• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Çikolata ve Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 170 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 133 gr esmer şeker
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 paket toz vanilya
  • 266 gr un
  • 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
  • Bir çimdik tuz
  • 1 adet portakalın rendesi
  • 30 gr taze sıkılmış portakal suyu
  • 63 gr parçalanmış çiğ badem
  • 150 gram küçük küçük doğranmış kuru yaban mersini
  • Esmer şeker (hamuru bulamak için)
  • 226 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata

Esmer şeker yapımı;

  1. 150 gr tozşeker
  2. 15 gr pekmez (ben keçiboynuzu pekmezi kullandım)
  3. 15 gr hazır karamelsos (A101 den aldım)

Çikolata ve Portakallı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Öyle bir kurabiye tarifiyle geldimki yeme yanında yat. Bundan sonra kesinlikle favorim sensin diyorum bu kurabiyeye ve kayıtlarımın arasına sonsuza dek alıyorum seni! 🍪❤️

Ufak bir kaç tüyoyu not geçiyorum buraya:

1) Malzemelerde dilediğiniz farklılıkları yapabilirsiniz. Mesela badem yerine ceviz veya fındık parçacıkları kullanabilirsiniz. Yaban mersini yerine kuru üzüm, kaysı gibi kuru meyveler kullanabilirsiniz, bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz vesaire.

2) Hem farklı malzemelerle nasıl olacak diye hemde dondurucuda saklanabiliyormu diye ben malzemeleri 3 katına çıkartıp yaptım. Folyoya sarılı baton veya rulo halinde dondurucunuzda muhafa edip, misafirleriniz geleceği gün çıkartıp, 10 dakika bekleyip bir bıçak yardımıyla dilimleyip pişirin. Kesinlikle hamuru yoğurduğunuz gün pişirmişsiniz gibi, tadında hiçbir farklılık olmuyor.

  1. Büyük bir kabın içerisinde oda ısısında yumuşamış tereyağını 1 dakika boyunca bit mikser yardımıyla iyice yumuşayıp kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
  2. Çırptığınız tereyağın içerisine esmer şekeri ekleyin ve kabarıp rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

Not: Şayet esmer şekeriniz yoksa veya bulmakta zorlanıyorsanız kendi esmer şekerinizi çok basit bir şekilde kendiniz hazırlayabilirsiniz.

  1. Esmer şeker için, tüm malzemeleri bir kabın içine alın ve bir çatal yardımıyla iyice birbirine yedirin.
  2. Pekmez ve karamelsos ilk etapta top top olacak, o top topların tamamen yok olduğundan emin olun.
  3. Bu kadar basit, her tür kek ve kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz.
  4. Kullanmanız gereken miktarı alın, artan esmer şekeri bir kavanozun içine koyun, içi hava almayacak şekilde ağzını kapağıyla iyice kapatıp buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz.
  5. Esmer şekerli çırpma işlemi bittikten sonra karışımımızın içerisine 1 adet yumurta ve vanilyayı da ekleyin ve bir spatula yardımıyla kabımızın kenarına yapışan karışımımızı sıyırın ve çırpma işlemine devam edin.
  6. Başka bir kabın içerisine unu, tarçını ve tuzu koyup birlikte harmanlayın.
  7. Hazırladığınız kuru karışımı ıslak karışımı azar azar ekleyerek mikserleme işlemine devam edin.
  8. Kuru karışımı ıslak karışıma tamamen yedirdiğinizden emin olduktan sonra mikserle işimiz bitmiş olacak, bu yüzden mikserinizi kaldırabilir veya bir kenara koyabilirsiniz.
  9. Sonrasında badem parçacıklarını, yaban mersinini, portakal rendesini ve portakal suyunu ekleyin ve bir tel çırpıcı ile tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar çırpmaya devam edin.
  10. Hazırlamış olduğunuz hamur fazlasıyla yumuşak ve yapış yapış dediğimiz kıvamda olmalı. Sakın hamurun bu kıvamı gözünüzü korkutmasın.
  11. İki parça streç film kesip, tezgahınıza koyduktan sonra ellerinizi ve tezgahınızı unlayın.
  12. Hamurunuzu tezgaha alıp, iki eşit parçaya böldükten sonra uzunlamasına 20 santimlik şekil verip hamurlarınızı streç filmlerin içine koyun, sarın ve kenarlarını büzerek iyice sıkıştırın. Dilerseniz silindir şekli verin dilerseniz elinizle toparlayarak baton şekli verin.
  13. Hamuruzun yumuşaklığından dolayı bu kısım sizi biraz zorlayabilir.
  14. Streçlediğiniz hamurları uzunluğu minimum 20 santim olan bir tabağa yerleştirin ve vaktiniz kısıtlıysa buzluğa, değilse buzdolabına koyun. Buzlukta 1 saat, buzdolabında ise en az 4 saat (en fazla 5 gün) dinlendirin.
  15. Hamurlarınızın hazır olduğunu parmağınızla dokunduğunuzda iyice sertleşmiş olduğundan anlayabilirsiniz.
  16. Bu esnada fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  17. Bir tepsiye bolca esmer veya normal toz şeker serpin ve hamurlarınızı streç filmlerinden sıyırıp şekere bulmadıktan sonra bir kesme tahtasının üzerine alın ve her bir kalıptan aşağı yukarı 12 adet çıkacak şekilde kurabiyelerinizi dilimleyip, aralarda boşluk kalacak şekilde iki ayrı tepsiye dizin.
  18. Tepsilere dizdiğimiz kurabiyeleri aşağı yukarı 12 ila 14 dakika pişirin ve fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
  19. Bu esnada çikolatarımızı parçalayarak benmari usulü eritin. İsteğinize bağlı olarak kurabiyelerin yarısını veya tamamını çikolataya batırıp tepsilere geri koyun.
  20. Orjinal tarifte üzerlerine portakal kabuğu rendesi serpiştirilir diye yazıyor.
  21. Ben üzerine her zaman buzdolabımda bulundurduğum toz şeker, portakal ve limon kabuğu rendesi ile hazırladığım tatlandırıcıdan serpiştirdim. Siz ister ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi serpiştirin, ister benim yaptığım gibi tatlandırıcı hazırlayıp onu serpiştirin.
  22. Son olarak çikolata donana kadar yaklaşık 5 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Bon Appétit!

Çikolata ve Portakallı Kurabiye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çikolata ve Portakallı Kurabiye 13.02.2018 21:08 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.02.2018 21:08 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çatlak Kurabiye (Portakallı) (videolu) Tarifi

Çatlak Kurabiye (Portakallı) (videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Portakallı Islak Kurabiye Tarifi

Portakallı Islak Kurabiye

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi

Portakallı Çatlak Kurabiye

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
3 Malzemeli Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifi

3 Malzemeli Çikolata Dolgulu Kurabiye

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Beyaz Çikolata Nedir? Yapımı, Kalorisi ve Faydaları Tarifi
Beyaz Çikolata Nedir? Yapımı, Kalorisi ve Faydaları

Narin ve Sade Çikolata Lezzeti: Beyaz Çikolata Beyaz çikolatanın yapımında bildiğiniz çikolatalardan farklı olarak direkt…

Çikolata Yapımı – Çeşitleri, Kalori ve Besin Değerleri – Faydaları, Zararları Tarifi
Çikolata Yapımı – Çeşitleri, Kalori ve Besin Değerleri – Faydaları, Zararları

4000 Yıl Önce Mutluluğun Sırrı Keşfedildi: Çikolata Tatlılardan içeceklere kadar hayatımıza girip kendine hayran bırakan…

Portakallı Çok Beğenilen 32 Farklı Tarif Tarifi
Portakallı Çok Beğenilen 32 Farklı Tarif

Kışın meyveler yaz ayları kadar çeşitli olmasa da tupturuncu rengiyle portakal herkese özlenen yaz güneşini…

Çikolata Soslu En Güzel 35 Tatlı Tarifi
Çikolata Soslu En Güzel 35 Tatlı Tarifi

Mutluluk hormonunu artıran etkisiyle küçük, büyük herkesin aşığı olduğu çikolata ve onun bu lezzetinden faydalanılarak …

Pralin Çikolata Nedir, Nasıl Yapılır?
Pralin Çikolata Nedir, Nasıl Yapılır?

İçi Mutluluk Dolu Mini Çikolata: Pralin Çikolata sektörü günden güne değişmekte ve gelişmekte. Bu değişimin…

Basit ve Kompleks Karbonhidrat İçeren Besinler Tarifi
Basit ve Kompleks Karbonhidrat İçeren Besinler

Yüksek Karbonhidrat İçeren Yiyecekler Listesi Bedeniniz beyninizle beyniniz ise kalbinizle senkronize hareket eder. Beslenme alışkanlıklarınız…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri