Çok Nefis Bir Türk Mutfağından Yoğurtlu Mantı

10-12 Kişilik
45dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Çok Nefis Bir Türk Mutfağından Yoğurtlu Mantı Tarifi İçin Malzemeler

3 kg yoğurt
3 su bardağı un
100 gram kıyma kuyruk
50 gram yağsız kıyma
500 gr kuzu parça et
2 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kara biber
Tuz

Çok Nefis Bir Türk Mutfağından Yoğurtlu Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce 3 kilogram yoğurduğumuz süzelim, sonra 3 su bardağı unumuzu, kara biber ve tuzunu ekleyip karıştıralım .Sonra kıymalarımızı da ekleyelim, iyice karıştıralım, kıymamız tane tane olunca suyumuzu yavaş yavaş alalım. Kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım .Sonra ince ince yuvarlayalım ,bıçakla nohut büyüklüğünde keselim ve mantı şeklini verelim. Bu işlem bir gün önce yapılmalı tepsimizde serili olarak kalmalı mantımız. Ertesi gün etimizi iri iri doğrayalım, sabahtan suya koyduğumuz nohutumuzu da yıkayıp etimizin üzerine koyalım ve suyumuzu kararı kadar koyup tuzunu da ekleyip düdüklü tenceremizin ağzını kapatalım. 45 dakika pişirelim .Piştikten sonra ama iyi pişsin ,içine 1 çay bardağı piriçini koyalım, karıştırıp bırakalım, pişsin. Pirinç pişince döktüğümüz mantıyı da içine atalım beş dakika pişirelim, süzme yoğurdumuzun içine 2 yumurta akı, 1 çay kaşığı tuz atıp blendırla pütürsüz hale gelene kadar çırpalım. Pişmiş olan mantımıza yoğurdumuzu karıştıra karıştıra ekleyelim ,yemeğimiz kaynayana kadar karıştıralım. Hafif kaynayınca atını kapatıp üzerine yağını nanesini ekleyelim ,servise hazır .Şimdiden afiyet olsun ama çok bekletmeyin ,güzel bir misafir yemeğidir ve ben çok yaparım matısını döküp dolapta da saklaya bilirsiniz. Hazır olmuş olur.

Çok Nefis Bir Türk Mutfağından Yoğurtlu Mantı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.