Ezogelin Çorbası Tarifi 3

tarifte zeytinyağ yazilmiş peki nerde kullandınız

Bu corba bi dunya oldu. Esimle ay boyunca yeriz heralde.kasik hesabi oldugu icin az olur zannetmistim ama ziyan olmaz insallah. Yeni evlenenlere de olculee verseniz iyi olur :)

Salca girmiyomu

keşke ne kadar su koyulduğunu da yazsaydınız

en sevdigim çorbalardan biridir

Sayın Öztürk; Düdüklü tencere çok önemli bir mutfak gereci, fakat herkes sizin kadar dikkatli ve bilinçli kullanmayabilir. Düdüklü tencere patlaması ile haşlanan, yaralanan insanları ve uzun süren yanık tedavisinde çektikleri yanık acısı, ağrısını hatırlayınca “bir şey olmaz” anlayışı ile kullananlar için uyarıcı olmak geresinimi duydum. Hiç kimsenin öyle kazalar yaşamaması dileğiyle…

Sayın Öztürk;
Yapması biraz zaman alıyor ve uğraştırıyor fakat çorbalarda ezogelin 1.nci tercihimdir.
Çeşitli ezogelin tarifleri var, hepsi de kendince güzel, fakat bence ezogelin’in en önemli özelliği dengeli olmasıdır. Tarifler arasında en beğendiğim sizin tarifiniz.
Suyu eklenirken biraz et suyu konursa daha kuvvetli ve biraz farklı tat veriyor.
Servis yaparken limon’u unutmamak gerek…:)
Elinize sağlık…

Yanlız bir hususa dikkat çekmek isterim; Bazı tariflerde malzemenin düdüklü tencerede hazırlandığını görüyorum. Düdüklü tencere kullanmak bir kolaylık, ayrıca zan kazandırıyor; fakat her yemek için kullanılması doğru değil! çorbayı ya da kırmızı mercimek, bulgur, pirinç gibi çorba malzemesini düdüklü tencerede pişirmek doğru değil. Çünkü bu ürünler tencerenin sübabının tıkanmasına ve tencerenin patlamasına neden olabiliyor! Benzeri kazalar yaşanmış, çok ağır sonuçları olmuştur, bir kez daha düşünmelerini öneririm…

bende bu çorbayı düdüklüde yapıyorum ama böyle değil çok güzel oluyor tencereye 1.5 yemek kaşığı dometes salçası sıvı yağı karabiber nane pulbiber koyuyorum kavuruyorum onun üzerine 1 su bardağı kırmızı mercimek koyuyorum kavuruyorum suyunu ilave ediyorum onun içinede yarım tavuk bulyon koyuyorum tuz ilave ediyorum düdüklünün ağzını kapatıyorum 15 dk pişiriyorum sonra blendırdan geçiriyorum servis yapıyorum çokta lezzetli oluyor tavsiye ederim

denedim super oldu tesekkurler))

ben denedim ve tadı da mükemmel oldu paylaşımınız için elinize yüreğinize sağlık mukadder hanım :) :)

denedim biraz değişiklikle.çok güzeldi.malzemeleri birlikte haşladım.mercimeği biraz daha haşlamak gerekiyor. soğanları kavurma esnasında yaktığım için vaktimde olmadığından soğansız yaptım.mutfakta çareler tükenmez :) teşekkürler mukadder hanım….

ezogelin çorbasına taze kırmızı biber ilavesi olunca çok daha lezzetli oluyor…

malesf guzel olmadı. begenmedık :(

merhaba hanımlar. bende biraz değişik şekilde pişirmeyi önericem bana göre daha kolay ve lezzetli oluyor. tencerede doğranmış soğan, mecimek,bulgur ve pirinçi haşlayıp blendırdan haşlaa suyu ile birlikte geçiriyorum böylece vitaminleride gitmiyor. ayrı bir tavada tereyağ, sıvıyağ, un, salça ve tel şehriyeyi kavurup haşladığım malzemelrin içine katıyorum, tuzunu ve gerekirse bir miktar daha sıcak suyu ekleyip 10-15 dk. kaynatıp nane ve pul biberi ekliyorum.

suyu göz kararı koyuyorum nuray hanım

ne kadar su koyuyorsunuz ogrenebılırmıyım

SONUÇ NASIL OLDU MELEk HAnIM?

yorumlarınıza kulak vererek ben de denemek istiyorum bakalım neye benzeyecek ?

fatma hanım yönteminizi deneyeceğim bende bu güzel fikir için çok teşekkür ederim…

derya hanım çok teşekkürler ,kaşarlısınıda denemek lazım iyi fikir