Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Ev Baklavası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

800 gr baklavalık un (1 bardak un 150-160 gr oluyor)
3 yumurta
300 ml su (1, 5 su bardağı)
10 gr tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı)
Açmak için buğday nişastası
İçi için 250 gr ceviz içi
Üzeri için 250 gr eritilmiş tereyağı
Süslemek için fıstık

Şerbeti için;

1, 200 ml su
800 gr şeker
Yarım limon dilimi

Not EkleTarifi Yazdır

Unun içine tuz, su ve yumurta ilave edilip sert bir hamur elde edilir. Ve en az 10 dakika yoğurulur.
Ve hamur hemen 20 eşit parçaya bölünüp yuvarlanır. Nemli bez altında yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açılıp aralarına yine bol nişasta serpilip 5 yada 10 tanesi üst üste konup nemli bez altında yine yarım saat dinlendirilir.
Ve dinlenen hamurlar isterseniz 2 şerli olarak ister tek tek çok ince bir şekilde açılır. Burada hamurunuz yırtılsa da sorun değil.
Ve açılan hamurlar sırayla tepsi boyutuna gelecek şekilde dizilir.
Ve ara katlarına fırçayla erimiş tereyağından çok az serpiştirilir. 10 hamur bittiğinde çekilmiş ceviz içi ara kata serilip diğer hamurlarda açılıp ara katlarına yine fırçayla tereyağ serpiştirilir.
Bu esnada asla hamura bastırılmaz. Ve bütün hamurlar bittiğinde baklavamız dilimlenip eritilmiş tereyağ baklavanın her yerine gelecek şekilde dökülür.
Ve dikkat edilmesi gereken tereyağın üzerinde oluşan köpüğü asla dökmeyin yoksa baklavanızın üzerinde yanıklar oluşur. (ayrıca önceden pişirip soğuk olan şerbetten baklavanın üzerine 7-8 kaşık döküyoruz)
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altın sarısı rengi alana kadar pişirilir.
Şerbet soğuk baklava sıcak olacak şekilde şerbeti dökülür.
Ve yemeden önce bol fıstıkla servis yapılır. Şerbeti için şeker, su ve limonu karıştırıp kısık ateşte kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Ev Baklavası Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (46)

Yeni Gelen Yorumlar

Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Ellerinize sağlık bu hamurdan sadece 20 tane bezeyimi tek tek mi yoksa ikişerli ikişerli mi çok ince olacak şekilde açtınız
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim hamurlarin bazılarını ikişerli açtım bazıları tek tek ama ikişerli açınca dikkatli olmak lazim birbirine cabuk yapışabiliyor kontrollü olarak ikişerli açarsanız tabi daha pratik oluyor ama.isterseniz tek tekte açabilirsiniz tamamen size kalmış :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nagihan Kumlutepe @nagihankumlutepe

Şikayet Et

Yanlışmı okudum sadeçe 20 bezemi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
GÖZDE YILDIZ @Adimcokuzunyazmasamolurmu_EsenYildirim

Şikayet Et

ayşe hanım tarifinizi deneyecem tepsi ölçüsü ne kadar
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
SEVDA @Sevda_Sayin3

Şikayet Et

baklavayı bekletirsek şerbeti nasıl olmali
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Mamedova Rühangiz @RF_Omar

Şikayet Et

Ayse Liva tarifler harika.Paxlava mohtesem.Insaallah pisirmek isteyirem heç pisirmemisem Türklerin paxlavasî.Deftere aldim taerifi.Üst üste yaydiqda bezeler yapismir.Yuxalar cîrîlmîr?Hazirlayacam.Tesekkur edirem.Sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Deniz Yazici @sagesse

Şikayet Et

selamun aleykum ayse hanim baklava canim cekti ve dun sizin tarifinizi denedim
ilk defa baklava yaptim bence guzel oldu ama yine bende birseyler eksik
serbet tam geldi baklava hepsini icti hic tepside serbet kalmadi normal mi?
baklavamin alti borek gibi oldu yumusacik hamur oldu normal mi?
tereyag firina vermeden once sicak mi dokulmeli soguk mu?
cevap yazarsaniz memnun olurum simdiden tesekkurler…
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Özlem Nira @Niram

Şikayet Et

Ayse hanim sizde almanyadansiniz anladigim kadariyla. Almanya hangi unu (typ) kullaniyorsunuz?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Seda Doğan * @Seda_Dogan6

Şikayet Et

serbet olcusu 6 bardak su 4 bardak seker mi oluyor
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
Beyza Kisa @gncbhdr

Şikayet Et

hamur kabartma tozu yok mu?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ayşe gül @1234ay

Şikayet Et

UNUNUZUN MARKASİ NEY BNDE YAPİCAM DA COK ÖNEMLİ BENIM IVIN …
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Ayşegül Hanım Ben Sinangil Baklavalık Un kullandım ve çok çok memnun kaldım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - ayşe gül @1234ay
    
    Şikayet Et
    
    cok tesekkur ederim ayse hnim :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
@karaytekin

Şikayet Et

yapacak arkadaşlar için yazıyorum ben yaptım olmadı malzemeye çok üzüldüm
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ayşe gül @1234ay
  
  Şikayet Et
  
  Bir yerde hta yapmissindr
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Ayşegül @Aysegul_Kara

Şikayet Et

Bende bir baklava ustasından duydum hamura az şerbet takılırsa 2 yemek kaşığı kadar daha altın sarısı pişiyormuş bu tarfi mutlaka yapıcam bu bayram :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hilal

Şikayet Et

Evet ben de tepsi boyutunu merak ettim Ayse hanim. Siyah kare firin tepsisi sanirim. Bir de siz bu baklavanin bezelerini tek tek mi actiniz ikiserli mi. Malum baklava yufkasi ne kadar ince olursa o kadar guzel olur ikiserli bezelerle acsak yeterli incelik saglaniyor mu acaba. Sizin gorseldeki baklava sahane gozukuyor. Butun tariflerinizi inceledim hepsi cok guzel gercekten. Bence kendinize ait bi blog vs mutlaka acmalisiniz. Ellerinize saglik :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Dyg @Dyg_Tulumlu

Şikayet Et

Ayşe hanim tepsinizin resmini görmem mümkünmü. şu klasik siyah kare tepsimi?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Emine @Emine_AKis

Şikayet Et

kabartma tozu yok mu bu tarifte.birde tapiskan bir hamur oldu.beze yapmak icin un yada nisasta kullandinizmi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Özlem Kara @Ozlemre52

Şikayet Et

Merhaba
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Sema Gök @SemaGok_Kara

Şikayet Et

Maasallah..Gerçekten harika bi şekilde açmissiniz ellerinize kollariniza sağlık.İnşallah bende böyle güzel açarim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Sema hanım böyle güzel yorumlar almak çok mutlu ediyor beni :-) Eminim sizde harika yapacaksınız şimdiden kolay gelsin …sevgiler :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
SELAY

Şikayet Et

Olsada yesek muhteşem bi goruntusu war. Elinize saglik. Neden şerbetten dokuyoruz firina wermden ne işe yariyor.. Bayraminiz mubarek olsun.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Selay hanım çok teşekkür ederim.Şerbet dökmemizin sebebi baklavanın renginin altın sarısı rengini alabilmesi için :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Erkan @Erkan_Olguner

Şikayet Et

Cok guzel harika gorunuyor hemen yarin sabah yapicagim ellerineze saglik :)))
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim…
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Fidan ÖNAL @somilyu

Şikayet Et

Sana yağı kullandım ağır bir yağ tadı oldu tere yağı’ n dada oluyor mu .
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Baklavada margarin kullanmanızı asla tavsiye etmem Fİdan hanım ağır olması çok normal çünkü baklavaya tat veren zaten Tereyağdır asla ağır olmaz :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce