Ballı Bademli Alman Pastası

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 10-12 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

  • 1 poşet vanilyalı puding tozu (37 gr’lık şekersiz olanlardan)
  • 37 gr mısır veya buğday nişastası (yarım su bardağından yarım parmak az)
  • 500 gr süt
  • 75 gr şeker (yarım su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet soğuk süt kreması (400 gr)(Sahne)
  • 2-3 küçük poşet krema sertleştirici (Sahnesteif)

Dediğim vanilyalı pudingi bulamayanlar için alternatif krema;

  • 74 gr mısır veya buğday nişastası ( 1 su bardağından 1-1, 5 parmak az)
  • 500 ml süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 75 gr şeker (yarım su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet soğuk süt kreması
  • Bulabilirseniz 2-3 küçük poşet krema sertleştirici (bulamazsanız şart değil)

Keki için;

  • 150 gr un (1 su bardağı + yarım su bardağından yarım parmak az)
  • 2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 125 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
  • 1 paket vanilya
  • 140 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin
  • 4 adet iri yumurta (oda ısısında)

Üzeri için;

  • 50 gr tereyağı
  • 40 gr şeker (çeyrek su bardağından az fazla)
  • 3 yemek kaşığı süt kreması (Sahne)
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 100 gr file badem ( 1 su bardağından az fazla)

Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kreması için tencereye süt, vanilyalı puding tozu, 37 gr nişasta ve şeker alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
  2. Ocaktan alınır ve içerisine tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar iyice çırpılır.
  3. Üzeri streç filmle kapatılıp soğuması için buzdolabında bekletilir.
  4. Alternatif krema için süt, yumurta sarısı, nişasta, vanilya ve şeker tencereye alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
  5. Ocaktan alınır ve içerisine tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar iyice çırpılır.
  6. Üzeri streç filmle kapatılıp soğuması için buzdolabında bekletilir.
  7. Keki için;Oda ısısındaki yağ, vanilya ve şeker mikserle çırpılır.
  8. Ardından tek tek yumurtalar ilave edilip tekrar çırpılır.
  9. En son un ve kabartma tozu ilave edilir. İyice karışıp kek hamuru oluncaya kadar son bir kez daha çırpılır.
  10. Altına fırın kağıdı sıkıştırılmış 26 cm’lik kelepçeli kalıba hamur boşaltılır.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırında kek hamuru 20 dk pişirilir. (dikkat edin hamur kabarmış ve kızarmış olmalı yoksa fırında biraz daha uzun tutun)Bu esnada üzeri için küçük bir sos tenceresine tereyağı, şeker, bal ve süt kreması alınır.
  12. Kısık ateşte karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
  13. Kaynadığı anda içerisine bademler eklenip ocaktan alınır ve narin dokunuşlarla karıştırılır. (Bademleri kırmamak için).20 dakika sonrasında kek fırından alınır ve bu karışım kekin her yerine gelecek şekilde yayılır.
  14. Tekrar fırına koyulup aynı ısıda 15-20 dakika arası tekrar pişirilir.
  15. Üzerindeki bademli karışım tamamen kızardığında kek fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
  16. Bu esnada soğuk süt kremaları, krema sertleştiricilerle birlikte(bulamazsanız şart değil) sertleşinceye kadar mikserle çırpılır.
  17. Buzdolabında bekletilen muhallebi de buzdolabından alınır ve bir kez mikserle çok iyi şekilde çırpılır.
  18. İçerisine çırpılıp sertleştirilmiş süt kreması eklenip tekrar çırpılır. Pastanın kreması hazırdır.
  19. Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp iki eşit parçaya kesilir.
  20. Sıkma torbasına (yoksa buzdolabı poşeti de olur içerisine kremayı doldurduktan sonra hafif ucunu kesin ) krema doldurulur.
  21. Kesilen kekin alt kısmına bolca krema sıkılır. (her yerini kaplayacak şekilde)
  22. Bademli üst kısım kremanın üzerine kapatılmadan önce bıçakla kesilip eşit dilimlere ayırılır ve o şekilde kremanın üzerine tek tek kapatılır. (Bu pastanın sonradan daha rahat kesilebilmesini sağlar. Fotoğraflama yapamadım fakat tekrardan yaptığımda fotoğraflayıp tarife de eklerim inşallah)
  23. Üzeri kapatılır ve buzdolabında 1 gece bekletildikten sonra ertesi gün servis edilir.Tek kelimeyle müthiş lezzetli bir pasta👌

İsmi komik olsa da Almanların meşhur bir pastası👌 ama hazırlarının içerisinde genelde jelatin olduğu için alıp rahatlıkla yiyemiyoruz. O yüzden kendim denemeye karar verdim ve ikinci yapışımda ufak tefek düzeltmelerle hakiki lezzeti yakaladım.
Biraz uzun bir malzeme listesi ve uzun bir anlatım olsa da inanin yapması uzun sürmüyor. Lezzeti yakaladıktan sonra müptelası olabileceğiniz türden bir pasta☺️Sizlerin de beğeneceğini düşünüyorum. Öyleyse deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin👍🌺

Afiyet olsun 🌷🌷

Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ballı Bademli Alman Pastası 30.04.2017 13:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.06.2019 23:10 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (24)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Semiray hanım alternatif krema sadece o listeden oluşuyor değil mi yani krema sertleştirici yoksa krema ve o sertleştiriciyi atmıyoruz doğru mu

  • Profil fotoğrafı

    evet sogumusdu 1 saat bekledim sonra ordadan kezdim, belki sansizligima tenk geldi, ama demin buztolabini Acdim bakdim crema iyice sertlemis gibi görünüyo yani iyi gözüküyordu, Semiray hanim size 2 sorum olucakti, Ben yarin pastayi anneme gödürcem ama annem biraz uzakda oduruyo yol 45 dakika sürüyo yoldayken anneme gidene kadar pasta arabada bisey olmaz degilmi? ve benim pasta kutusu yok sizce pastayi nasil ve neyle paketliye bilirim? iyi geceler Allah rahatlik versin.

  • Profil fotoğrafı

    evet 1 saat bekledim sonra bakdim sogumusdu belki sansizligima böyle olmusdur, demin buztolabini Acdim bakdim iyi görünüyordu akmiyordu ve cremasi sertlesmis gibi görünüyordu ve size bi sorum olucakti Semiray hanim Ben yarin pastayi anneme gödürcem ama yol 45 dakkika sürüyo annem biraz uzak da kaliyo,anneme gidene kadar pasta arabada bisey olmaz degilmi? ve bende pasta kutusu yok sizce nasil paketliye bilirim? iyi geceler Allah rahatlik versin

  • Profil fotoğrafı

    bende özel pasta kesme bicagi malesef yok ,normal bicakla kezdim, ve üstüne ki bastayi yerlestirirken üstüne basdirmadim birden bire asaya iniyorlardi tane tane yerlesdirdigim bademli pasta ve icinde ki creme da kenarlarindan akiyordu, ama tatini denedim cok güzel tam bir hazir pasta alman kaufdan aldigim Bienenstich gibi., bidahkine yapdigimda kenarlarina fazla crema koyarim ve ordayada biraz az koyarim cünkü Ben cremayi daha cok pastanin ordasina koydum belki o yüzden kaymistir üstündeki pasta. buzluk torpasina koymusdum cremayi tek tek pastanin kernarlarina yufarlak segilde koydum sizin gibi ama ordasina cok koydum cünkü Crema biraz fazla geldi,ama ellerinize saglik tati cok lezetli

  • Profil fotoğrafı

    merhaba Semiray hanim Ben bugün yapdim Bienenstich ama kremayi üzerine koydukdan sonra üsteki bademliyi tek tek kezib üzerine koydum ama dagildi ve icinde ki krema cogu cikdi kenarlarindan bende kürtanla sokusdurdum daha cok dagilmasin diye her tarafina kürtan patirdimsonra kenarlarini temizleyib buz tolabina koydum ama cok dagildi insallah yarin buz dolabindan cikardigimda iyi gözükür yarin sabah anneme gidicem annem Le teyzem icin yapdim

    • Semiray Ergün

      merhaba ☺️
      Evet kesmesi biraz zor olabilir üst yüzeyi sert olduğundan dolayı..
      Bende özel pasta kesme bıçağı olduğu için onunla kesiyorum hiç dağılma olmuyor..
      Normalinde krema da dağılmaması lazımdı..
      Üzerine kestiğiniz katmanları yeterleştirirken biraz bastırmış olabilir misiniz ? Ben pek bastırmadan yerleştirip hemen buzdolabına kaldırıyorum ve ertesi güne kadar sertleşmiş oluyor.
      Gelelim sadede; bence en önemlisi tadı..Tadı iyiyse sınıfı geçti demektir birdahakine daha tecrübeli olursunuz merak etmeyin☺️İnşallah sizi mahçup etmez pastam:D
      Şimdiden afiyet olsun hepinize❤️❤️

  • saidNur

    File badem nerede bulunur acaba

  • Profil fotoğrafı

    Videosunu da paylasirmisiniz

    • Semiray Ergün

      inşallah kameramı yenileyip daha profesyonel bir makina almak istiyorum yakın zamanda..eğer onu alabilirsem sizin için söz bu tarifin videosunu da çekeceğim☺️
      Hayırlı akşamlar❤️

  • Profil fotoğrafı

    cok lezetli gözüküyor 2 gün sonra anneme gidicem ve yarin 1 gün önceden yapib buz dolapina koyucam,ertesi günü buz dolabindan cikarib annem gile gödürüb beraber yicegiz,bu pasta benimle annemin en sevdigi pasta kaufdan alamiyorum genelikle celatini oldugu icin. ellerinize saglik hayirli günler

  • Profil fotoğrafı

    zor şeyleri yapmayı seviyorsunuz galiba hünerli ellerinize sağlık

  • Profil fotoğrafı

    Offff en sevdigim pastalardan ellerinize saglik Semiray hanim harika olmus sevgiler.

  • M.a.a.h.N.

    ellerinize sağlık semiray hanım gerçekten çok güzel gözüküyor
    Selam ve sevgi ile…….

  • Chef Zeytin

    Şahane olmuş Semiray Hanım, ellerinize sağlık. Mutlu Pazarlar diliyorum.❤️

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Alman Pastası Tarifi (videolu)

Pratik Alman Pastası Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Cocostar Pastası (Kokostar Pasta Videolu) Tarifi

Cocostar Pastası (Kokostar Pasta Videolu)

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Pratik Alman Pastası (videolu) Tarifi

Pratik Alman Pastası (videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Alman Pastası Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Pamuk Prenses Pastası Nasıl Yapılır?

Pamuk Prenses Pastası Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi (videolu)

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi (videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Bal Kabağı Pastası Tarifi

Bal Kabağı Pastası

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Asla Şaşmayan Borcam Pastası Tarifi

Asla Şaşmayan Borcam Pastası Tarifi

10-12 kişilik, 45dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fındıklı Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Fındıklı Kalburabastı Tatlısı

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Tereyağsız Mısır Unlu Tatlı Tarifi

Tereyağsız Mısır Unlu Tatlı

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yalancı Boyoz Tarifi

Yalancı Boyoz Tarifi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Hamursuz Pratik Lahmacun Tarifi

Hamursuz Pratik Lahmacun Tarifi

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif Tarifi
Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif

Farklı ülkelerin mutfaklarında oldukça popüler olan tarifleri incelediğimiz seriye Alman tatlıları ile devam ediyoruz. Alman…

Ballı En Güzel 25 Değişik Tarif Tarifi
Ballı En Güzel 25 Değişik Tarif

Kahvaltı sofralarının kaymakla en güzel giden tat ortağı bal! İçerdiği faydalı özellikleri ile sütün, bitki…

Kurban Bayramını Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramını Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramında Sağlıklı Beslenme ve Diyet Kurban Bayramı sofralarının, geniş aileyle kurulan zengin masaların, tatlıların,…

En Değişik 20 Doğum Günü Pastası Tarifi
En Değişik 20 Doğum Günü Pastası

Yılın bize ayrılmış en özel günü hiç şüphesiz doğum günlerimiz... Kimi zaman sevdiklerimizin tatlı bir…

Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası Tarifi
Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası

Ballı Süt İçmek Bakın Nelere İyi Geliyor! Lezzetli bir içecek olan ballı süt her yaş…

Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri Tarifi
Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri

Kilo Almak İçin Sağlıklı Beslenme Programları Her insanın vücut değerlerine göre ideal bir kiloda kalması…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri