Biber Dolması Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Yaz mevsiminin vazgeçilmez klasiklerindendir biber dolması. Yanında birde yoğurt varsa değmeyin keyfimize. Lezzeti dillere destan olan biber dolmasının önce içini daha sonra kabuklarını yemeyi severdim ben küçükken. Bazende sadece içini yer kabuklarını bırakırdım. Yeni yeni fark ettim biberin verdiği o mükemmel lezzeti. Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, zeytinyağlısını yaparak soğukta tüketebileceğiniz biber dolması ağzınıza layık. Tarifimi denemeyi ve defterinizi eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg dolmalık biber
Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
2-3 adet domates
Karabiber
Tuz
Nane
Sıvı yağ-Zeytinyağı

Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dolmalık biberlerimizi temizleyelim.
Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım.
Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
İçini yemek harcında kullanabiliriz.
Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım.
Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim.
Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım.
O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim.
Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
Kestiğimiz domateslerle biberlerin üstünü kapatalım.
Daha sonra biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirelim.
Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.

Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Dilerseniz kıymalı, dilerseniz etli ya da etsiz yapabileceğiniz biber dolması nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilir ve videomuzu izleyebilirsiniz.

Biber Dolması İçi Çiğ Kalıyor Diyenler İçin;

Tarifimizde yazılanlara dikkat edildiğinde dolmanızın pirinçleri çiğ kalmayacaktır fakat yine de pirinçlerin diri kaldığını düşünüyorsanız akla gelen yöntem, ilk aşamada soğanın pirinçle kavrulmasıdır.
Kavurmaya gerek duymadan da pirinçleriniz yumuşacık pişsin, dişe değmesin isterseniz doldurduğunuz biberleri tencereye çok sık dizmemeye özen gösterin.
Pişme aşamasında hazırladığınız domatesli suyu tam tarife uygun ölçüde tutun.
Dolma suyu kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, sonrasında ise kısık ateşte pişirin.
Bu detaylara dikkat ettiğiniz halde pirinçleriniz hala diri kalıyorsa, seçtiğiniz pirincin pişme süresi diğer cinslere göre daha uzun süreli demektir. Dolmanızı biraz daha uzun sürede pişirebilirsiniz ya da baldo, Osmancık gibi başka cins pirinçler kullanmayı deneyebilirsiniz.

Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer?

Biber dolması yaklaşık olarak 35-40 dakikada pişer.

Dolmalık Biber Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Dolmalık biberlerin içleri çıkartılarak yıkanır. Daha sonra buzdolabı poşetine 1’er yemeklik olacak şekilde sırayla dizilir ve dondurucuya kaldırılır. Yapımının detaylarına buradan bakabilirsiniz.

Biber Dolması Yanına Ne Gider?

Biber Dolması yanına ilk olarak çorba yapabilirsiniz. Çorba olarak da Domates çorbasını denemenizi tavsiye ederiz.
Eğer sadece biber dolması doyulmaz diyorsanız yanına börek tercih edebilirsiniz.
Yoğurt, ayran ya da cacık da biber dolması için oldukça uygun olacaktır. Soğuk ayran aşı çorbası dolmayla harika gider.
Dilerseniz biber dolmanıza yoğurtlu semizotu salatası ya da havuç tarator yapabilirsiniz.

Diğer Biber Dolması Çeşitleri;

Kahvaltılarla rahatlıkla tüketebileceğiniz, farklı bir lezzet olan lorlu biber dolması tarifini denemeye ne dersiniz? Daha fazla zaman kaybetmeyin.
Biber dolmalarınızı tencerede yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz. Fırında biber dolması yapmak oldukça pratik ve lezzetli olacaktır.
Dolmalarınızı kıymalı yapmak isterseniz eğer binlerce kişinin defterinde yer alan Kıymalı Biber dolması tarifimizi tavsiye ederiz. Videolu ve tam ölçülü tarifimizi kaçırmayın :)

Biber Dolması Kaç Kalori

Orta büyüklükteki 1 adet biber dolması yaklaşık olarak 132 kaloriye denk gelmektedir.

Biber Dolması Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Karıştırma kabı
Tencere
Kase

Biber Dolmasına Ne Kadar Su Konulur?

Tencereye biberleri dizdikten sonra yarısına gelecek kadar su koyularak tencerenin kapağı kapatılır.

Zeytinyağlı Biber Dolması Hangi Baharatlar Konur?

Kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar, toz şeker ve naneyi karıştırarak kullanabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (355)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

Hayatımda ilk defa biber dolması yaptım, ilk tarifim de bu oldu. Biberlerin kafasını çıkarmayı bile bilmiyordum, onu YouTube’daki başka videolardan izledim artık 😅
🫑 Tarifte biberleri delmemiz gerektiği söylenmemiş. Ancak yemeğe başlamadan önce yorumları tek tek okudum, yorumlarda bunu yazan herkese çok teşekkürler. Bu sayede içi müthiş pişti 🙏🏼
🫑 Biberlerim kalınmış, ilk defa aldığım için nasıl almam gerektiğini bilmiyordum. İnce olmalıymış ki daha güzel pişermiş dolma biberler de. Daha doğrusu güzel pişmekten ziyade daha lezzetli olurmuş diyeyim.
🫑 Yarım kg dolma biber bende 10 taneydi. İç harcını 1’er yemek kaşığı olarak hesapladım ancak 7 tanesine yetti. (Üstelik içini fazla doldurmadım ki zaten taşma vs. gibi bir durum olmadı) Aslında biberler gözüme ufak gelmişti ama demek ki büyükmüş ya da 1,5 yemek kaşığı pirinç kullanmak gerekirmiş sanırım her birine. Kalan dolmalık biberleri de buzluğa koydum.
🫑 Harcın içine yarım tavuk bulyon ve 1 çay kaşığı kadar sumak attım. Çok lezzetli oldu, denemenizi tavsiye ederim.
🫑 İyice pişsin diye de 35 dakika bi’ pişirdim sonra tadına baktım, emin olmak için 10 dakika daha pişirdim. Sonuç çok güzel oldu 🥰
🌸 Olmadı, pişmedi vs. diyen arkadaşlar mutlaka yorumları okuyun, bu tarifte bana yorumlar çok yardımcı oldu ❣️🙏🏼
- Yanıtla
- 68
- 3 yıl önce
Nurcan Özkan @nurcanozkan6542

Şikayet Et

Ben aralarına patatesi elma dilimi şeklinde kesip dilimide ortadan 2ye kesip. Dolmaların arasına koyup salçalı sosunu gezdirip pişiriyorum. Hem sağa sola devrilmiyor ve sunumda güzel oluyor. Ayrıca çatal ile patatesi kontrol ediyorum patates pişince Dolma tamamdır. Bu arada dolma baharı kullanırım.
- Yanıtla
- 6
- 5 yıl önce
Cagla @OrangeSky

Şikayet Et

1 kilo için 2 katını yaptım ama biberlerimin büyüklüğünü hesap etmemişim 3-4 biberim arttı olsun :) İçine ben biraz sarımsak ve biraz da sumak koydum. Çok güzel oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Elif göz @elif-goz-9014

Şikayet Et

ortalama kaç dakikada pişer
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
Gizem Sezer @Gizem_Sezer9

Şikayet Et

Bu tarife azcık Çiğden kıyma da eklesem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Meltem Fırat @goog_f4fde9ade656

Şikayet Et

1 sene 1 önce bulmusum tarifi artik ezbere yapıyorum tabi ama size selam vermek istedim gene de ellerinize emeklerinize saglik💜
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Şuheda @nytuser_suhedafidan_2663

Şikayet Et

Dolmaların kenarlarını delmiyor musunuz bıçakla ya da çatalla
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Yaren Yeşil @nytuser_yarenyesil_4268

Şikayet Et

Kapağı kapatıyor muyuz açık mı yapıyoruz ?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- TC Mehmet-Emine @TCMehmet-Emine_Olmez
  
  Şikayet Et
  
  kapatiyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Mehtap @mehtapakmann

Şikayet Et

kaç dakika kısık ateşte pişmesi gerekiyor ☺️
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- TC Mehmet-Emine @TCMehmet-Emine_Olmez
  
  Şikayet Et
  
  bi yarım saat sonra pirincinden kontrol edebilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Nur Öz @nursrc

Şikayet Et

Soğanın biraz kavrulması gerektiğini düşünüyorum salçayla
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Ayça Kızıldere @Ayca_Kizildere

Şikayet Et

Soğanlar kavrulmayacak mı?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- TC Mehmet-Emine @TCMehmet-Emine_Olmez
  
  Şikayet Et
  
  hayir kavurmuyoruz
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Selen @goog_5fe8b0ba30ed

Şikayet Et

baharatlar 1 çay kaşığı mi konulacak acaba? bir de salca suyuna da yağ akıtcakmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Sibell @sibeltplkr

Şikayet Et

gerçekten kavurma ile yapılandan çok daha lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
melahatbayram @melahatbayram

Şikayet Et

Harika bir tarif tam tutuyor
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Bahar korR @baharkorr8212

Şikayet Et

aşırı güzel oldu ne zamandır istediğim bir türlü beceremediğim tat cok teşekkürler 🥰🥰🥰
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
gülsen karahan @gulsenkrhn

Şikayet Et

soganı kavurmalı
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
Hatice Yel @htcyel

Şikayet Et

Kaç defa yaptım bilmiyorum baharatları kendi zevkime göre değiştiriyorum hep çok lezzetli oluyor. Emeğinize sağlık ♥️
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Daisy @ssplt

Şikayet Et

Ben 1 yemek kaşığını 1 tatlı kaşığı olarak okumuşum ve iç az geldi yarıya kadar doldu ama öylece yaptım inşallah iyi olur 🥲
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Sevil @goog_45bb5e68faf8

Şikayet Et

Ben ilk defa yapacağım ve soslu suyu nereye kadar koyacağım ve sosta önemli
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Kaptan_bln @ersoykaptan_9181
  
  Şikayet Et
  
  Biberlerin yarisina gelecek kadar
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
d @zumra12345

Şikayet Et

hazırlama süresi kesinlikle 10 dk sürmedi:))
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
d @zumra12345

Şikayet Et

1yemek kaşığı salça diyor malzemeden bu hem suyuna hem içine birer yemek kaşığı mı demek
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- TC Mehmet-Emine @TCMehmet-Emine_Olmez
  
  Şikayet Et
  
  evet harca 1 yemek kasigi,suya da 1 yemek kasigi kadar.Aslinda tencereye göre yapacagimiz su degisecegi icin salca miktari ona göre ayarlanabilir yine de siz 1 yemek kasigi salcayla suyu yaparsanız daha iyi olur.
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
İklim Hatiper @Iklim_Hatiper

Şikayet Et

çok güzel oldu teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
bakewithu @ulku97

Şikayet Et

Bu tarifi bulgur ve pirinci karıştırıp sarımsak ekleyip düdüklüde denedim harika oldu teşekkürler bu tariften şaşmam artık ☺️
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
- Gülten Zeybek @gszeybek
  
  Şikayet Et
  
  Duduklude ne kadar zamanda pisti
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - bakewithu @ulku97
    
    Şikayet Et
    
    Benim esim biberleri çok yumuşak sevdiği için 40 dk lokum gibi oluyor Gülten hanım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce