Önce orta boy kelepçe kek kalıbını yağlayın hazırda bekletin, kelepçe kalıp yoksa kullanacağınız kalıba yağılı kağıt serin ve kenarları kalıbın dışına kadar gelsin, keki çıkartırken kolaylık olur. Hamuru hazırlamak için: sut, şeker, maya derin bir kaba alınır beş dakika bekletilir. Ardından sırayla tereyağı, tuz, yumurta ve unu eklenir, ununu kontrollü olarak azar azar ekleyin ve sert bir hamur hazırlayın. Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın. Tezgahın üzerini unlayın, hamurun tamamını dik dörtgen şekli vererek merdane ile açın 1 cm’den kalın olmayacak şekilde olsun. Hamurun üzerine iç malzemeleri döşeyin, önce terayağını bolca sürün, sonra esmer şeker ve tarçın serpin, bol cevizle döşeyin. Bıçakla veya pizza keseceği ile hamuru uzunlamasına şeritlere ayırın. Şeritlerin eni kullanacağınız kek kalıbının derinliği kadar olmalı. İlk şeriti sıkı bir rulo yapın, dikkatlice ruloyu kaldırıp diğer şeritin ucuna koyun ikinci şeriti de dolayın, bütün şerit hamurlar bitene kadar ayni işlemi uygulayın. Elinizle rulonun iki tarafını birden tutun ki içi taşmasın (resimlerde görünüyor). Ruloyu dikey olarak kek kalıbının ortasına yerleştirin, üzerine strec geçirin ve yarım saat, eğer vaktiniz varsa bir saat kadar ikinci mayaya bırakın. Hamur tekrar mayalanınca fırını 200 derecede ısıtın, üzerindeki streci alın ve hamuru fırına verin, tam beş dakika sonra fırını 170 dereceye indirin ve hamurun üzerini folyo ile kapatın ama kenarlarını sıkıştırmadan, sadece ekmeğin üzeri kapansın. Fırının ısısını yüksek tutarsanız hamurun yüzü çabuk kızarır ama içi pişmez. İçini çekerek pişmesi için ilk beş dakikadan sonra fırını kısmanız gerekiyor ve üzerini folyo ile kapamanız lazım. Yaklaşık bir saat kadar pişirin, elinizle ekmeğin ortasına hafif bastırın çok yumuşak değilse içi pişmiştir. Pişme süresinde acele etmemeye çalışın, kat kat hamurun tamamen pişmesi için orta ısıda uzun süre pişirilmelidir. Ekmek pişince fırından alın, kalıp içinde ilk sıcağı gidene kadar soğutun, sonra servis tabağına alın, oda sıcaklığına gelince dilimleyin. İster yanında tereyağı, reçel, krema, çikolata, veya pudra şeker ile süt karışımı sos yapıp servis yapabilirsiniz. Yapılışı göründüğü kadar zor olmayan, nefis tadıyla ve harika görünümüyle çay saatlerinde veya kahvaltıda sizlerden çok beğeni alacağını düşünüyorum. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Not: bu tarifin bir benzeri sayfamda mevcut. Tarçınlı Rulo.
Cevizli Tarçınlı Rulo Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
tek kelimeyle diye baslayan bi cumle kurmaya calistim ama bence bu ekmegi anlatan bi kelime dagarcigimizda yok :) ellerinize saglik emeginizin karsiligini kabartili bicimde almissiniz :))
Seker eritilmeden hamura serpildigi icin citir citir olur, ama esmer seker eriyor ve karamel tadi veriyor. Siz eger normal seker kullanacaksaniz, ic harci icin sekeri, tereyagini ve tarcini bir tavaya alin tereyagini eritene kadar isitin ve iyice karisitirin, sonra tamamen sogutun ve fircayla bol bol hamurun uzerine surun ceviz serpip rulolayin. Esmer seker olunca bu asamayi geciyoruz direk serpiyoruz. Denerseniz sonucu beklerim.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Tahinli cevizli deneyesim var, şekli çok cezbedici.
Bu hafta sonu ezilmiş haşhaşla deneyeceğim, şekli çok güzel görünüyor ellerinize sağlık :)
Insallah, sonucu beklerim :))
Acaba bunu haşhaşlı yapabilirmiyizki cevap yazarmisiniz
Olur evet, buralarda hashas bulmak cok zor. Denerseniz sonucu beklerim. Afiyet olsun
Hashasli cok yapiyorum bunu da deniycem ama sistik yemekten yahu..
:)
ellerinize saglık arzu hanım maşallah çok degişik sunum ve tarifler haş haşla yapılsada güzel olurmu acaba
Olur, sekerini kendinize gore ayarlarsiniz
Normal şeker olurmu esmer şeker yerine
Olur, ama esmer sekerle daha karamelimsi oluyor, daha lezzetli
Ben bunu yapsam hepsini kendim yerim =))) çok seviyorum tarcinli tatlıları listeme ekledim
Cok ama cok lezzetli, harika bir ekmek tarifi, tavsiye ederim
uzerini folyo ile kapatmasam ne olur????
hamur kurur fidan hanım
gercekten super olmus ellerinize saglik
Tesekkurler :))) degisik tarifler denemeyi seviyorum :))
tek kelimeyle diye baslayan bi cumle kurmaya calistim ama bence bu ekmegi anlatan bi kelime dagarcigimizda yok :) ellerinize saglik emeginizin karsiligini kabartili bicimde almissiniz :))
Cok tesekkur ederim :)))) Tarcin seviyorsaniz bu tarifi seveceksiniz, nefis bisey :))))
off diyorum bu pazar deniycem
Deneyin :))) memnun kalacaksiniz, puf noktalarina dikkat edin lutfen :)) simdiden afiyet olsun, sonucu beklerim.
esmer seker yerine normal seker kullansak olur mu
Seker eritilmeden hamura serpildigi icin citir citir olur, ama esmer seker eriyor ve karamel tadi veriyor. Siz eger normal seker kullanacaksaniz, ic harci icin sekeri, tereyagini ve tarcini bir tavaya alin tereyagini eritene kadar isitin ve iyice karisitirin, sonra tamamen sogutun ve fircayla bol bol hamurun uzerine surun ceviz serpip rulolayin. Esmer seker olunca bu asamayi geciyoruz direk serpiyoruz. Denerseniz sonucu beklerim.
Arzu hanım çok lezzetli görünüyor, yanında çayla güzel gider. Ah ahh böyle tarifleri yapıpda kilo almamak elde değil. Bu arada ellerinize sağlık. :)
Cay ve kahve ile cok guzel oluyor. Kilo derdimiz malesef hep soz konusu ama bir dilimden birsey olmaz :)))) denerseniz sonucu beklerim