- 10-12 Kişilik
- 45dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/diyarbakir-isi-kisir/
Diyarbakır İşi Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 10 çay bardağı kısırlık bulgur (Diyarbakır’da köftelikten büyük, pilavlıktan küçük kısır vb için çekilen bulgur)
- 2-3 su bardağı ılık su
- Tuz
- 3 dolu yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
- 2 dolu yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
- 1 küçük çay bardağı ev yapımı siyah pul biber
- Yarım çay bardağı ev yapımı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı yeni bahar
- 1 dolu tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 dolu tatlı kaşığı tozşeker
- 2 büyük boy domates veya 3 orta boy domates
- 7-8 adet acı ve tatlı sivri biber
- 10-12 dal yeşil soğan (kurusoğan konmaz)
- Yarım demet maydanoz
- Çeyrek demek taze nane
- 2 adet limon suyu (ağız tadınıza göre bazı limonların suyu da az olduğundan tadarak arttırabilirsiniz. )
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1-1, 5 su bardağı ayçiçek yağı
- (Eski Diyarbakır kısırına nar ekşisi konmazdı. Çünkü nar çok olmasına rağmen suyunu çıkarıp kullanmak çok bilinen, yaygın bir durum değildi. Ancak şimdi yaygınca bilindiği için ağız tadınıza göre limon suyunu azaltarak isterseniz koyabilirsiniz. Ben orjinalini yaptım, sadece renk farkı görülsün diye bir servise nar ekşisi kattım. Onu da resimledim. )
öncelikle yaşınızdan ötürü size sevgi ve saygılarımı sunuyorum hanfendicim.. haklısınız mutlak doğru diye bir şey yoktur. Fakat gelenekselleşmişlik vardır. bende bunca zamandır burdayım kayınvalidemler de diyarbakırın yerlilerinden bende böyle bir kısır tarifi görmedim. Ama tabi zevkler ve renkler mevzusu olduğu da doğrudur 😃 Yinede Ellerinize emeklerinize saglık hayırlı akşamlar ..
Bende diyarbakırlıyım ama burda kısır asla böyle yapılmaz..
Ellerine sağlık hemşehrim harika görünüyor
Ellerinize sağlık kısır çok nefis ve lezzetli görünüyor afiyet olsun sevgiler hayırlı akşamlar ☺
İnstegram hesabınız var mı
❤️
tariflerinize bayıldim ellerinize saglik inanin şu saatte kısırıniz önüm de olsa yerim o kadar canim istedi😄emeginize saglik takipdeyim❤
merhaba kisiriniz gerçekten iştah kabartiyor ellerinize sağlık bir kullaniciya yaptığınız yorumu okudum söylediklerinize bende katılıyorum bir kaç baskın baharat kullanildigi zaman malesef yemeğin lezzetini golgeliyor emeğinize sağlık tekrar afiyetle yiyin
elinize saglık :)
yesillik az olmus gibi
elinize sağlık çok lezzetli görünüyor. dun ben de misafirlerime yapmıştım. reyhan da çok yakışıyor kısıra ben ekliyorum bazen de esmer bulgurlu yapıyorum. tarifleriniz çok güzel sağlıkla kalın
çok çoookkk teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık. dikkate alıp paylaştınız unutmadınız süpersiniz hemen ekliyorum tarifi en kısa zamanda yapacağım tekrar teşekkürler