- 10-12 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cantik-tarifi-cerkez-boregi/
Cantık Tarifi (Çerkez böreği) İçin Malzemeler
- 1 kg un
- yarım kg kıyma
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yaş maya
- 1 baş büyük soğan
- pul biber
- karabiber
- nane
- 1 yemek kaşığı salça
üstü için
- yoğurt ve sıvı yağ
1000 yıllık Tatar cantığını Çerkez böreği yapmışsınız helal vallahi bir Tatar olarak bilmiyoruz demek ki bu işleri
cantık bir tatar böreğidir ben çerkezim ve tatar yemeklerinide iyi biliriz teşekkürler.
Benim anne tarafim tatar cocuklugumdan beri cok severim. Firindan alinan mayali ekmek hamurundan da yapabilirsiniz. Biz ic harcina kiyma, sogan, tuz ve karabiber koyar birde icine 1-2 tane cig patates rendeleriz. Birde uzerine sadece bol yag gezdiririz. Denemenizi oneririm
Emin değilim ama cantık için iç malzeme kavrulur içine bol pul biber ve kimyon konur hamurun içine öyle koyulur tatar komşumuz öyle yapıyodu bu tepsideki ise peş lokum değilmi yine tatarların meşhur böreği
Ablamın kayınvalidesi tatar ve cok sık cantık yapar biz de afiyetle yeriz, bu tarifte içindeki salça hariç tam onun yaptıgı gibi, bende tarifteki şekliyle yaptım ve cok güzel oldu. Teşekkürler,
Cantik bir tatar yemegidir.Kendim Abhaz kökenliyim,yöre olarak birbirine yakin milletler olarak birbirlerinden etkilenmislerdir diye düsünüyorum ama kesinlikle cerkez yemegi olmadigini biliyorum.Yöresel tatlarda emin olmadan tarifleri bir millete mal etmesek sanki daha iyi olur diye gecti iicimden.Bende Cerkez Tavugu ya da Abaza Tavugu diye icine mayonez dahil bizim tariflerimizde olmayan herseyin kondugu tarifleri gördügümde cildiriyorum :) Ellerinize saglik,tarfiniz benimde tatar yengemden ögrendigim ve yaptigim bir tarif.Cok da leziz görünüyor.
kıymalı harç pişirilmiyor
içindeki kıyma pişiyormu?sanki hamurun içinde çiğ kalacak gibi geldi bana..
şebnem hanım bir dahaki sefere yapım aşamalarınıda çekip yollarım inşallah :)
çerkezler tatarlardan öğrenmiştir. cantık tatar yemeğidir çerkezlerin yapması çerkez böreği denmesini gerektirmiyor. cantık tatarca bir kelime çerkezce bir anlamı varmı?
semra hanım çerkeslerde bu böreği çok yaparlar bir çerkes olarak paylaşmak istedim :) ama evet tatar komşularımdanda tattım.çok çeşidi vardır pide şeklindede yapılır.
keşke pişmeden önce yapım aşamasından da fotoğraf olsaydı.
Oncelikle elinize sağlık. Canik Tatar böreği çerezlere alakası yoktur.bir Çerkez olarak ve cok yakin Tatar komşularımiz olduğundan konuya gayet vakifim :) artık kolayina kacilarak bu börek fırın hamuruyla yapiliyor.ve bence çok daha yumuşak oluyor
Semra hanım ben de Bursa taraflarında yapıldığını ve yine tatar böreği olduğunu biliyorum ama sanki üzeri açık pide şeklinde oluyor. Konuya çok hakim değilim belki isim benzerliğidir diye düşündüm. Sanırım tarif yazarı arkadaşım bu konuda bizi aydınlatabilir:)
Evet Elif hanim. Cok lezzetli görünüyor yapanın eline saglik ama bursanin cantigiyla hic bir alakasi yok. Ama denenmeye deger tarif :)