Dilber Dudağı Tarifi

16 Kişi ve üstü Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Dilber Dudağı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 (5’e yakın) su bardağı un

Açmak için;

Mısır nişastası

Arasına;

İri kırılmış ceviz

Üzerine sürmek için;

100 gram tereyağı

Şerbeti için;

3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Dilber Dudağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dilber dudağı tatlısı hamuru için olan malzemeler yoğurma kabına alınarak hamur yoğrulur.
Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 24 eşit parçaya ayrılarak elle yuvarlatılır.
Hazırlanan bezeler bir tepsiye dizilir.
Üzerine temiz bir bez örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir.
Daha sonra her beze sıra ile nişasta serpilerek 12-15 cm kadar çapında açılır.
Sıra ile aralarına nişasta serpilerek 12 kat üst üste dizilir. (diğer 12 tanesi sonra hazırlanır)
Daha sonra 12 kat yufka merdane ile yavaşça yaklaşık 4 mm. kalınlığında açılır.
Hamur yumuşak olduğu için (sanırım hava da sıcak olduğundan bekledikçe iyice yumuşamıştı) kolaylıkla açılıyor endişe etmeyin.
Bir çay bardağı veya kurabiye kesme kalıbı ile daire şeklinde kesilir.
Keserken mümkün olduğunca birbirine yakın yaparak aralarda boşluk bırakmamaya özen gösterilir.
Her dairenin ortasına bir kaç parçaya kırılmış ceviz içi yerleştirilerek ay şeklinde kapatılır. (Hamurun tam kapanması için bastırmanıza gerek yok, sadece kapatılması yeterli. Cevizi ise dövülmüş kullanmanızı önermem çünkü şerbetlendiğinde dövülmüş ceviz içinden akabilir.)
Hazırlanan tatlılar fırın tepsisine dizilir. Kendisi yağlı bir hamur olduğu için tepsinizin yağlanmasına gerek yok.
Tatlıların arasında çok fazla boşluk bırakılmasına da gerek yok, neredeyse birbirine değecek gibi sıkı bir şekilde dizilirse bu ölçü ile bir fırın tepsisi dolusu tatlı elde edilebilir.
Bir tavada tereyağı eritilir, parlaklık vermesi için dilenirse 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da eklenebilir. Fırça ile tüm tatlıların üzeri bolca yağlanır.
190 derece ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirilir. Hızlı piştiği için kontrollü olmanızda fayda var.
Fırından çıkan tatlılar uygun bir borcama alınır (Fırın tepsisinde boşluklar kaldığı için şerbet boşa gitmesin diye başka bir kaba aktardım. İsterseniz şerbeti fırın tepsisine de ilave edebilirsiniz duruma göre).
Önceden hazırlanın ılıtılan şerbet tatlının üzerine gezdirilir.
Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletildikten sonra isteğe göre Hindistan cevizi veya toz fıstıkla süslenerek servis edilir . Şimdiden afiyet olsun.
Dilber dudağı tatlısının şerbeti için su ve şeker karıştırılıp kaynatılır. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır.

Hamuru oldukça yağlı ve sıcaklığın etkisi ile bekleyince yağını biraz saldı ve yumuşadı, duruma göre un miktarı çok az artırılabilir ancak endişeye gerek yok, yapılışı gayet kolay, dilber dudağı tatlısını denemenizi tavsiye ederim :)

Not: Artan hamurlar israf olmasın diye toparlayıp tekrar açtım ve birkaç tane tatlı da o şekilde hazırladım ama kat kat olmadığı için diğerleri kadar güzel olmadı, yine de israf olmasından iyidir, mümkün olduğunda yakın keserek artanları da tekrar toparlayıp kesebilirsiniz.

Dilber Dudağı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Dilber Dudağı Tatlısı Yapımı Püf Noktaları

Tatlının hamurunda üzüm veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Sirke tatlıya kıyır kıyır bir lezzet vereceği gibi tatlıdan sirke kokusu kesinlikle almazsınız.
Yoğurma aşamasında unu yavaş yavaş eklerseniz hamuru kolayca yoğurup, dilediğiniz yumuşak kıvamı yakalayabilirsiniz.

Deneyebileceğiniz Şerbetli Geleneksel Tatlı Tarifleri

Kendi ellerinizle açtığınız hamurla nefis bir baklava yapmak için midye tatlısı tarifi göz atabilirsiniz.
Şekli şahane görünen mekik baklava tarifi de ilginizi çekebilir.

Dilber Dudağı Kaç Kat Olur?

Dilber dudağı 12 kat yufka ile hazırlanarak yapılır.

Dilber Dudağı Nerede Meşhur?

Bir çeşit hamur tatlı olan dilber dudağı Bursa’ da yapılan bir tatlıdır.

Dilber Dudağı Şerbeti Nasıl Yapılır?

Dilber dudağı tatlısının şerbeti için su ve şeker karıştırılıp kaynatılır. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır.

Dilber Dudağı İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tencere
Yoğurma kabı
Oklava
Merdane
Fırın tepsisi
Fırça

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (463)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

NAZLI CAN @nazlicancann

Şikayet Et

super bir tatlı oldu
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Cansu Geçkin @feyzosum

Şikayet Et

Evde kabartma tozu yokmuş 😪 ne koyabilirim acil cevap karbonat ta kalmadı
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Dicle @Defne4735

Şikayet Et

Hamuru için milföyden yapsak olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Berna @bernacaskurlu

Şikayet Et

nişasta ne kadar gerekli acaba birde yapıp şerbetini 2 gün sonra doksem nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
suna parlak @sunaefe

Şikayet Et

keşke yapmasaydim dediğim bir tatli oldu tat olarak abartılacak kadar değil benim üzüldüğüm nokta kestikten sonra kalan parçaların israf olması ne yapacağımı bilemedim keşke yapmaz olaydım da yemez olaydım
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
SEVAL KARAKAYA @sevalkarakaya3813

Şikayet Et

hamurlari hazır edip tepsiye dizsem sabah pisirsem sıkıntı olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- busraikis @busraikis-1247
  
  Şikayet Et
  
  pişirip şerbeti sonra dökseniz oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Bahar’ın mutfağı☺️ @baharsefvan

Şikayet Et

mrblar tatlı sıcak şerbet soğuk mu olacak?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Dicle @Defne4735

Şikayet Et

Hamuru için milföyden yapsak olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
ŞİLAN ABAK @_silanabak_1079

Şikayet Et

merhaba, nişasta yok hamuru un ile açsak sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, katlarının ayrı ayrı olması için nişasta ile açılmalıdır.
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
  - ŞİLAN ABAK @_silanabak_1079
    
    Şikayet Et
    
    her iki türlü denemek istedim ,evet gerçekten arada fark vardı.nisasta ile actiklarim daha kat kat oldu ve daha iyi şerbet çekti
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 ay önce
  - Azra çelik @Azra_Celik10
    
    Şikayet Et
    
    tatlı sıcak şerbet ılık mı olacak yasemin hanım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 hafta önce
Süveyla Çoban @suveyla

Şikayet Et

cok fazla sık yerlerstirirseniz araları pismiyor ona goreyeni deneyeceklere uyari veriyim! gerekirse iki tepsi yapin emeginiz boşa gitmesin
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Meltem Indihan @meltemindihan

Şikayet Et

su bardak ölçüsünü öğrenebilirmiyim teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
leylafurkan @leylafurkan

Şikayet Et

Tadı çok güzel oldu ama görseli için aynı şey geçerli değil. Açıldı hep hamurlar
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
guliz @nytuser_guliz_0083

Şikayet Et

Mısır nışastası yerine buğday nişastası olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, buğday nişastası kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Cansu Sabun @Cansu_Arslan27

Şikayet Et

Hamur kesildikten sonra artan parçaları ne yapıyoruz
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Yaşanur Temel @yasanurtemel_4707

Şikayet Et

Aynı hamurdan baklava yapılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Sema @goog_e53b608dbc20

Şikayet Et

mısır nişastası yok unla yapsak olurmu
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
şefika_grbz @Ismailin_Sefikasi

Şikayet Et

pişirip şerbetini bir gün sonra sıcak doksek nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- demet kurt @demetkurt
  
  Şikayet Et
  
  şerbet sıcak tatlı soğuk şekilde dökünüz mu acaba? nasıl oluyor?
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
makbuledinc3213 @makbuledinc3213

Şikayet Et

tadı guzeldi ama çıtır olmadı malesef bir de istediğim gibi kat kat olmadı ama misafirlerim begendi ben şerbetin şekerini 3 bardak koydum daha hafif oldu birde limonu daha az koydum.beklentimi karşılamadı ama kötü de değildi
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
şeyma @goog_b25b8152ea47

Şikayet Et

bir gün önceden yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- makbuledinc3213 @makbuledinc3213
  
  Şikayet Et
  
  bence 1 gün önce yapmayın yumuşuyor bekledikçe
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Ayşe Şahin @aysesahnn

Şikayet Et

ağzının çok açılmaması için ne yapmak gerekiyor ki
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Nisanur Kılınç @nisanur0002

Şikayet Et

herşey güzel oldu ancak şerbeti soguk tatlıyı sıcak vermedigime kızıyorum kendime birdahakine görüşürüz inşallah
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Tuğba @tugba4152

Şikayet Et

tadi cok güzel oldu ama şekil olarak cok açıldı ve katlari belli olmadi neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Demir Can @demircan3761
  
  Şikayet Et
  
  yufkaları tek tek merdaneye dolayıp büzerek çıkarıp tekrar elinizle yassılaştırip hafif açarak cevizini koyup kapatabilirsiniz. Ben böyle yaparım hep.
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Semiha Çağıran @Ali_Cagiran

Şikayet Et

benim yaptıklarim açıldı acaba neden olmuş olabilir aslında güzelde kapatmıştım.
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce