Bebek Lokması ( Adım Lokması)

Merhabalar.

Eskilerden gelen çok güzel adetlerimiz var bunlardan biri de bebek lokması……bebek ilk adımını atıp evin içinde düşe kalka paytak paytak yürüyünce aile hem çok  mutlu oldukları için hem de bu  mutluluklarını yakınları,komşuları ile kutlamak  istedikleri için bir çeşit tuzlu hamur tarifi yaparak bu hamuru komşuları ile paylaşırlarmış..Hatta eski zamanlarda yapılan çöreğin içine 1 adet madeni  para konulurmuş.. yerken parayı bulan kişi bebeğe bir hediye alırmış ki  genellikle bu ayakkabı olurmuş…bölgesel olarak değişik isimler ve değişik tariflerle yapılıyor olsa da ( adım çöreği,adım ekmeği,bebek lokması,tay çöreği,tay lokması vs.) birlik ve beraberliğin güzel bir örneği olan bu adet günümüzde “ilk adım partisi” olarak düzenlenmekte,konuklara ikram edilen çeşitler ise çoğalmakta….

Bu tuzlu hamurun herhangi bir tarifi yok ( lokma,çörek,ekmek,poğaça mayalı, mayasız,kızartma hiç  farketmez) sizin seçtiğiniz herhangi bir tuzlu hamur işinizi görür :)))  diyelim ve hadi başlayalım…

Un hariç hamur malzemesi yazan malzemeleri derin bir kapta karıştırarak çırpın..Şimdi malzemenin üstüne unu eleyin ve hamuru bulunduğu kap  içinde hafiften yoğurun …şimdi kaptaki hamuru tezgaha alın…hazır olan hamurun üstüne elinizle hafif hafif un serperek hamuru 5-6 dakika kadar tezgahta yoğurup hamuru iyice özdeşleştirin…Yoğurulan hamuru 10 dakika kadar dinlendirin..Dinlenen hamurdan iri ceviz kadar bezeler hazırlayıp bezeleri nescafe fincan tabağı  boyutunda açıp ( hamurları çok çok ince açmayın resimlere bakın) içine peynirli maydanozlu iç malzeme koyup hamuru poğaça kapatır gibi kapatın..tüm hamurları hazırladıktan sonra hamurları iyi kızmış yağda orta ateşte önlü arkalı güzelce kızartın…Hamurları kızartırken tavayı kendi ekseninde hafif hafif sallayın …Yağı pişen hamurların üstünden hafif hafif atlatın… Bunu yaparsanız tavada pişen hamurlar pof pof kabarır..

Hazır olan hamurları sıcak sıcak servis yapın,komşularınıza ikram edin..Hamurdan yenmeyen kalan olursa kapalı bir saklama kabında saklayın pişen hamurlar  beklerken yumuşacık halde beklerler diğer hamur kızartmaları gibi kayış gibi olmazlar  :)))…Bu  yerken insanı hiç ama hiç yormayan yumuşak bir hamur kızartmasıdır..hamur kızartması dişleri çıkmış bebeklerin bile yiyebileceği bir yumuşaklıkdadır….Yapacaklara şimdiden ;

Afiyetler olsun…

Not : Bu hamur bebek lokması için yapılsa da :))))  Ben hamuru  normal hafta sonu sabah kahvaltıları,sahur,beş çayı atıştırmalığı  ya da  kandillerde helva yanına arkadaş olarak hazırlıyorum :)))

Hamurlar kızgın yağda pişerken birleşim ek yerleri açılmasın diye ilk önce hamuru parmaklarınızla presleyerek  yapıştırın sonra ek yerlerinin üstünden çatalın uç kısmı ile hamurun ek yerlerine  bastıra bastıra  geçin ( resimlerden ne demek istediğimi anlayabilirsiniz) böyle yaparsanız hamurlarınız yağda pişerken açılmaz içleri dışlarına çıkmaz ve sizi üzmez :)))

Daha fazla hamur kızartması hazırlamak isteyen hamur malzemelerini 2 katına çıkartabilir…

Hoşçakalın.

Bebek Lokması ( Adım Lokması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı