Evde Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi (Karadeniz Usulü)

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Evde Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi (Karadeniz Usulü) İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
40 gram yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı tereyağı (2 kaşığı pideleri pişirmek için fırına koymadan önce pideye koyduğumuz kıymanın üzerine azar azar parçalar halinde koyulacak ve fırına öyle koyulacak)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Kıymalı İç Harcı İçin;

500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
6 adet yumurta
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuşbaşılı İç Harcı İçin;

500 gram orta yağlı kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Evde Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi (Karadeniz Usulü) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce, ılık suda mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin.
Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve 2 kaşık sıvı yağı, mayalı suyu, şekeri de sütle karıştırıp eritin ve tuzu ekleyip, yoğurun.
Hamuru, bezeler halinde 6 eşit parçaya bölün.
Üzerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika mayalanması için bekletin.
Kıymalı içi için; soğanların kabuklarını soyup, ince doğrayın. Sıvı yağla soğanları kavurun.
Kıymayı ilave edip karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Karabiberi ve tuzu ekleyip, iyice karıştırın. Ocaktan alıp, bir kenarda hazır bekletin.
Kuşbaşılı içi için; tavamıza sıvı yağını koyun.
Soğanların kabuklarını soyup, ince doğrayın. Sıvı yağla soğanları kavurun.
Etimizi ince ince kuşbaşı doğrayın, tavaya koyup karıştırın ve kuşbaşı eti 15 dakika pişirin.
Sonra üzerine; domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin.
Biberleri ince ince kıyın ve tavaya ilave edin.
Karabiberi ve tuzu da koyun, iyice karıştırın.
Orta ateşte pişirin ve bir kenarda hazır bekletin.
Şimdi mayalanan hamurumuzu pide yapmaya başlayalım. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru üzerine koyun. Biraz da hamurun üzerine serpin, merdanemize yapışmasın.
Her parçayı, merdaneyle uzun şekilde açın.
Sonra açtığınız hamuru, iki elinizle havaya kaldırıp fazlalık unları silkeleyin.
Fırın tepsinizin içerisine yağlı kağıt koyun ve açtığınız pide hamurunu tepsiye yerleştirin.
Kıymalı ya da kuşbaşı karışımını, hamurlara paylaştırın ve ortasına uzunlamasına eşit şekilde serin.
Uzunlamasına olan kenarları, iç tarafa doğru kıvırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20 dakika pişirin.
Fırından çıkararak, üzerine yani tam orta yerine her birine birer adet yumurtaları kırın.
Tekrar fırına koyarak, 5 dakika daha pişirin.
Fırından çıkardığınız pidelerin kenarlarına, fırça yardımıyla tereyağını eritip sıvı yağ ile beraber sürün.
Dilimleyip, sıcak servis yapın. Pide servise hazır.

Notlar:

Kaşarlı pide yapmak için; 500 gr kaşar peyniri rendeleyin ve pidelerinize eşit şekilde paylaştırın. İçerisine sucuk da koyabilirsiniz.
Pideleri fırına koymadan önce, tereyağından küçük parçalar kopartılarak kıymalı harcın üzerine aralıklarla yerleştirin fırına öyle koyun pişirin.
Eğer bu tarifte hamur işi size zor geliyorsa ya da hamur işini beceremem diye düşünürseniz, yakınınızda fırıncınız ya da pideciniz varsa, oradan da mayalı hamurunuzu temin edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Evde Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi (Karadeniz Usulü) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (45)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

safser34 @Safigul_Selvi

Şikayet Et

üzerine yumurta sürulmuyor mu..nasil bu kadar kizardi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Songül FIRTINA @julide17

Şikayet Et

tarif için teşekkürler. çocuklar cok sevdi. aynı hamur tarifine, kıymalı, tavuklu ve pastırmalı yaptim. çok güzel oldu.
bu hamuru yogururken yaptiğim yanlisi farkettim. hamuru ilk yogurmaya başlayınca cıvık oluyor diye un ekliyordum, hamur sert oluyordu. bu sefer tarifi bire bir uyguladım.
ellerinize sağlık 😋
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Melis ÖZTÜRK @meliszturk55

Şikayet Et

gurbette çok özleniyor bu pide canım Samsun 💕 mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık Şener bey
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Deniz @demkam

Şikayet Et

Tarifi denedim pişerken yanları açıldı. Ve yanları çok sert oldu yerken zorlandık. Tarife uyarak yaptım neden böyle oldu acaba. Sadece mayalanırken üstüne leğenin kapağını kapattım nemli bezle örtmedim. Bu etkilemiş olabilirmi acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba fırının fanlımı.Eğer fırınınız fanlıysa fanlı fırınlarda olabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Deniz @demkam
    
    Şikayet Et
    
    Hayır fansız pişirdim. Bir dahakine fırının içinde bir kaba su koyarak pişiricem işe yarar umarım.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
safser34 @Safigul_Selvi

Şikayet Et

üzerine yumurta sürulmuyor mu..nasil bu kadar kizardi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ebru Özgür @emre1995

Şikayet Et

Harika oldu hamuru çok iyi.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
yaşar @nuri145325

Şikayet Et

şener bey pideniz çok güzel görünüyor az önce yaptım herkes çok beğendim yanlız fotoğrafı çekmeyi unuttum bugüne kadar bütün pideleri denedim ama hiç bir sonuç sizinkilerin kadar mükemmel değildi tarifinizi paylaştığınız için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Alevilisu @blueflower

Şikayet Et

diğer tariflerinizi de inceledim hepsi birbirinden güzeller
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Alev hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Alevilisu @blueflower

Şikayet Et

çok harika gözüküyor. Ellerinize sağlık. Bende denemek istiyorum umarım yapabilirim :-)
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Aslı Özören @Asli_Ozoren

Şikayet Et

sener bey tarifinizi denicem insallah kiymali yapicam icine domates biber maydonozda eklesem olurmu tadini bozar derseniz eklemim teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Aslı hanım.Kıymaya sadece bol soğan koyun başka malzeme koymayın.Tadı bozuluyor.Bu pidenin özelliği.soğanı önce kavurun sonra kıymayı koyun kıymanın rengi dolunca hemen ateşten alın.
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Hayat Gökbn Corbacı @HayatGokbn_Corbaci

Şikayet Et

pislikten sonra yumuşak oluyor mu bazıları ne yaparsan yap sert oluyor tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
sitemboluk @sitemboluk

Şikayet Et

4 yemek kaşığı tereyağı demişsiniz 2 kaşık üstünde kullanılmış diğer 2 kaşık nerede kullanılıyor
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar tarifi sonuna kadar okumamışsınız sanırım.Kalan iki kaşık tere yağını eritip fırça yardımıyla pideler piştiğinde kenarlarına sürüyoruz.Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
sema haznadar ilgaz @semaduru

Şikayet Et

teşekkür ederim. bu yemeği yarın yapacağım artık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
sema haznadar ilgaz @semaduru

Şikayet Et

merhaba ustam. birazdan tarifini deneyeceğim. yaş mayan yok. kuru maya ile yapsam olurmu. kaç gram kullanayım
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  merhaba sema hanım.Sorunuza geç cevap verdiğim için kusura bakmayın.Yaş mayanız yoksa iki paket on gr lık mayadan kullanabilirsin.Kolay gelsin.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Cagatay Cakir @Cagatay_Cakir

Şikayet Et

Sener bey cok guzel tarif tesekkurler.. kusbasili ic harci pisirdim, firindan cikardiktan sonra etin tadi biraz ham geldi, acaba fazla mi pisirdim tavada veya karabiber fazla atmisda olabilirim, ama genede guzel bir pide oldu ilk deneme icin..
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Çağatay bey yorumunuz ve resim için teşekkür ederim.İlk denemeniz için yinede güzel olmuş.etin tadı değişti demişsiniz içersine fazla baharat koymaktan olabilir.Afiyet şeker olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52

Şikayet Et

Resim için Teşekkür ederim.Meryem hanım.farkında olmadan hemen hemen kapalı pide yapmışsınız.Olsun. birdaha ki sefere daha güzel yaparsınız.Yaptıkca daha güzel yapacağınızdan eminim.Afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52

Şikayet Et

Resim için teşekkür ederim Zeynep hanım.Pideleriniz çok güzel olmuş afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
elif gulay arık @Gulay_Ocak

Şikayet Et

harika görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Elif hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52

Şikayet Et

Merve hanım resim için çok teşekkür ederim.Pideleriniz çok güzel olmuş.Afiyet şeker olsun.On üzerinden on puan verdim çok güzel olmuş :)))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Birde Merve hanım yumurtaları pişmiş mi seviyorsunuz bilmiyorum ama yumurtaları fazla pişirmeyin biraz çiğ kalırsa daha lezzetli olur.Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
ALEV @alev44

Şikayet Et

goruntu cok guzel.. elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Asiye Okatan @Asiye_Okatan

Şikayet Et

bu tarifte kaç adet cıkıyor şener bey yani kaç beze yaptınız
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba asiye hanım.Bu tarifte ortalama altı adet beze uşuyor.Her bardak için bir beze düşünebilirsin.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce