Cantık Tarifi (Çerkez böreği)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 10-12 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Cantık Tarifi (Çerkez böreği) İçin Malzemeler

  • 1 kg un
  • yarım kg kıyma
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yaş maya
  • 1 baş büyük soğan
  • pul biber
  • karabiber
  • nane
  • 1 yemek kaşığı salça

üstü için

  • yoğurt ve sıvı yağ

Cantık Tarifi (Çerkez böreği) Nasıl Yapılır?

Unun ortasını açın tuz, şeker ve mayayı koyup üstüne biraz ılık su döküp unla üstünü kapatıp 5 dk. bekletin. Daha sonra ılık suyla hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Ayrı bir kabın içine kıymayı rendelenmiş soğanı salçayı tuzu ve baharatları ekleyip yoğurun, biraz dinlendirin. Mayalanan hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayırın, tepsinize bol miktarda sıvı yağ dökün, hamur parçalaranı avuç büyüklüğünde elinizle açın açarken tepsideki yağa elinizi bandırıp hamurunuzu öyle açın, içine köfte büyüklüğünde hazırladığınız kıyma içinden yerleştirip hamuru kapatın fotoğraftaki gibi tepsiye dizin. Tepside biraz daha mayalanması için böreğinizi bekletin. Üstüne yoğurtla, sıvı yağı karıştırıp dökün (yoğurdu üstüne ne kadar çok dökerseniz böreğiniz o kadar yumuşak olur). 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Cantık Tarifi (Çerkez böreği) 07.02.2014 10:09 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 07.02.2014 10:09 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (15)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    1000 yıllık Tatar cantığını Çerkez böreği yapmışsınız helal vallahi bir Tatar olarak bilmiyoruz demek ki bu işleri

  • Ayşe

    cantık bir tatar böreğidir ben çerkezim ve tatar yemeklerinide iyi biliriz teşekkürler.

  • Profil fotoğrafı

    Benim anne tarafim tatar cocuklugumdan beri cok severim. Firindan alinan mayali ekmek hamurundan da yapabilirsiniz. Biz ic harcina kiyma, sogan, tuz ve karabiber koyar birde icine 1-2 tane cig patates rendeleriz. Birde uzerine sadece bol yag gezdiririz. Denemenizi oneririm

  • Profil fotoğrafı

    Emin değilim ama cantık için iç malzeme kavrulur içine bol pul biber ve kimyon konur hamurun içine öyle koyulur tatar komşumuz öyle yapıyodu bu tepsideki ise peş lokum değilmi yine tatarların meşhur böreği

  • Profil fotoğrafı

    Ablamın kayınvalidesi tatar ve cok sık cantık yapar biz de afiyetle yeriz, bu tarifte içindeki salça hariç tam onun yaptıgı gibi, bende tarifteki şekliyle yaptım ve cok güzel oldu. Teşekkürler,

  • Profil fotoğrafı

    Cantik bir tatar yemegidir.Kendim Abhaz kökenliyim,yöre olarak birbirine yakin milletler olarak birbirlerinden etkilenmislerdir diye düsünüyorum ama kesinlikle cerkez yemegi olmadigini biliyorum.Yöresel tatlarda emin olmadan tarifleri bir millete mal etmesek sanki daha iyi olur diye gecti iicimden.Bende Cerkez Tavugu ya da Abaza Tavugu diye icine mayonez dahil bizim tariflerimizde olmayan herseyin kondugu tarifleri gördügümde cildiriyorum :) Ellerinize saglik,tarfiniz benimde tatar yengemden ögrendigim ve yaptigim bir tarif.Cok da leziz görünüyor.

  • birsen kaya

    kıymalı harç pişirilmiyor

  • Profil fotoğrafı

    içindeki kıyma pişiyormu?sanki hamurun içinde çiğ kalacak gibi geldi bana..

  • birsen kaya

    şebnem hanım bir dahaki sefere yapım aşamalarınıda çekip yollarım inşallah :)

    • Profil fotoğrafı

      çerkezler tatarlardan öğrenmiştir. cantık tatar yemeğidir çerkezlerin yapması çerkez böreği denmesini gerektirmiyor. cantık tatarca bir kelime çerkezce bir anlamı varmı?

  • birsen kaya

    semra hanım çerkeslerde bu böreği çok yaparlar bir çerkes olarak paylaşmak istedim :) ama evet tatar komşularımdanda tattım.çok çeşidi vardır pide şeklindede yapılır.

  • Profil fotoğrafı

    keşke pişmeden önce yapım aşamasından da fotoğraf olsaydı.

  • Profil fotoğrafı

    Oncelikle elinize sağlık. Canik Tatar böreği çerezlere alakası yoktur.bir Çerkez olarak ve cok yakin Tatar komşularımiz olduğundan konuya gayet vakifim :) artık kolayina kacilarak bu börek fırın hamuruyla yapiliyor.ve bence çok daha yumuşak oluyor

    • Elif Atalar

      Semra hanım ben de Bursa taraflarında yapıldığını ve yine tatar böreği olduğunu biliyorum ama sanki üzeri açık pide şeklinde oluyor. Konuya çok hakim değilim belki isim benzerliğidir diye düşündüm. Sanırım tarif yazarı arkadaşım bu konuda bizi aydınlatabilir:)

      • Profil fotoğrafı

        Evet Elif hanim. Cok lezzetli görünüyor yapanın eline saglik ama bursanin cantigiyla hic bir alakasi yok. Ama denenmeye deger tarif :)

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Krep Börek Tarifi

Krep Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pileli Börek Tarifi

Pileli Börek

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Makarna Böreği Tarifi

Makarna Böreği

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tava Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi

Tava Böreği (Su Böreği Tadında)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kırpık Böreği Tarifi

Kırpık Böreği

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

2022’nin En Popüler 20 Börek Tarifi
2022’nin En Popüler 20 Börek Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2022 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…

Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi Tarifi
Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi

Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…

Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi

Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif Tarifi
Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif

Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri