Etli Girit Kabağı (Yuvarlak Kabak) Dolması
Sevgili Meral Hanım’ın bizimle paylaştığı nefis bir tarif.
Meral Hanımcığım ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.Teşekkürler..
Meral Hanım’ın diğer tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.
1 kilo Girit kabağı
500 gram çok ufak doğranmış dana eti
3 tane orta boy soğan
3 tane orta boy domates
5-6 dal maydanoz
3-4 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı
Etleri zeytinyağı ile biraz suyunu çekene kadar kavurun. Etlerin üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış soğan, domates, sarmısak ve biraz da sıcak su ekleyin. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
Kabakların dış kabuklarını kazıyıp içlerini oyun. Yayvan bir tencereye yanyana dizdiğiniz kabakların içine etli harcı doldurun. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine ve etrafına akıtıp, her birinin ağzını birer domates dilimiyle kapatın. Tencereyi kısık ateşe koyup 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun..
Tarif ve resim Meral Çakır’a aittir.
Yanında yoğurtla ne kadar lezzetli olur. Yurtta kaldığım için böyle şeyleri çok özledim. Ellerinize sağlık..
ya çok güzel görünüyor elif hanım elinize saglık
Songül Hanım, bu tarif bana ait değil. Sevgili Meral Hanım gönderdi… Gerçekten çok nefis görünüyor.. ne zaman görsem canım çekiyor :D
ben hayati bu dolmayı çok seviyorum bu dolmadan bir tencere olsa yerim elinize sağlık
iyi gunler kusura bakmayin turkiyede olmadigim icin burda nasil bulabilirim bilmedigim icin girit kabaginin baska ismi varmi acaba bilgilendirirseniz sevinirim simdiden herkese cok tesekkur edrim
arkadaslar cok ozur dilerim halbuki yaziyo yuvarlak kabak diye dalmmisim kusura bakmayin ama bildigim kadariylada benim yasadigim yerde hic gormedim daha ole bi kabak baska kabak turunden yapilmasi mumkunmu acaba tsk ederim
ellerınıze saglık dıyorum
ben karısık dolmayı yaptıgımda soganıda dolduruyorum..
denemenızı dılerım harıka oluyor….