Fas Usulü Erikli Et - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Fas Usulü Erikli Et Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo dana veya kuzu eti ( iri parçalar halinde)
4 adet orta boy soğan
2 diş sarmısak
1 adet domates
3-4 dal maydanoz
2-3 adet Defne yaprağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı toz kımızıbiber
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Süslemek için:

10-12 adet kuru siyah erik
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
50 gr badem içi

Fas Usulü Erikli Et Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu yemek Fas mutfağında özellikle davetlerde, düğünlerde yapılan geleneksel bir yemektir. Orjinal ismi ” Lahm bil bourkuk” yani Erikli Et.
Öncelikle yağı çelik bir tencereye alıyoruz. Soğanlardan birini ufak doğrayıp ekliyoruz. Sarmısakları da ekliyoruz. Ocağımız yüksek alevde olmalı. Soğanı biraz çevirdikten sonra eti tencereye alıyoruz. Et iri parçalı Olmalı. Yani eğer koldan almışsanız kasabınıza sadece 2-3 parçaya böldürün.
Eti yağda alt üst edip mühürlüyoruz. Rengi dönen etin üzerine tüm baharatları ekliyoruz. Ateşi kısıp kalan soğanları yemeklikten daha iri doğrayıp etin üzerine yayıyoruz. Domatesi soyup 3-4 parçaya bölüp ekliyoruz. Maydanozları çok minik doğrayıp ekliyoruz 1 çay bardağı sıcak su ve tuzu ekleyip Kapağı kapatıyoruz. Ocağı en kısık ayara getiriyoruz. Arada Sırada karıştırarak etler iyice pişene kadar ( yaklaşık iki saat ) pişiriyoruz. Başlangıçta bayağı sulanıyor resimdeki gibi. Ama pişmeye yakın Soğanlar iyice ölüp sos haline geliyorlar. Yemek pişerken erikleri hazırlıyoruz. Bunu için kurutulmuş siyah erikleri yıkayıp küçük bir tencereye koyuyoruz. Erikler çekirdekli de olabilir Çekirdeksiz de, fark etmez. Üzerlerini geçecek kadar su koyup şeker ve tarçını ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Sularını çekince Altını kapatıp kenara alıyoruz. Resimdeki pişmiş hali. Bademlerimizi sıcak suda hafif haşlayarak kabuklarını soyuyoruz. Az yağda kavurup onları da kenara alıyoruz. Yemek pişince derin bir servis tabağına etleri yerleştiriyoruz. Üzerine tenceredeki sostan koyuyoruz. Erikleri Sosa bulanacak şekilde yerleştirip üzerine bademleri döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Fas Usulü Erikli Et Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Hafize Güngör @Hafize_Gungor

Şikayet Et

Harika görünüyor tarifininizi bugün deniyecegim insallah tutturabilirim🙂
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Zeynep Sarıoğlu @Zeynep_Sarioglu4

Şikayet Et

İstanbulda nerede satıliyor acaba fas kuskusu tencereyi internetten buldum ama kuskusu bulmakta zorlandim adres verirseniz cok mutlu olurum☺️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
@nagihansu

Şikayet Et

Zeynep hanım Fas mutfağını bilen birine benziyorsunuz kuskus yapımını biliyorsanız paylaşır mısınız? İnternetten bulduğum bir tarife göre yapmıştım bir kez ama hiç güzel olmadı. Fasta tattığım lezzeti arıyorum sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Yazgan @zeynepyusra
  
  Şikayet Et
  
  Yapımını biliyorum ancak Türkiye’de uygun simit ( kuskus yapılan irmik) bulamadım. Ancak İstanbul’da varmış galiba. Birde buhar tencerelerinin delikleri uygun değil. Ama tencere ve kuskus elime geçtiğinde mutlaka tarif paylaşırım. Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
melissa demir @marissa

Şikayet Et

Zeynep hanim ellerinize saglik fas mutfagini bende cok severim defne yapragi yerine taze kisnis ve kereviz sapi kullanirim o da cok yakisiyor:) tarifinizI denemeyi dusunuyorum cok sagolun
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zeynep Yazgan @zeynepyusra
  
  Şikayet Et
  
  Taze kişnişi kullanamıyorum, hamileyken tiksinmiştim o yüzden. Kereviz sapını bu yemeğe koymuyorlar, tajin ve harira çorbasında kullanıyorlar. Deneyince sonucu yazarsanız sevinirim. Teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce