Malzemeler

2 su bardağı bulgur
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı Gaziantep salçası :)
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
5-10 tane biber turşusu
tuz,karabiber,kırmızı biber
bir limonun suyu, zeytin yağı.

Hazırlanışı

Bulguru önce 2 bardak kaynar su ile ıslatalım. Bulgur şiştikten sonra tuz ve salçayı ekleyim, hafif yoğurur şekilde yedirelim. İnce doğranmış maydanoz, soğan ve turşuyu ilave ettikten sonra bunları içine ilave edelim, en sona zeytin yağı, limon ve baharatları ekldedikten sonra AFİYETLE yiyorsun..

Kısır Tarifi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
3 adet domates
Kızartmak için sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke ve tuz

Hazırlanışı

Patlıcan ve patatesleri küp küp kesip kızartın.Süzgeçte yağları süzülsün.
Bir tavada soğan ve sivri biberi soteleyin. Onlar yumuşarken içine kestiğiniz sarımsakları ilave edin. Biraz da hepsi sotelensin. Domatesleri ister rende isterseniz keserek soğanlı harca dökün. 15 -20 dakika domatesli harç kaynasın. 1 kaşık sirke ilave edin. Tuzunu ilave edin.
Servis tabağına patlıcan ve patatesi koyun en üste domatesli harcı dökün. Soğuk olarak servis yapın.
NOT; İsterseniz üstüne yoğurtta dökebilirsiniz fazla karışık oluyor onun için ben dökmedim.

Şakşuka is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

5 adet patates
1 veya 2 adet kereviz
Biraz karabiber
1 çorba kaşığı sıvı yağ veya margarin
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı

Patates ve kerevizi küp küp doğrayın üstlerini az geçecek kadar suyla pişirin suyunu çekince eğer sebzeler hala sertse az daha su koyun bütün suyunu çeksin.Üstlerine tuzu,karabiberi,yağı ve kaşarı ekleyin iyice topak kalmayacak kadar ezin.Ocağa alın 10 dakika sürekli karıştırın sulu kıvamda isterseniz süt miktarını biraz arttırın yoğun isterseniz sütünü azaltın.Sütü çekince servise hazır.
Kerevizin kokusu duyulmuyor içinde kereviz olduğunu kimse anlamadı çok güzel deyip yediler çocuklar için çok güzel bir püredir.Yok gene istemezseniz 1 tane havuç koyup püre yapabilirsiniz.Suyunu dökmediğimiz için vitamini de içinde kaldı.

Kerevizli Patates Püresi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

2-3 adet kırmızı pancar
Kuru soğan
Sosu için:
2 diş sarımsak
Yoğurt

Hazırlanışı

Pancarlar haşlanıp rendelenir. Diğer tarafta, bol yağda kuru soğan ve pancarların taze sap kısmı kavrulur, rendelenmiş pancar ve tuz ilave edilerek biraz daha kavrulur. Servis tabağına alındığında üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Afiyet olsun..
Not: Ben pancarı 1kg dan fazla alıyorum saplarını kesip güzelce yıkıyorum tencereye koyup haşlıyorum birazın kavuruyor birazını da turşu yapıyorum.

Pancar Kavurması Tarifi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

Kırmızı biber (közlenmiş)
Biber dolgulu yeşil zeytin
Sumak
Pul biber
Tuz
Zeytinyağ
Limon

Hazırlanışı

Közlenmiş biberleri doğrayın. Biberleri halka halka kesip ekleyin. Diğer malzemelerle karıştırın. İster kahvaltıda isterseniz başka öğünde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çeşnili Közlenmiş Kırmızı Biber is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

2 kg kırmızı biber
2 baş sarımsak
yarım bardak sirke
yarım bardak sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı

Biberleri fırında közleyin ve kabuklarını soyun. İçlerini boşaltın. 1Cmlik minik kareler halinde doğrayın. Sarımsakları temizleyerek ezin, sıvı yağ, sirke ve tuz ile karıştırın. Biberleri ekleyerek harmanlayın. Mezemiz hazır. Saklama kabınıza alabilirsiniz. Afiyet olsun..

Sirkeli Kırmızı Biber Mezesi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

Kırmızı yağ biberi
peynir
baharat

Hazırlanışı

Biberleri yıkayıp bütün olarak fırın tepsisine bir alüminyum folyonun mat kısmını sererek, 300-350 derecede kontrol ederek közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkartın. 4-5 cmlik uzun biber parçaları kesin ve ona uygun kestiğiniz beyaz peynirlere sarın. Üzerine pulbiber, sumak serpin. İsterseniz zeytinyağ da gezdirin. Afiyet olsun.

Peynirli Közlenmiş Biber is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

500gr yoğurt
1 orta boy salatalık
3-4 diş sarımsak
yarım demet dere otu

Hazırlanışı

Sarımsakları havanda tuzla dövün, yoğurda ekleyip yoğurdu ayrandan daha koyu kıvamda su ile ezin.Küçük küp şeklinde doğranmış salatalıkları(rendelenmişte olabilir), ince kıyılmış dere otunu ilave edip karıştırın ve servis tabaklarına alın soğuk servis yapın..arzu ederseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da koyabilirsiniz

NOT:Dere otu yerine taze nane de kullanabilirsiniz.

Cacık is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

sosis
salam
sucuk
mısır
yeşil biberli zeytin
siyah zeytin
garnitür bir kutu.kornişon tursu
yarım kilo patates
kaşar peyniri
biraz tereyağı

Yapılışı

Patatesi haşla, tuzunu ayarlayıp fırın tepsisine döşe. ÜZerine mısırları ve azıcık tereyağı ekleyin. Geri kalan malzemeleri de kiçik kiçik doğrayıp harmanlayın tepsiye dökerek yayın. Üzerine bolca kaşar peyniri rendeleyip 250 dereceki fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Mayonez ve ketçap ile servis edin.

Bu tarifi bizimle paylaşan Bahar Hanım’a teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık..

Çılgın Kumpir is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

4 adet kırmızıbiber
2 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
tuz
kırmızı pulbiber
yarım yemek kaşığı salça
1 kase yoğurt

Hazırlanışı

Kırmızıbiberleri tepsiye koyarak kabuklarını soyulabilecek kıvama gelene kadar pişirmek üzere fırına sürün. Bir yandan kırmızıbiberler pişerken diğer yandan iç malzemesini hazırlayalım.

Patlıcanları soyup minik küpler halinde doğrayın ve tavaya sıvıyağ ekleyerek patlıcanları kızartın. Patlıcanlanları aldıktan sonra doğradığınız biberleri kızartmak için tavaya koyun. Biberler piştikten sonra tavadaki fazla yağı dökerek patlıcanları, biberi, küp küp doğradığınız domatesi, tuz, baharatlar, salçe ve 2-3 parçaya ayırdığınız sarımsağı ilave ederek. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. İç malzememiz artık hazır.

Kırmızıbiberler soyulacak kıvama gelince fırından alın. Dikkatlice parçalanmamasına dikkat ederek soyun. Baş kısmını keserek içlerini temizleyin dilerseniz hazırladığımız iç malzemesini resimdeki gibi biberlerin içine doldurarak servis yapın.

Yasemin Hanım’ın diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayın.

Dilerseniz de biberleri ortadan ikiye uzunlamasına kesin ve iç malzemesini koyarak rulo şeklinde resimdeki gibi sarabilirsiniz.

Yine isteğe bağlı olarak üzerlerine yoğurt ezerek dökebilirsiniz. Ben iç malzemesinde olduğu için sarımsaksız yoğurt kullandım eğer seviyorsanız yoğurdun içine de sarımsak ezebilirsiniz. Afiyet olsun..

Közlenmiş Kırmızıbiber Mezesi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri