- 6-8 Kişilik
- 4 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/bozulan-sutten-lor-peyniri-yapimi/
Bozulan Sütten Lor Peyniri Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- temiz bir tülbent :)
merhabalar,sirke ve limon suyu kullanmasam sıkıntı olurmu acaba
sütünüz kesilmemisse peynir olmaz. ama sütünüz kesilmişse sıkıntı olmaz. hiç bisey kullanmayabilirsiniz. ama bunlar yerine yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim. mesela 2 kg kadar süte 1 bardak da yoğurt eklerseniz çok güzel peyniriniz olur.
Sirke yerine 1 limonun suyunu kullandım. Çünkü sirkeyi çok sevmeme rağmen lordaki kokusu hoşuma gitmiyor. Muhteşem oldu. Bir sonraki süt alışımda 1kg ımını sırf bu tarifi yapmak için kestireceğim. Çok güzel bir tarif. Teşekkürler
hazır süt olur my acaba
hayır. o sütün tehlikeli olacağını düşünüyorum. biz yoğurt yapmak için filan alıp da kaynatırken kesilen yada dolapta bozulmayıp da kokusu değişen sütlerden bahsediyoruz.
beyaz sirke olur mu
hazır süt olur my acaba
hayır. o sütün tehlikeli olacağını düşünüyorum. biz yoğurt yapmak için filan alıp da kaynatırken kesilen yada dolapta bozulmayıp da kokusu değişen sütlerden bahsediyoruz.
MrB elma sirkesi olurmu acaba farkedermi
olur farketmez.
Ben 8 aydır aldığım sütü çürüterek peynir yapıyorum. Yaklaşık 5 litre süt kullanıyorum. İlk zamanlar sütü kaynattıktan sonra özellikle bekleterek çürüttüğüm bir kavanoz süt ve biraz sirkeyle peynirlerimi yaptım .Zamanla yoğurtla yapmağa başladım. Süt kaynadıktan sonra içine bir kavanoz yoğurt (ekşimiş olanı çok daha iyi sonuç veriyor) ve bir yemek kaşığı sirke katıyorum. Çürüyünce peyniri tülbentle süzüyorum. Sert bir peynir oluncaya kadar baskıda tutuyorum. Kaynayan süt sarı- yeşil bir su oluyor; bu peynir altı suyuna kaya tuzu katarak peynirimi bu suda muhafaza ediyorum. Bir ay beklemişse mükemmel bir peynir elde ediyorum. Yaptığım peynir, fabrika peynirlerinden çok daha leziz, herkese tavsiye ederim. Güzel ülkemin güzel insanlarına selamlar….
güzel yorumunuza teşekkür ederim, afiyet olsun 😊
Çok teşekkür ederim,size de başarılar dilerim 🙂
merhabalar,sirke ve limon suyu kullanmasam sıkıntı olurmu acaba
sütünüz kesilmemisse peynir olmaz. ama sütünüz kesilmişse sıkıntı olmaz. hiç bisey kullanmayabilirsiniz. ama bunlar yerine yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim. mesela 2 kg kadar süte 1 bardak da yoğurt eklerseniz çok güzel peyniriniz olur.
Teşekkür ederim hiçbirsey kullsnmadim bir tek tuz attim sonuç başarili. Teşekkür ederim..Börek için kullanacam. Tadı gayet güzel oldu.
begenmenize sevindim. afiyet olsun. güzel yorumunuza teşekkür ederim. naçizane tavsiyem, borege tek başına bu peyniri kullanmayın. beyaz peynir yada kasar gibi lezzetli Bi peynir de ilave edin. Tek başına lezzetli olmayabilir.
Merhaba dolapta unuttugum çiğ süt varmış, açıp baktığımda üzeri kaymak gibi olmus ama altı sıvı tadı farklı , ne yapacağımı bilemedim. Bu tarifi uygulasam olurmu acaba?
merhaba Tuğba hanim, kaç günlük bir süt bilmiyorum ama eğer bayatlamis ve kokusu rahatsız etmeyecek Bi süt se, ben yapıyorum peynir. ama bozulduğunu düşünüyorsam, hiç riske atmıyorum. 🙈 zaten bu tarifi de mesela yaz aylarında filan taze süt alıyoruz ama sıcaktan hemen kesiliyor ya, aslında beklememis oluyor, o sütler için yazmıştım daha çok. ama dolapta bayatlamis ama bozulmamış sütü de yapıyorum yani, tercih sizin 😊 kolay gelsin
Hemen cevap verdiginiz için teşekkür ederim, zaten öyle yada böyle bozulduysa çöpe gidecek, en azindan denerim tarifinizi bakarım , tadı iyiyse yeriz iyi değilse direk çöpe gider… Tekrar çok teşekkür ederim
Ne demek 😊 kolay gelsin o zaman, sonucu bende merak ediyorum, seversiniz insalalh
Merhaba 1 haftalık tarihi geçmiş sütten bu tarifi yapabilir miyim
merhaba, ben bu tarifi açıkta satılan ve pişirirken kesilen süt için yazdım, skt geçen süt için çok sağlıklı olacağını düşünmüyorum acikcasi. Hazır sütler skt geçse de kolay kolay bozulmuyorlar ama sağlıklı olmaz tabii
Merhaba köyden süt aldım ve pişirmeden ekşimiş çiğ süttü tarifinizi uygulayabilir miyim bu süt için
evet tarifi aynen uygulayiniz 😊
Merhabalar, peynirden unumsu bir doku geliyor sirkeden kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Bundan dolayı peyniri başarı ile yapabildiğimi düşünmüyorum, bu tat normal midir yoksa gerçekten peyniri mi tutturamadım?
o koku bana süt kokusu gibi geliyor. peynirin başarılı olduğuna eminim ama ilk defa yiyorsaniz damak tadiniza uymamış olabilir diye düşünüyorum. annemler kesilen sütü kaynatıp, hiç bisey eklemeden süzüyorlar soğuyunca. Dilerseniz sizde Bi dahakine hiç bisey eklemeyebilirsiniz. Biz bu peyniri taze soğan la maydanoz nane ile yufka arasında yiyoruz ve çok severiz 😊
Çok teşekkür ederim geri dönüşünüz için. Bir daha denersem sonuçları mutlaka paylaşacağım🌹
afiyet olsun 🥰
Lor peyniri fazla oldu da acaba nasıl muhafaza etmeliyim?
Asli hanim ben porsiyonlar halinde buzlukta muhafaza ediyorum. 1 gece onceden buzdolabina cikariyor ve ertesi gun kullaniyorum.
İki ay tarihi geçmiş sütden olurmu acaba
kusura bakmayin mesajinizi gormemisim, tarihi gecmis sut ile cok saglikli olmaz. kullanmamanizi tavsiye ederim 🙈
Sirke yerine 1 limonun suyunu kullandım. Çünkü sirkeyi çok sevmeme rağmen lordaki kokusu hoşuma gitmiyor. Muhteşem oldu. Bir sonraki süt alışımda 1kg ımını sırf bu tarifi yapmak için kestireceğim. Çok güzel bir tarif. Teşekkürler
sütü kaynatip dolaba koymuştum biraz tadi bozulmus gibi yarisindan yogurt mayalasam yarisindan lor yapsam olur mu sizce
kusura bakmayın epey geç gördüm mesajınızı. elbette olur.
peynirin lor şeklini değilyağlı peynir yapsam olur mu
Ben yağlı peynir nasıl yapılır bilmiyorum. ama tahminimce o taze sütten yapılıyordur. peyniri süzmeden önce iyice soğumasını beklerseniz (dışarda yine de çok bekletmeyin, ekşiyebilir) yağlı bi lor elde edersiniz sanırım.
5 kilo sütü 2 ye bölüp kaynattım ama biri kaynadı ve peynirleşti diğeri normal süt ama tadı biraz farklı bu iki sütü karıştırıp peynir yapsam olur mu Lütfen yardımcı olursaniz çok memnun olurum
evet iki sütü birleştirip peynir yapabilirsiniz. içine yine biraz limon suyu ve sirke ekleyerek
Merhanlae kerime hanım 5 kilo süte ne kafar yogurt konur
Kesilmeye basladığı andan itibaren ne kadar daha kaynatıcaz
Sonra hemen süzülecek mi
Birde lor peyniri ne kadar dayanıklı olur dolapta hemen bozulur mu acaba
merhabalar, 5 kilo süte 6 sar kasik sirke ve limon suyu katabilirsiniz. miktarı o kadar önemli değil aslında, sütü peynirlestirmesi yeterlidir. Aslında son zamanlarda ben limon ve sirke yerine 2 bardak kadar yoğurt koyuyorum, daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Elinizde yoğurt varsa bu şekilde de değerlendirebilirsiniz.
Kaynaması yeterli. 1 . 2 dakika kaynatıp altını kapatabilirsiniz. Eğer yoğurtla yapmak isterseniz, süt ve yoğurdu birlikte kaynatmalısınız.
Daha sonra 3 5 saat kadar dinlenmeli. Soğumali. Ondan sonra suzmelisiniz.
Tahmini 1 haftadan fazla dayanmaz. Yiyeceğiniz kadarını dolap ta bırakıp, kalanını buzlukta saklayabilirsiniz. Tadında hiç değişim olmaz.
Sevgiler..
Dinlenme süresi, 3-5 saat dedim, 35 saat gibi algilanmasin lütfen 😊
Merhabalar kerime hanım ozaman 2 bardak Yogurt ama eksi ev yogurdu olur mu
2 bardak yıgurt
5 kilo süt
İkisi de soğuk bir sekılde konacak tencereye kaynayınca hemen kapatıp altını 3,5 saat sogumasını bekleyecegiz dogru mu , birde tuzlasam olur mu sogıma aşamasonda içine tuz atsam daha mı dayanıklı olur
Serap hanım 2. yorumunuzu bildirimlerden görüyorum ama başka birinin yorumu altına yaptığınız için sizi göremedim. o yüzden tekrar burdan cevap yazacağım. tuzu süzmeden önce atmalisiniz. kaynatırken yada dinlendirirken atmaniz çok mühim değil.
sütüm dolapta çökelek olmuş sirkem yok nasıl yapabilirim yardımcı olur musunuz
sirkeniz yoksa sadece limonla kesebilirsiniz yada sütun miktarına göre 1-2 bardak Yoğurt ekleyip, kaynatıp sütü kesebilirsiniz.
Ben sütü kaynattım içmek için kullandım ve dolapta sakladım ama 5 gün sonra hava sıcak oldugu için kesildi. Kalan sütümle de peynir yapabilir miyim
tabi kii
Merhaba,bayramda unutulan süt kaynayınca kesildi.Siz ve tarifiniz hızır gibi yetişti, çok güzel çok lezzetli hatta tadı peynire benzeyen bir lor peynirim oldu sayenizde.Cok çok teşekkür ederim
yogurtla yapim aşaması nasil olacak acaba yine sütü kaynatip biraz ilininca icine yogurt kyucaz ve tulbent mi ortucez tuz konulacakmi benim sütüm 1 kilo yogurt ne kadar koymaliyim
1 kg sute 1 bardak yogurt yeterli. sütle yoğurdu bi tencereye koyup, birlikte kaynatmalısınız. aynı aşamaları yapmalisiniz. yalnızca sirke ve limon yerine yoğurt kullanmış oluyoruz. dilerseniz süzmeden önceki bekleme aşamasında tuz ekleyebilirsiniz.
tamamdir tesekkur ederim 😊