Favalı Enginar (Taze iç bakladan) - Nefis Yemek Tarifleri

Favalı Enginar (Taze iç bakladan) Tarifi İçin Malzemeler

6 Adet taze enginar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı şeker
2 çay bardağı sıcak su

Favası(bakla ezmesi için)

500 gr iç bakla
2 çay bardağı su
1 küçük havuç
1küçük soğan
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Tuz

Favalı Enginar (Taze iç bakladan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kaba 2-3 limon suyu ve enginarlarımızı üzerini kapatacak kadar suyu ekliyoruz.
Ayıkladığımız enginarları ,sıktığımız limon posalarına sürüp bol limonlu suya atıyoruz.(bu işlemi mutlaka yapın enginarlarınızın kararmasını engellemek için bilinen tek yöntem)
İç baklaları kaynar suda 3 dk kadar haşlıyoruz.Hafif ılınınca baş kısımlarını bıçak veya tırnak yardımıyla açıp, içleri kalın kabuklardan temizliyoruz.
Diğer yanda enginarları; zeytinyağı, halka doğranmış soğan, şeker, tuz, sarımsak, sıcak su ile yayvan çelik tencereye alın. 20-25 dk kısık ateşte yağına bininceye kadar(suyunu çekinceye kadar)pişirin…
Baklaları,rendelenmiş havuç,yemeklik doğranmış soğan ,tuz ,sıcak su ile küçük çelik tencerenize alın.Tüm malzeme ezilinceye ve suyunu çekinceye kadar pişirin(tahta kaşık yardımıyla ara ara ezerek).
Malzemenizi el ezicinizden geçirerek püre haline getirin, ılıyınca 2-3 kaşık zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Tahta kaşık ile iyice karıştırın…
Servis tabağına, enginarlarınızı soğan ve sarımsak dişiniz ayırarak alın, tencere dibindeki zeytinyağınız servis tabağına ekleyin…
Ilık favanızı, sıkma poşetinize doldurarak, enginar yuvarlarına eşit şekilde sıkın…
En son üzerine dereotu ekleyerek, arzuya göre tekrar zeytinyağı ekleyerek veya yemeğinizin yağını porsiyonlar üzerine ekleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

Sevgili yazar arkadaşım Nevin Musaoğlu,klasik fava tarifime havuç eklememi önermişti,ben taze iç baklada deneyip,sonuçtan memnun kalınca sizlerle paylaştım.Zeytinyağlı ,bakla ve enginar severseniz,Ege ve/veya Girit mutfağının bu tarifini mutlaka deneyin, şimdi tam zamanı…

Favalı Enginar (Taze iç bakladan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Zehra @hunerli

Şikayet Et

Misafirlerim bayıldı ellerinize sağlık bana kalsa içine baharat eklerdim iyiki yorumları okumuşum hakkaten baklanın nötr bir tadı var baharata ihtiyacı yok sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Hande @Hande_Kayacan

Şikayet Et

Amerikadayım ve burada enginarlar hem küçük hem de ayıklanmamış satıldığından konservesini alıyorum. Konserve enginar kullanırken tarifte Nasıl bir uyarlama yapmalıyım? Teşekkürler!
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Özlem Bayir Çamci @deane

Şikayet Et

Ben coook begenmeme ragmen ailedekiler zeytinyaglisinin Yani garniturlusunun daha iyi oldugunu soylediler.Uzulerek bu tarifi siliyorum.Ama belirtmeliyimki tadi superrr.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ayşenur OKşaş

Şikayet Et

Yaklaşık 1 yıldır sizi zevkle takip eden bizimle paylaştığınız nefiiiiiis lezzetleri evimde eşime ve çocuklarıma yaptığımda övgüler alan bir takipçinizin.Sizin paylaştığınız tüm tarifleri yaptığımda harika sonuçlar çıkıyor.TEŞEKKÜRLER.
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Geç cevap verdiğim için özür diliyorum…Mutfağınız bereketli, damak tadınız keyifli olsun.Teşekkür ederim.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Teşekkür ediyorum,bir İzmirli’den bu yorumu almak sevindirdi beni,afiyetle
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
gütan başaran

Şikayet Et

Merhabalar Keriman hanım bir İzmirli olarak yediğim en güzel favalı enginar ellerinize sağlık. güzel tariflerinizi bekliyoruz kendinize iyi bakın…
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Figen hanım,bakla püre halinde de ne yediğinizi anlıyorsunuz,endişe etmeyiniz :)Sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Figen Demirağlı

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler ama ben baklayı fava haline getirmeden tane iç bakla olarak kullanıyorum enginarın üzerinde. Öyle daha iyi anlıyorum ne yediğimi :)
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Dilara hanım,bu tarifi kuru bakla ve konserve enginardanda deneyebilirsiniz.Enginar ve bakla mevsiminde yapılırsa daha hoş oluyor.Kuru bakladan fava için, http://www.nefisyemektarifleri.com/favabakla-ezmesi/
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
dılara

Şikayet Et

resmi görünce tadnı bende merak ettim yapmm lazım teşekkürlrr
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Ayten hanım,sonuçtan memnun kalmanıza sevindim,afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Ayten AÇIKGÖZ

Şikayet Et

Harika bir tarif, mutlaka deneyin. Ben denedim ve eşimden müthiş övgüler aldım…
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
berfin

Şikayet Et

2 adet yumurta
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
berfin

Şikayet Et

2 adet yumurta 1 yoğurt 1 bardak sıvı yağ 1 kabartma tozu 1 paket vanilya 3 bardak un:)
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Nevin hanım,favasına havuç koyunca şeker koymaya ihtiyaç duymadım lezzet olarak.Öneriniz için tekrar teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
nevin musaoglu

Şikayet Et

keriman hanım,harika görünüyorlar ellerine sağlık….
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Teşekkür ederim İnci Hanım:)
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
inci kayali

Şikayet Et

harika ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce