Etli Yaprak Sarma Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

250-300g orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet rendelenmiş domates
3 orta boy soğan
½ demet taze nane
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı ev biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
60-70 adet taze veya salamura yaprak (büyüklüğüne göre sayı değişebilir)

Servis için;

Süzme yoğurt
Ezilmiş sarımsak
Tereyağı
Pul biber (arzuya göre acı)

Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yaprağınız salamura ise sıcak suda kaynatıp bekleterek tuzundan arındırın, taze ise kaynattığınız sıcak suya atıp 3-4 dk bekleterek yumuşamasını sağlayın…
Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım.
Domateslerimiz rendeleyelim.
Pirinci yıkayıp ekleyelim.
Yemeklik ince doğranmış soğanı ,ince kıyılmış yeşilliğimizi, salçamızı, tuz karabiberimiz ve en son yağımızı ekleyelim. Elimizle karıştıralım.
Soğumuş yaprakların saplarını keselim.
Tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım.
Yapraklarımızı parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim.
İçimizi arzu ettiğimiz kadar koyalım ve yayalım.
Önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım, ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımız çok sıkı olmamak kaydıyla saralım.(pirinç şişme payı)Bazı tariflerde yaprak sarmasının serçe parmağı inceliğinde sarılması önerilir, ancak bu sarma kalınlığında bolca yaprak yersiniz…Biraz dolgun sarma içiyle göz doldurur. Tercih sizin…
Sapları tencere dibine yayalım, sarmalarımızı tenceremize sıralı şekilde dizelim.
Üzerine 2 bardak kadar sıcak suyumuzu ekleyelim.
Bir porselen tabak kapatıp ,25-30 dk. pişmeye bırakalım. Yemeğimizi dinlendirelim.
Sos için: Süzme yoğurdu su ile yumuşatın, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.

Tereyağını ateşte hafif kızdırın, pul biber atıp altını kapatın.
Sarmalarınızı tabağınıza alın, yoğurt ve tereyağlı pul biberle servis yapın.

Afiyet olsun

Not: Tencere dibine ekleyeceğiz özellikle taze yaprak sapları ,yemeğinize pişme esnasında ekşilik verecektir. Lütfen ekleyin…
Tencere dibine eklediğiniz 3-4 kalem pirzola, sarmaların suyu ve tadıyla pişebildiği gibi, sunumda tencere bir servis tabağına ters çevrilerek ortaya getirilir.

Etli yaprak sarması nasıl yapılır? Püf noktaları

Sarmanın iç harcını hazırlarken yaprakların tuzunu kontrol etmeli ve ona göre tuz eklemelisiniz. Eğer yapraklar tuzlu ise iç harca tuz eklemeyebilirsiniz.
Tencerenizin tabanına birkaç asma yaprağı ve ayırdığınız saplarını koyarak hem sarmaların pişerken dibinin yanmamasını hem de sapların ekşi bir tat vererek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Yaprağınızı sararken çok sıkı olmamasına dikkat etmelisiniz. Pirinçler şişeceği için çok sıkı sardığınız zaman yapraklarınız yırtılacaktır.
Sarmaların üzerine tabak örterek dağılmalarını önleyebilirsiniz.

Etli yaprak sarması buzlukta nasıl saklanır?

Sarmaları saklama kaplarına güzel bir şekilde dizerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp kutudan alabileceğiniz kadar buzu açıldıktan sonra sarmalarınızı tencerenize dizerek her zaman pişirdiğiniz gibi pişirebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz yaprak sarma tarifleri

Yaprak sarmanızı pirinçli yapabileceğiniz gibi bulgurlu da yapabilirsiniz. Bulgurlu yaprak sarması tarifini de mutlaka denemelisiniz.
Salçalı, zeytinyağlı iç harcı ile enfes bir lezzet sunan zeytinyağlı sarma tarifi için buraya göz atabilirsiniz.

Etli yaprak sarması kalori

1 adet etli yaprak sarması yaklaşık olarak 27 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (77)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Arzu Ülkü @arzuulku44

Şikayet Et

Düdüklü tencerede ne kadar sürede pişirmeliyim acaba..?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ezgi Y. @ezo3434

Şikayet Et

çok iyi tarif 👏 çok lezzetli oldu çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Canan Kvlc @Canan_Ipekci

Şikayet Et

bu tarifte sardığımız yaprak fark edermi ben karalahanadan denemek istiyorum olurmu acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

semra2023 @semra2023

Şikayet Et

Tarifinizi yaptım. Gerçekten harika oldu. Paylaşım için teşekkürler 💞
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Natali Özdemir @Natali_Ozdemir

Şikayet Et

Hayatta ilk defa sarma yaptım, harç malzemeleri göz kararına göre koyup pul biber de ekledim. Harika oldu, eşim de beğenmiş, tarif için çok teşekkür ederim, defterime kaydettim. 😋
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Tuba @cheftd

Şikayet Et

merhaba. dun gece sardim yarin aabah pişirsem bozulurmu.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nuriyye Qasimli @Nuriyye_Qasimli
  
  Şikayet Et
  
  Bozulmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Arzu Ülkü @arzuulku44

Şikayet Et

Düdüklü tencerede ne kadar sürede pişirmeliyim acaba..?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Banu Dillitaş @Banu_Dillitas

Şikayet Et

Çocuklar bayıla bayıla yediler. Tarif çok güzel. Teşekkürler.👏👏👏
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sanıl @Sanil_OzturkBahar

Şikayet Et

Taze nanem yok kuru nane koysam miktarı ne olmalı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ezgi Y. @ezo3434

Şikayet Et

çok iyi tarif 👏 çok lezzetli oldu çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mom @Ceren_Karakus

Şikayet Et

İlk defa yaptım harika oldu, tarif için teşekkür ederim 🤗
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Canan Kvlc @Canan_Ipekci

Şikayet Et

bu tarifte sardığımız yaprak fark edermi ben karalahanadan denemek istiyorum olurmu acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Husne @-HUSNE-

Şikayet Et

Ben de bugün iftar için yaptım. Nane koymadım, biraz sumak ve nar ekşisi ekledim. Akşamı sabırsızlıkla bekliyorum.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Zafer Savran @zafeesavran

Şikayet Et

Yalniz yasayan bir erkek olarak denesim ve mukemel bir sonuca ulastim.Tesekkur ederim ☺
- Yanıtla
- 14
- 5 yıl önce
Sara arslan @Sarasmyrna

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu, nane koymadım sumak ve kimyon ekledim sadece, tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ghb Burcu @Ghb_Burcu

Şikayet Et

ellerinize sağlık tam aradığım lezzet tek kelimeyle muhteşem 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
meryemnesibee @meryemnesibee

Şikayet Et

Acaba sarma ve dolma bir arada yapsam olur mu bu içle? :)
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabiki
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
@Didemarslan

Şikayet Et

Ben yaprağı ters sardım yanı damarlı kısım üstte ama saplı kısımdan başlamamışımda ucundan sara sara gelmişim farkedermi acaba 🤔
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
- Buse Selim @buselim1405
  
  Şikayet Et
  
  🤣
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
feyza hilal @fhermis

Şikayet Et

bugün yaptım, çok lezzetli bir tarif tavsiye ederim. yalnız ben pul biber de ekledim, yakıştı, eklemek isteyen olursa.
ellerinize emeğinize sağlık tarif için çok teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 2
- 7 yıl önce
Sultan Cin @Sultan_Cin

Şikayet Et

Hayatımda ilk kez sarma yaptım bu tarifle. .. şu an pişiyor umarım güzel olur .. Güzel tarif için teşekkürler …
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Turhan Günay @TurhanGunay

Şikayet Et

Keriman Hanım,

O kadar detaylı tarif etmişsiniz ki, benim gibi bu işlerden hiç mi hiç anlamayan birisini bile tam olarak bilgilendiriyor, açık bir nokta kalmıyor. Siz bir yemek üstadı olmakla beraber iletişim ustasınız da.

Çok teşekkür ederim. Umarım diğer tarihçiler de bu metodolojiyi uygularlar. Saygılarımla.
- Yanıtla
- 6
- 8 yıl önce
Tuanna @cicekokatan

Şikayet Et

merhaba yarın deniycem tarifinizi sadece sormak istediğim malzemeler çiğden mi yapılıyor. yoksa kavurmak gerekiyor mu. Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  ciğden
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
peri @peri0023

Şikayet Et

Kaç kişilik çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce