kıvam alacak:))))….artık hazır hale gelen bonbonlarınızı  misafirlerinize  ikram edebilirsiniz….

AFİYETLER OLSUN…..

NOT : Ben bu tarifi bir mevlide götürmüştüm onlarda konuklarına “hoş geldiniz şekeri” olarak  ikram ettiler..inanın herkes tarifini istedi …ama hiç kimse tarifin balkabağından yapıldığını tahmin edemedi..bekleyince ortaya çıkan portakal kabuğunun enfes kokusu kişileri yanılttı :))))))

Tarifin içine  balkabağının piştiği baldan eklediğin için tarife bir daha ekstra  şeker eklemesi yapmadım ….siz bonbonları avucunuzda yuvarlamadan önce tarifin bir tadına bakın tarife şeker eklemeniz gerekirse arzu ettiğiniz kadar  pudra şekeri ekleyebilirsiniz…hatta isterseniz pudra şekeri yerine 1-2 kaşık kadar klasik çiçek balı da koyabilirsiniz tercih sizin :)))

Süslemeyi sevmeyen ve bu işlerde  çok da başarılı olamayan  biri olduğum için ben çok şık sunum yapamadım… eminim ki  sizler çok daha şık sunumlar yapabilirsiniz…tarifi yaparken aklıma .. sitede tarif paylaşan ” Yelizin  tatlı mutfağı” geldi…..”bu tarifi Yeliz yapmış olsaydı ortaya ne  şahane bir sunum çıkardı” dedim durdum….. tablo gibi sunum yapan Yelizi bu konuda tek geçerim her yaptığı tarif şahane :)))

“Tariften kaç adet çıktı ?” diye soracak olursanız….  geçmiş gün tam olarak hatırlayamasam da “45-50 adet kadar  çıkmıştı” diyebilirim….

Hoşça kalın

Balkabaklı Bonbonlar Tarifi Fotoğraflı Yapılışı