Unu, mayayı, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu karıştırın; ortasını açıp, sulu yoğurdu, sütü ve sıvı yağı koyun. Önce bir bardak ılık suyla yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş ılık suyun gerisini de katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamur elinize yapışacağından en son elinizi unlayarak hem elinizi temizleyin hemde hamuru toparlayın. Hamuru kaptan çıkarın, kabın dibini hafif yağlayın, hamuru tekrar kabına bırakın, üzerini nemli bir bez ile örtüp kapatın. Ilık bir yerde yarım saat kadar mayalansın. İç harç için kıyma ve soğanı yağda kavurun, baharatlarını katın. Tereyağını ve sıvı yağı birlikte ocakta eritip, karıştırın. Mayalanan hamuru 8 beze yapın. Her dört beze bir tepsi için hazırlanacak; yani iki tepsi çıkacak. Bir bezeyi açın, her tarafını bolca yağlayın. İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp, ilk bezenin üzerine serin, yine üzerini bolca yağlayın. Üçüncü ve dördüncü bezeleri de aynı büyüklükte açıp üst üste yağlayarak koyun. Yani dört açılmış bezenin araları yağlanarak üst üste konacak. Dördüncü bezeyi de açıp en üste bıraktıktan sonra onunda her tarafı yağlanacak. Bu dörtlünün iki ucunu katlayarak ortada birleştirin, üzerini yağlayın. Üçüncü kenarı da ortaya getirip katlayın; dördüncü kenarı ise kutladığınız üçüncü kenarın üzerine kapatın. Bu katladığınız hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında kare veya dikdörtgen şeklinde açın. Açılan hamuru küçük bohçalar istiyor iseniz bıçakla 25’e bölün; büyük bohçalar istiyor iseniz 20’ye bölün. Böldüğünüz her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyup önce iki ucu üst üste gelmeyecek şekilde ortada ucuca birleştirin; sonra diğer iki ucu da aynı şekilde ucuca birleştirin. Eğer birleşen kenarlar üst üste gelirse hamur çok kalın olur. Tüm bohçaları aynı şekilde yapıp birleşen taraf altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin. İkinci dörtlü hamuru da yapıp ikinci tepsiye dizdikten sonra artan yağı iki yumurta sarısına karıştırıp, bohçaların üzerine sürün. 180 derecede önceden ısınmış fırına verin. Üzeri kızarınca böreğimiz hazırdır. Bu böreğin harcını kavurma ve bezelye-havuç-patates garnitürleri ile karıştırarak; yada tavuk ve kırmızı+yeşil biberi kavurarak ta hazırlayabilirsiniz, bu harçlara da çok yakışıyor. Yine dilerseniz malzemeleri yarıya düşürüp sadece dört beze ile bir tepsi de yapabilirsiniz. Tercih sizin. Afiyet olsun.
İşte tarif budur börek budur..hazır yufkadan milföyden gina geldi. Allah razı olsun sizden onbin değil yuzbin kez deftere eklenmesi gereken bir tarif emek var güzellik var..ellerinize sağlık çok sağolun..
Böreğin mükemmel olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Fotoğraf ve anlatım harika. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetle yiyin. Selam ve sevgilerimle. ☺☺☺❤❤❤
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ellerinize saglik görüntüsü kayseri kete sine benziyor .enkisa zamanda deniycem
İşte tarif budur börek budur..hazır yufkadan milföyden gina geldi. Allah razı olsun sizden onbin değil yuzbin kez deftere eklenmesi gereken bir tarif emek var güzellik var..ellerinize sağlık çok sağolun..
Merhaba böreğin çok güzel görünüyor ellerine sağlık.Afiyetle yiyin.Sevgiler
Böreğin mükemmel olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Fotoğraf ve anlatım harika. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetle yiyin. Selam ve sevgilerimle. ☺☺☺❤❤❤