Etli Sebzeli Türlü Yemek Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Etli Sebzeli Türlü Yemek Tarifi İçin Malzemeler

300 gr kuşbaşı dana et yada kuzu eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon (damak tadınıza kalmış )
1 Orta boy soğan
5-6 diş sarımsak
2 Adet domates
1 Adet büyük patlıcan
1 adet orta boy havuç
1 Adet büyük kabak
1 Adet orta boy kereviz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağından az fazla kaynar su (en son tencereye dökmek için)

Etli Sebzeli Türlü Yemek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alaca soyalım ve jülyen şekilde doğrayarak az tuzlu suda bekletelim.
Eti mühürleyelim (yani eti kızgın tencereye koyarak kapağı kapalı olarak kısık ateşte) Ara sıra karıştırarak kontrol edin.
O sırada kalan sebzeleri aynı şekilde jülyen doğrayarak hazırda kenara bırakalım
Ete bakalım tam kıvama gelince resimdeki gibi yani suyunu salıp çekmişse hemen sıvı yağını döküp ve tuz ile baharatları katıp soğan, sarımsağı yemeklik doğrayıp ekleyelim ve kavurmaya başlayalım.
İlk olarak havuç ve kerevizi katıyoruz.
Onları da bir süre kavurduktan sonra sırasıyla ilk kabağı katın kavurun.
En son da patlıcanı aynı şekilde kavuralım.
Ardından domatesleri doğrayıp katalım.
Bir iki kavurup salçasını ekleyerek kavurmaya devam edilerek aynı resimdeki gibi sebzeler öldükten sonra yarım su bardağından az fazla kaynar suyu döküp karıştıralım.
Kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 25 dakika ile yarım saat arası pişmeye bırakalım. Zaten kavurarak pişirdiğimiz et ve sebzeler iyicene özleşsin diye bu süre yeterlidir.
Sonra servis tabağına alarak yanında pilav salata çok lezzetli hafif ekşiliği var tavsiye ederim. 😊😊👌👌.

Afiyetler olsun.
şimdiden deneyenlere kolaylıklar dilerim🍲🍜

Not
✔ En başta eti mühürlemenin sebebi etin hem yumuşacık ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır aynı zamanda çabuk pişmesine neden olacaktır çünkü et suyunu içinde hapseder böylelikle yemeğe lezzetini katıyor.
✔ kavurarak pişirdiğimiz için bir saat sürüyor ama daha lezzetli oluyor etsizde olsa bile ama et olmazsa kavurma ve pişirme sürelerini kısaltalım yaklaşık yarımşer saat olabilir.
✔Havuç ve kerevizi en başta katmanın sebebi sert olmaları ve çabuk ezilmedikleri içindi.
✔ Kereviz sevmeyenler bile yiyebilir ama tabi ki riske atmak istemiyorum derseniz ya başka sebze katarsınız yada kerevizi seviyorsanız kerevizi ayrı bir tencerede kavurabilirsiniz aynı şekilde pişirebilirsiniz yada ne olacak bir kez denersiniz seçim sizin. 😄😄
✔Sebzeler iyi kavrulmazsa suyunu koyduktan sonra 5 dakikada pişmesini bekleyemezsiniz, böyle bir şey olursa altını kapatmadan yemek fokurdayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte pişene kadar bırakın. Ara ara sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin, gerektiğinde kaynar su ekleyin. Azar azar ona göre de yemeğin tuzuna bakın.
✔ Sebzeler kalın doğranırsa da pişmeye bilir özellikle havuç, kereviz gibi sebzeler suyunu koyduktan sonra pişmesi uzun sürebilir.

Etli Sebzeli Türlü Yemek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Sarp Sarp @Sarp_Sarp

Şikayet Et

Yaptim yaptim sonunda yemek yapabildim tesekkur ederim suudi arabistanda isciyim ve sayenizde ilk defa evimde guzel bi yemek yiyecegim 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌸✌🏻
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- jamela @jamela
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim ve rica ederim çok mutlu oldum ki böyle güzel dönüşlere vesile olan bir yemek yaptığım için de ayrıca sevinç içindeyim,şimdiden afiyet olsun..saygılar..
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Sarp Sarp @Sarp_Sarp
    
    Şikayet Et
    
    🙏🏻🙏🏻🙏🏻cok tesekkur ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
jamela @jamela

Şikayet Et

Rana hanım ya sebzeleri iyi kavurmadınız yada çok kısa kavurdunuz sebzenin inceliğ de önemli ben gayet detaylı yazıp anlattım sizin adınıza çok üzüldüm gerçekten ben şimdi sorununuza çare olarak yemeği altını açın fokurdayınca kapağını kapatın kısık ateşte pişmeye bırakın suyunada dikkat edin su eklerseniz tuznada bakın ateşte mutlaka pişecektir ara ara kontrol edin sebzeler pişince kapatın inşallah yardımcı olmuşumdur kolay gelsin saygılar
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- rana uçak @ranaucuk2833
  
  Şikayet Et
  
  Jamela hanim, şu ekledim bir saate yakın pişirdim çok çok güzel oldu eşim çok beğendi
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - jamela @jamela
    
    Şikayet Et
    
    Rana hanım bunca malzeme ve emek boşa gitmedi bende sizin adınıza çok sevindim afiyet olsun sevgiler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
rana uçak @ranaucuk2833

Şikayet Et

Bende yaptım az önce ama sebzeler çok çiğ kaldı niye öyle oldu ?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce