Malzemeler
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
İçi için
peynir
Sürmek için
75 gr tereyağ ve ½ çay bardağı sıvıyağ
1 kaşık yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Susam, çörekotu
Hazırlanışı
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yapın. En az yarım saat kadar dinlendirin. 3′e bölün. Tezgahı unlayıp açabildiğiniz kadar incecik açın. Eritilmiş tereyağlı sıvı yağdan serpin, fırçayla dağıtın. Açtığınız hamurun bir ucuna enlemesine istediğiniz kadar peynir koyun. Rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer bezelere de uygulayıp yağlanmış tepsiye tepsinin ortasından başlayıp ruloları dairesel olarak yerleştirin. Üzeri için yumurta sarısını yoğurtla çırpın ve üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpip 175 derecede 40 dk kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır el açması böreğiniz hazırdır. Afiyet olsun.
Özlem Ay tarafından gönderilen 43 tarifin hepsi için ismine tıklayınız.
Favorilerime Ekle
"El Açması Börek" tarifine 29 yorum yapılmış.
Özlem hanım ellerinize sağlık nefis görünüyor bende açıyorum birde mayalı hamurla deneyin o da çok güzel oluyor nerelisiniz bilmiyorum ama yemek tarzlarımız birbirine çok benziyor üstelik peynirli yapmışsınız Allahtan bugün peynirli kek yapmışım nefsimi köreltmişim yoksa gecenin bu saati nasıl açayım tekrardan ellerinize sağlık:)
Özlem Hanım gecenin bu vakti yapılır mı bu? Acıktırdınız bizi :)
Nilüfer Hanım çok teşekkürler. İyi ki peynirli kek yapmışsınız :))
Ben Bursalıyım doğma büyüme. Ancak anne tarafımın köken Selanik taraflarındanmış baba tarafım da Bulgaristan’dan göçmüşler 60larda. Sülale geçmişi Hastürklerden yani :))
Yasemin Hanımcım gecenin bir vakti özendiyseniz hakkınızı helal edin valla.
Çok teşekkürler…
ben İstanbulluyum Ankarada oturuyorum bu yemek zevkimiz göçmenlikten geliyor benimde anne tarafım Makedonyadan gelmişler bilrsiniz ki göçmenler hamur işini çok sever yakın mısınız bilemem ama sizi çaya beklerim sevgilerimle………
ARKADAŞLAR İYİKİ VARSINIZ BEN HAKKARİ YÜKSEKOVADAN DEVAMLI BU SİTEYİ TAKİP EDİYORUM GÖREV İCABI BURADAYIZ İNANIN BANA GELEN NEFİS YEMEKLER MSJ LARINDAN O AN İÇİN ELİMDE VARSA HEMEN UYGULUYORUM İNANIN SİZLERLE VAKTİMİ DOLDURUYORUM EMEGİ GECEN TÜM ARKADASLARA TŞK.LER ELLERİNİZE KOLLARINIZA EMEGİNİZE SAGLIK BUARADA ÖZLEM HANIMCIM MAYALI YAPSAK NASIL OLURKİ COK GÜZEL GÖRÜNÜYORRRR
Filiz Hanımcım, çok teşekkürler siz de iyi ki varsınız. Öncelikle Hakkari’ye selam ve sevgiler.
Mayalı da yapsak olur (yaş maya ya da kuru maya olabilir)
Aslında ben hamuru yoğururken mantıya niyet etmiştim arkadaşlar. Arkadaşımız olan bir aile bizi yemeğe çağırınca plan değişti o an üzerini streç filmle kapladım dolaba attım. Geldikten sonra açalım dedim baktım hamur börek için tam kıvamında olmuş, açtıkça açılıyor. İşte böyle oldu :)) Neye niyet neye kısmet durumu yani. Ramazanda sahura yapmıştım ancak yeni ekleyebildim. Ha tabi birkaç gün sonra da mantının hakkı verildi :))
Nilüfer Hanım ben Ankara’ya bayağı uzak kalıyorum şu durumda.Tam il yazmayayım ama Karadenizdeyim. Kim bilir belki bir gün…Teşekkürler canım.
Ha bir de Nilüfer Hanımcım, evet göçmenler hamur işini severler zannedersem. Anne,anneanne, babaanneden gördüklerimiz derken bir de yeni bilgilerle fikirlerle birlikte birşeyler çıkıyor ortaya güzelinden.
Aaaah aaah babaannem yaşasaydı da tatlı kabak pidesi ile patates pidesinden yapsaydı da yeseydik. Allah rahmet eylesin. Beni 4-5 sene evveline götürdünüz. Ve elbetteki çocukluğuma. Anneannem de tek tek baklava açardı. Allah nur içinde yatırsın ikisini de.
Amin sizinkilerde benimkilerde nur içinde yatsın rahmetli anneannem çok becerikliydi ben baklava sevmem o açınca güzel oluyordu Allahtan annem var oda çok becerikli.işinize karışmak gibi olmasın ben bu böreği mayalı yapıp piştikten sonra üstüne bez serip su serpiyorum yumuşacık oluyor Filiz Hanıma söyleyim dedim çünkü bende görev icabı şırnakta bulundum can sıkıntısından hamur işi yapardım.gönül rahatlığıyla maya kullanın
özlem hanım, ellerinize saglık nefis görünüyor.bu arada ben bu hamura biraz sirke koyuyorum kıtır tadında sevenler için.
Sirkeyi bu tür böreklerde hiç denemedim Rana Hanım genelde tuzlu kurabiyelerde koyuyorum. Ama teşekkürler aklımda olsun, deneyebilirim.
selamlar özlem hanımcım.valla börek enfes görünüyo.bende yapıyorum bu börekten sık sık.lütfen birde baklava tarifi istiyorum sizden en kısa sürede.yapıcamda iyi bir tarif arıyorum.e sizede güveniyorum :))
SEVGİLİ ELA GÖZLÜ annemin sürekli yaptığı bir ev baklavası tarifim var. Garantili yani. Bursa’dayken yaparken yardım ederdim. Ama burda kendim hiç yapmadım. (Zorluğundan değil de kalabalık değiliz tüketemeyiz) İstersen benim mailimi Elif’ten öğren bana mail at tarifi yazar gönderirim sana canım. Olur mu?
Özlem Hanım, ben de isterim baklava tarifini..
çok güzel gözüküyor
elinize saglık görünüşünden belli oluyor güzel oldugu:d:d
selamlar özlem hanım.ya ben mailinizi nasıl alıcam.elif hanım kim yada nerden ulaşabilirim.baklava tarifinize çok ihtiyacım var.eşimin dilinden kurtulamıyorum da.
DENEMEM LAZIM ÇOK GÜZEL GÖRÖNÜYOR
Nur, Demet, Tuğçe Hanım teşekkürler. Umarım dener memnun kalırsınız. Yapmadan önce hamuru mutlaka dinlendirin, o zaman daha rahat açılıyor.
bıraz sonra bende deneyecegım elerınıze saglık..
Şefike Hanım, afiyet olmuştur umarım :)
Cok güzel oldu,esım bayıldı böreğe, tarıfınız ıcın tsk ederım Özlem hanım..
Çok sevindim Şefike Hanımcım. Tekrar afiyet olsun.
nilüfere canım bende Bursalıyım baba tarafı Bulgaristan Anne tarafı selanik :) çok memnun oldum seni tanidığıma buradan da olsa takip edeceğim esenkal.
yorumlardan kaldı nilüfer :) özlem diyecektim.
Senaycım ben de tanuştığıma çok memnun oldum. Bir de bakarsın akraba çıkıyormuşuz :))
Sevgiyle kal. Ziyaretlerini beklerim.
Tarif cok guzel, borekte harika duruyor. Bugune yemegim var ama yarin kesin yapacagim.
tskler
Gülcan Hanım umarım memnun kalmışsınızdır.
Bu tarifi yorumlayın
Değerli ziyaretçimiz,
Yorumunuzun onaylanması için, yapacağınız yorumlarda Türkçemizi düzgün kullanmaya, imla ve noktalama kurallarına uymaya özen gösteriniz.