Amaranth Nedir? Antik Kavimlerin Protein Kaynağı

Protein İçeriği En Zengin 2. Tahıl: Amaranth

Amarant kelimesini muhtemelen çoğunuz ilk defa bu yazıda görüp merak edip okumaya başlamış olabilirsiniz. Ancak amarantın mucizeleri yüzyıllar öncesine dayanıyor.

Şimdilerde yeni yeni televizyonlarda gördüğünüz ya da süpermarketlerde rastladığınız amarantı A’dan Z’ye tanımaya ne dersiniz? Bilgileri inceleyince günlük hayatınızda hemen kullanmak isteyeceğiniz amarant faydaları ve bilinmeyen özellikleri bu yazıda sizleri bekliyor.

Amarant Nedir?

• Kökeni milattan önce 6700’lü yıllara dayanan amarant bitkisi, Aztekler, Mayalar, Amerika yerlilerinin protein kaynağı bir besin imiş.
• Amarant, kinoadan sonra en yüksek protein değerine sahip 2. tahıl olarak yerini alır.
• Amarant içerisinde yüksek miktarda magnezyum, çinko, kalsiyum, potasyum fosfor, bakır gibi önemli elementleri barındırır.
• Millattan önce Azteklerin bol bol kullandığı bu besin kaynağı birçok kaynakta “ot” olarak geçer.
• Eski çağlarda amarant pek çok şekilde kullanır: Kendisi bitki, yaprakları sebze, tohumları ise tahıldır.
• Amarant eski çağlarda bu kadar işlevsel olarak kullanılsa da zaman geçtikçe yerini süs bitkisi
  olarak kullanıma bırakmıştır.
• İncelenebilen 50 çeşidi vardır.

Amarantın Bilmediğiniz 10 Mucizevi Faydası

1) En Yüksek Protein İçeren 2. Tahıl

• Amarant, kinoadan sonra protein değeri en yüksek 2 tahıldır.
• 100 gram amarant tohumu tükerek günlük protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
• Ayrıca B vitamini ve minerallerin de %20’si gibi ciddi bir oranı bulunur.

2) Kötü Kolesterolü Düşürür

• Kolesterol ile savaşan bir besindir.
• Kötü kolesterolü düşürücü etkisi bulunur.

3) Kan Şekerini Dengeler

• Kan şekerini dengeleyici özelliği bulunur.
• Bu bakımdan diyabet hastaları tarafından kullanılması önerilir.

4) Göğüs Kanseri Tümörlerinin Büyümesini Engeller

• Kadınlar için en yaygın risk göğüs kanseri tümörlerinin oluşumunu önler.
• Amarant tohumunun bileşenlerinde göğüs kanserini engelleyen bulgulara rastlanmıştır.

5) Uzun Süre Tok Tutar

• İçeriğindeki yoğun lif oranı sindirim sistemini harekete geçirerek zayıflamaya yardımcı olur.
• Tok tutma özelliği sayesinde çabuk yemek yeme ihtiyacınızı en aza indirir.

6) Kemikleri Güçlendirir

• Amarant içerisindeki yüksek kalsiyum oranı sayesinde kemiklerin güçlenmesine ve iskelet sisteminin korunmasına yardımcı olur.
• Kemik ve kas ağrılarınız için ideal bir besindir.

7) Gluten İçermez

• Çölyak hastalarının gönül rahatlığıyla mutfakta kullanabilecekleri bir besindir.
• Buğday, arpa gibi tahılların alternatifi olarak kullanılabilir.

8) Kuvvetli Antioksidan

• Amarantın yaprakları önemli bir antioksidan özelliği taşır.
• Vücuda dinçlik kazandırır, enerji verir.
• Cildinizin daha canlı görünmesini sağlar.

9) Anemi Tedavisi

• Amarantın içeriğinde bulunan beta karoten seviyesi domateste olanın 7 katıdır.
• Bu bakımdan Afrika ülkelerinde anemi tedavisinde kullanılır.

10) Doğurganlığı Artırır

• İçeriğinde bulunan folik asit minerali oldukça yüksek olan bu besin kadınlardaki doğurganlığın kalitesini artırır.
• Yaş ve diğer etmenlerin doğurganlık üzerindeki etkilerini azaltır.

Amarant Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Amarant aktarlarda, online alışveriş sitelerinde ve büyük marketlerde satılır.
• Fiyat aralığı ise 20-40 TL arasında değişmektedir.

Amarant Çayı (Horozibiği) Nasıl Demlenir?

Amarant çayı piyasada horozibiği olarak da bilinir. Amarant çayı yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Hazırsanız hemen bu yararlı çayın yapımını açıklıyoruz:

Malzemeler:

• Yarım su bardağı amarant bitkisi
• 5 litre kaynamış içme suyu

Yapılışı:

• Yarım su bardağı kadar amarant bitkisi ince kıyım doğranır.
• 5 litre kaynamış suyun içerisine eklenir.
• Kaynamış suya ilave edilen amarant bitkisi 24 saat boyunca bekletilir.
• İyice demlendikten sonra süzülür.
• Günde 3 defa 250 ml ölçüsünde tüketilebilir.
• Ayrıca demlenen çayın tortularını atmayarak cildiniz için doğal bir maske hazırlayabilirsiniz; bu çayın yaraları iyileştirici özelliği vardır.

Amarant Nasıl Tüketilir?

• Amarantın tohumlarından besleyici salatalar hazırlayabilirsiniz.
• Amarantın tohumlarını yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
• Bakliyatlarla birlikte pişirebilirsiniz.
• Amarant unu ile ekmek ve kek gibi hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
• Süt ile yumuşatarak ara öğün ya da kahvaltılarda mevsim meyveleriyle tercih edebilirsiniz.
• Amarantın taze yapraklarını şifalı bir zeytinyağlı yemek olarak tüketebilirsiniz.

Cilt Bakımında Amarant Yağı Nasıl Kullanılır?

Amarant yağı, kozmetik dünyasında oldukça popüler bir yağdır. İçeriğinde bulunan doymamış yağlar asitleri ve vitaminler sayesinde sıklıkla tercih edilen bir yağ çeşididir.

• Cildi besler: İçeriğinde bulunan bileşenler sayesinde cildi nemlendirir, cildin ihtiyaç duyduğu besinleri karşılar ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Cildi gençleştirir: Amarant yağında bulunan E vitamini, skualen gibi maddeler sayesinde düzenli kullanım sonucunda cildiniz daha genç görünür.
• Akne ve sivilce oluşumunu önler: Amarant yağının içerisinde bulunan antiseptik bileşenler sayesinde cilt üzerinde bulunan bakterilere karşı savunmaya geçer.
• Alerji problemlerinde etkilidir: Amarant yağının linoleik asit konsantrasyonu %45 oranındadır. Bu da alerji problemlerinde etkili olabilecek bir miktardır. Kullanmadan önce test ediniz.

Püf Noktası: Amarant yağını kullanmadan önce herhangi bir sağlık problemi yaşamamak adına (özellikle safra taşı, bağırsak ve sindirim sisteminde sıkıntı olan kişilerin) doktor onayı almanızı tavsiye ederiz.

Kinoa Nasıl Pişirilir? Kinoa ile Zayıflama Yöntemleri – 12 Fit Tarif

Beyaz Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Pişirilir? 12 Fit Tarif

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? Sağlıklı ve Kolay 8 Diyet Tarif

Chia Tohumu Zayıflatır Mı? Diyete Uygun Nasıl Kullanılır? 3 Fit Tarif

Chia Tohumu Nasıl Kullanılır? Sağlıklı ve Pratik 12 Chia Tohumu Tarifi