Dana Paça ve Çorbası

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 3 saat Pişirme

Dana Paça ve Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet dana ayak (parçalara ayrılmış)
  • 4 çorba kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz (1’i haşlama suyuna 1’i terbiyesine)
Deneyen Fotoğrafları
6 Deneyen Fotoğrafı

Dana Paça ve Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sevgili Arkadaşlarım! Önceki gün sizlerle annemin kendi elleriyle hazırladığı “Karnıyarık” tarifimi paylaşmıştım. Bugün ise babamın kendi elleriyle hazırladığı bu tarifi paylaşmak istiyorum.

Babam 30 yıl boyunca lokantacılık yapmış ve emekli olmuş bir adam! Annem de kelle, paça gibi sakatatları elleyemeyen ürkek bir ev hanımı :))) Hal böyle olunca bu tür sakatatları canı çeken babamın kaderi hep mutfakla birleşiyor:))) işte bugün öyle günlerden birini yaşadık. Babam eve bir poşetle geldi ve tezgahın üzerine koydu. Meraklı annem poşetin içine bakmaya çalışarak ne olduğunu sordu ve bacak cevabını alınca poşeti elinden bırakıverdi:))) başladılar bacakları kimin eline alıp pişireceğini konuşmaya. Zavallı babam “ben yaparım canım benim, sen darlanma” diyerek ortamı yumuşattı ve kolları sıvadı. Tabii ben durur muyum? Aldım elime makineyi hazır komuta resim çekmek için babamı izlemeye başladım:)))

İşte babamın tarifi ile karşınızdayım;

  1. İlk önce bacakları temizleyip, tüylerini ütülemek ardından da güzelce yıkamak gerekiyor!
  2. Temizlik aşamasını tamamlamamızın ardından bacaklarımızı düdüklü tenceremize yerleştirip, üzerini biraz geçecek kadar su koyarak tuzunu da ekliyoruz ve tenceremizi ocağa koyuyoruz.
  3. Yaklaşık 2, 5-3 saat kadar ocakta kalması gerekiyor. Böylelikle etler kemiklerden kolaylıkla ayrılıp, lokum gibi pişmiş olacaklar. Ayrıca ilikler de kolayca kemiklerden ayrılacaklardır.
  4. En az 2, 5 saat sonra tenceremizi ocaktan alıyoruz ve düdüklümüz soğuyup açılabilir hale gelene kadar başka bir tencerede çorbamızı hazırlamaya başlıyoruz.
  5. Unumuzu yağımızla birlikte güzelce kavuruyoruz. Unumuzun iyice kokusu çıkmalı ve rengi pembeye dönmeli!
  6. Ardından düdüklü tenceremizi açıp bacakların suyunu yavaş yavaş kavurduğumuz una ilave ediyoruz ki topaklanmasın.
  7. Çorbamız kıvam aldığında içine küçük küçük doğradığımız sarımsaklarımızı, limon suyumuzu, baharatlarımızı ve tuzunu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada çorbanızın suyunu da ayarlayabilirsiniz. Eğer gerekiyorsa tabii!
  8. Çorbamız kaynamaya başladığında altını kısıp, bekleyen bacaklarımızı etlerinden ayırıyoruz ve istediğimiz büyüklükte parçalara bölüyoruz.
  9. Bacakları ters çevirip iliklerin çıkmasını sağlıyoruz.
  10. Bu etlerimizi soğutup, söğüş olarak tüketebileceğiniz gibi çorbanıza da ekleyebilirsiniz. Biz bi kısmını söğüşlük ayırıp kalanını çorbamıza ekledik.
  11. Bi 10 dakika da etlerle birlikte çorbamızı ocakta tutuyoruz ve işte nefis paça çorbamız servise hazır!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgilerimle!

Dana Paça ve Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Dana Paça Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

  • Tarifi düdüklü tencere yerine normal tencerede de hazırlayabilirsiniz. Hazırlama süresinin 1 saat kadar artacağını özellikle belirtmek gerekir.
  • Aynı tarifi terbiyeli olarak da hazırlayabilirsiniz. Terbiyeli paça çorbası tarifine buradan bakabilirsiniz.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Dana Paça ve Çorbası 27.08.2015 20:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.09.2021 13:06 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Airfryer'da Patatesli Tavuk Pirzola Tarifi

Airfryer'da Patatesli Tavuk Pirzola

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Paça Tadında Tavuk Çorbası Yapımı Tarifi

Paça Tadında Tavuk Çorbası Yapımı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tutmaç Çorbası Tarifi

Tutmaç Çorbası

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Hanımağa Çorbası Tarifi

Hanımağa Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Anadolu Çorbası Tarifi

Anadolu Çorbası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hedik Çorbası Tarifi

Hedik Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi

Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
İpeksi Kremasıyla Çikolata Soslu Kemalpaşa Tarifi

İpeksi Kremasıyla Çikolata Soslu Kemalpaşa

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Paça Çorbasının İlaç Etkili 10 Faydası Tarifi
Paça Çorbasının İlaç Etkili 10 Faydası

Paça Çorbası: Doğal Antibiyotik ve Kolajen Deposu Türk mutfağının zengin seçenekleri arasında yerini asırlardır koruyan…

Safranbolu’da Ne Yenir? Tarih ve Lezzetin Buluştuğu 10 Mekan Tarifi
Safranbolu’da Ne Yenir? Tarih ve Lezzetin Buluştuğu 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Safranbolu Nefis Yemek Tarifleri nerede ne yenir serisine bugün…

İstanbul’da En İyi 7 At Çiftliği ve Kahvaltı Tarifi
İstanbul’da En İyi 7 At Çiftliği ve Kahvaltı

İstanbul At Çiftlikleri ve Kahvaltı Fırsatları Çocuklarınıza hayvan sevgisini aşılamak ve ata binme sporunu yaşamak…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Ayvalık’ta Nerede Ne Yenir? Ayvalık ve Cunda’da En İyi 10 Lezzet Durağı Tarifi
Ayvalık’ta Nerede Ne Yenir? Ayvalık ve Cunda’da En İyi 10 Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Ayvalık Kuzey Ege'nin baş tacı Ayvalık, Balıkesir ilinde yer…

Dana Kuşbaşı Yemekleri: 30 Şahane Tarif Tarifi
Dana Kuşbaşı Yemekleri: 30 Şahane Tarif

Dana etinin tam da lokmalık şekilde doğranmış halidir dana kuşbaşı! Proteinden zengin, doyurucu ve tabii…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri