Bu yemek folyo için de pişecek folyonun zararlı olduğunu ben de biliyorum ama çok nadir olsa da bazen kullanıyorum. Bu folyo ile yapılan bir tarif yapmak isteyenlerle devam edelim.
Kasaptan etinizi alırken kuzu kol yada but olarak alın tüm kemiklerini çıkarttırın üst yağlarını da çok almamasını sadece temizlemesini söyleyin. Etiniz yağlı olursa yemeğiniz daha güzel olacaktır.
Bu tarif İncik ile gerdan ile de şahane olan bir yemektir. . . İncik, gerdan etleri ile de aynı tarifi birebir uygulayabilirsiniz. çok da memnun kalırsınız.
Etinizi güzelce yıkayın süzdürün. Folyoyu 1-2 tane olmak kaydı ile bir kol boyunda kesin. Folyonun tam ortasına etinizi koyun üstüne yada altına 1 diş sarımsağı tüm olarak ayıklayarak koyun. Etin üstüne 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber serpiştirin. . Tuzunu pişince de ekleyebilirsiniz o nedenle çok tuz koymayın.
Folyoyu güzelce resimlerdeki gibi paket edin. . . Folyonun iç bölgesinde etlerin üstüne karşılıklı katladığımız, ilk kıvırdığınız yerler tepsiye alınca üste bakacak şekilde olsun. . Folyoyu iyice poşet yapınca sakın yanlışlıkla ters çevirmeyin etlerin pişerken kat yerlerinden suları dışarı akar biz de bunu istemeyiz.
Boş bir fırın tepsisine folyoları koyun. 200 derece ısınmış fırında 2 -2,5 saat pişirin. Tepsiye yada etlere su eklenmeyecek. Tepsi kuru olacak.
Benimkiler 2 saat 15 dakika da pişti …. sizde 2 saat 15 dakika etleri fırından çıkartın bakın kıvamı beğenirseniz etiniz öyle kalsın isterseniz bir 15 dakika daha pişirebilirsiniz …Etin üst yağı da nar gibi kızarsın derseniz folyoyu açın bir süre de üstü açık olarak fırınlayın üstleri de kızarsın. .Ben üstünü kızartmayı tercih etmedim sonuçta tercih sizin….
Arzuya göre etleri paketlemeden önce etlerin üstlerine 1 adet defne yaprağı, bir parça kekik yada biberiye ekleyebilirsiniz ben etin kendi tadını çok da etkileyen bir baharat eklemek istemedim. Son noktada tercih sizin.
Yemeğiniz pişti yanında güzel bir iç pilav, fırın patates ,salata yada yoğurt eşliğinde sunum yapabilirsiniz afiyetler olsun.
Folyo olayına gelince artık marketlerde Sera marka akıllı folyolar var iç yüzeyi yağlı kağıt üst yüzeyi alüminyum folyo bu yemeği yaparken bu akıllı folyoları da kullanabilirsiniz. Tabii ki rahat bulabilirseniz….ne yazık ki ben bulamadım……..:((((((
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Bunu kemikli et ile yapabilir miyiz ? Direk Tepsiye patates kemikli et domates falan dizip uzerine alimnyum folyo kapatsak piser mi ? Sarmamiz mi gerekiyor hepsini ?/
canan hanım taze oğlak eti gercekten zarar vermez ben çokkkkkkk denedim hala bazı kişilere kuzu eti diye ikram ediyorum ben izmirde oturuyorum vede oğlak eti alıyorum eğer izmirde iseniz tilkilik te özel kasabı var alıp kullanın bakın tadına
hele elbasan tava şahane olur
Seyyide hanımcım merhabalar,oğlak etinin çok güzel olduğu konusun da kesinlikle hem fikiriz….. ne güzel :)))) Seyyide hanımcım müsaadenizle sizinle bu konu da bir anımı paylaşmak isterim………çok uzun yıllar yabancı bir şirkette çalıştım bir gün Ankara ofis olarak İstanbul da ki şirket toplantısına eğitime giderken Bolu da yemek için durduk yemek yedik ve İstanbula gittik ertesi gün toplantı bir felaketti herkes yatakta ..kimse toplantıya katılamadı katılanlar da sık sık tuvalete gitmek zorun da kaldıkları için ilk gün pas geçildi çünkü herkes yediği keçi etinden diyare olmuştu..bazen bazı bünyeler de ters etki yapabiliyor annem Madonun dondurmasını bile yiyemez keçi sütü ile yapıldığı için ertesi gün karın ağrısı ve diyare :(((((…Ama dediğiniz gibi muhteşem bir et bulabilenler ters etki yapmayanlar mutlaka ve mutlaka denemeli ve yemeli benim anlattığım spesifik bir durum …Seyyide hanımcım İzmir de yaşamıyorum ama İzmir de yaşamayı Ege de yaşamayı çok ama çok arzu ediyorum bu isteğimi yaz ayların da bir nebze giderebilmiş olsam da yeterli gelmiyor..umarım bir gün hayırlısı ile biz de sağlıkla sıhhatle Ege bölgesin de yaşayabiliriz AMİN……
Seyyide hanımcım ayrıca sizin deneyimlerinizi çok önemsediğim konusuna da değinmeden geçemeyeceğim…palamut buğulama konusunda ki önerileriniz hala aklım da :))))))
Seyyide hanımcım merhabalar,kesinlikle çok haklısınız..yorumunuzu okuyunca aklıma rahmetli babacığım geldi..yazlıkta sabahları köy kahvaltısı için gittiğimiz yakın köyler vardı dönerken arabayı durdurur yeni kesilmiş hayvanı alır parçalattırırdı eve gelir parçalanmış etlerin bazılarını buzluğa kaldırır bir parçasını da akşam pişirirdik hey gidi günler nasıl da masal oldu mesajınız beni nerelere götürdü inanın gözlerimi doldurdu burnumun direğini sızlattı………..Babacığım rahmet istedi demek ki Allah rahmet eylesin AMİN..oğlak keçi eti bazı bünyelerde diare yapsa da oğlak, keçi eti çok lezzetli etlerdir…… size canı gönülden katılıyorum. bunun yanın da büyük şehirler de bu etleri bulmak hele taze taze ne yazık ki pek mümkün değil..ama bulabilenler kesinlikle dediğiniz gibi denemeli bence de şahane olur…
Canan Hanım, gerçekten nefis oldu. Ben genelde haşlama tarzı yapıyorum malum yaş :) Ama bu tarifiniz harika bişey. Doğrusu bende burda genç nesilden baya çok şeyler öğrendim. :) Ben bu tarifinizi böbrek yatağı kısmı ile denedim. Ama lezzet gerçekten süper. Tekrar elinize sağlık.
Gülay hanımcım merhabalar,tarifi denediğiniz et çok güzel bir parçaymış resimlerden gördüm afiyetler olsun inşallah…yaş konusuna gelirsek ben de çok genç değilim hani :))))) biz gençlerden , gençler bizden öğrenip gidiyoruz bakalım sağlık olsun :)))))
Ellerinize sağlık Canan hanım. Mutlaka deneyeceğim. Çiğ kalır diye yazan arkadaşım. Bu tarifte 2-2.5 saat fırında pişen kuzu eti hem de alüminyum folyo içinde.. Helva gibi olur helvaaaaaaaaaaaaaaa… :)
Gülay hanımcım merhabalar,güzel yorum için çok çok teşekkürler.. zahmet etmiş resmin de paylaşmışsınız ellerinize sağlık …( ayrıca tabak da çok da güzel görünüyor püreyi de çok severim enfes ):))))) yemekten çok iyi anlayan deneyimli bir hanımdan bu yorumu duymak, beğenisini almak çok güzel sağolun..tekrar tekrar teşekkürler ve iyi akşamlar..
Hatice hanımcım merhabalar,sakın bu şekil de pişmeyecek sanmayın ben bunu çok kez denememiş olsam zaten bu sitede paylaşıp kendimi ve yapacakları riske atmam ete yazık etmem :)))))) tarife güvenmesem yayınlamam …inanın et yumuşacık olmuştu..Hatice hanımcım umarım yapınca da beğenirsiniz…
Tarık bey bu çiğ kalmayacak bu bizim yazlık da ki kasabımızın yaptığı tarifdir çok kereler deneyimlenmiştir …ben çok kez deneyimlemediğim ve emin olmadığım benden geçer not almamış bir tarifi bu sitede kresinlikle paylaşmadım paylaşmam da …kasaba saatini ve nereden istediğinizi söylersiniz o saat de gider alırsınız ve inanın tadı yumuşacık lokum gibi olur…dediğim gibi bir şans verin deneyin…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
folyo zararli diyenler önce yagli kagida sonra alüminyum folyoya sarin ve sıkıntıyı ortadan kaldirin bu kadar basit
folyo zararli diyenler önce yagli kagida sonra alüminyum folyoya sarin ve sıkıntıyı ortadan kaldirin bu kadar basit
Merhaba, çok acil cevabınıza ihtiyacım var paketlemeyi anlamadım Canan Hanım:)
aliminyum folyonun gıdalara teması sağlığa zararlıdır.
folyom yok
tavuk icin satilan posetlerde olur mu ki
deneyen var mi
Bunu kemikli et ile yapabilir miyiz ? Direk Tepsiye patates kemikli et domates falan dizip uzerine alimnyum folyo kapatsak piser mi ? Sarmamiz mi gerekiyor hepsini ?/
pisiyor ben tavuklarida oyle pisiriyorum
canan hanım taze oğlak eti gercekten zarar vermez ben çokkkkkkk denedim hala bazı kişilere kuzu eti diye ikram ediyorum ben izmirde oturuyorum vede oğlak eti alıyorum eğer izmirde iseniz tilkilik te özel kasabı var alıp kullanın bakın tadına
hele elbasan tava şahane olur
Seyyide hanımcım merhabalar,oğlak etinin çok güzel olduğu konusun da kesinlikle hem fikiriz….. ne güzel :)))) Seyyide hanımcım müsaadenizle sizinle bu konu da bir anımı paylaşmak isterim………çok uzun yıllar yabancı bir şirkette çalıştım bir gün Ankara ofis olarak İstanbul da ki şirket toplantısına eğitime giderken Bolu da yemek için durduk yemek yedik ve İstanbula gittik ertesi gün toplantı bir felaketti herkes yatakta ..kimse toplantıya katılamadı katılanlar da sık sık tuvalete gitmek zorun da kaldıkları için ilk gün pas geçildi çünkü herkes yediği keçi etinden diyare olmuştu..bazen bazı bünyeler de ters etki yapabiliyor annem Madonun dondurmasını bile yiyemez keçi sütü ile yapıldığı için ertesi gün karın ağrısı ve diyare :(((((…Ama dediğiniz gibi muhteşem bir et bulabilenler ters etki yapmayanlar mutlaka ve mutlaka denemeli ve yemeli benim anlattığım spesifik bir durum …Seyyide hanımcım İzmir de yaşamıyorum ama İzmir de yaşamayı Ege de yaşamayı çok ama çok arzu ediyorum bu isteğimi yaz ayların da bir nebze giderebilmiş olsam da yeterli gelmiyor..umarım bir gün hayırlısı ile biz de sağlıkla sıhhatle Ege bölgesin de yaşayabiliriz AMİN……
Hoşçakalın
Seyyide hanımcım ayrıca sizin deneyimlerinizi çok önemsediğim konusuna da değinmeden geçemeyeceğim…palamut buğulama konusunda ki önerileriniz hala aklım da :))))))
Hoşçakalın
bu tarifi birde tam zamanıda oğlak etili yapın da tat görün derim nisan mayıs aylarında deneyin aynen afiyet olsun
Seyyide hanımcım merhabalar,kesinlikle çok haklısınız..yorumunuzu okuyunca aklıma rahmetli babacığım geldi..yazlıkta sabahları köy kahvaltısı için gittiğimiz yakın köyler vardı dönerken arabayı durdurur yeni kesilmiş hayvanı alır parçalattırırdı eve gelir parçalanmış etlerin bazılarını buzluğa kaldırır bir parçasını da akşam pişirirdik hey gidi günler nasıl da masal oldu mesajınız beni nerelere götürdü inanın gözlerimi doldurdu burnumun direğini sızlattı………..Babacığım rahmet istedi demek ki Allah rahmet eylesin AMİN..oğlak keçi eti bazı bünyelerde diare yapsa da oğlak, keçi eti çok lezzetli etlerdir…… size canı gönülden katılıyorum. bunun yanın da büyük şehirler de bu etleri bulmak hele taze taze ne yazık ki pek mümkün değil..ama bulabilenler kesinlikle dediğiniz gibi denemeli bence de şahane olur…
Hoşçakalın
Canan Hanım, gerçekten nefis oldu. Ben genelde haşlama tarzı yapıyorum malum yaş :) Ama bu tarifiniz harika bişey. Doğrusu bende burda genç nesilden baya çok şeyler öğrendim. :) Ben bu tarifinizi böbrek yatağı kısmı ile denedim. Ama lezzet gerçekten süper. Tekrar elinize sağlık.
Gülay hanımcım merhabalar,tarifi denediğiniz et çok güzel bir parçaymış resimlerden gördüm afiyetler olsun inşallah…yaş konusuna gelirsek ben de çok genç değilim hani :))))) biz gençlerden , gençler bizden öğrenip gidiyoruz bakalım sağlık olsun :)))))
Hoşçakalın
Ellerinize sağlık Canan hanım. Mutlaka deneyeceğim. Çiğ kalır diye yazan arkadaşım. Bu tarifte 2-2.5 saat fırında pişen kuzu eti hem de alüminyum folyo içinde.. Helva gibi olur helvaaaaaaaaaaaaaaa… :)
Gülay hanımcım merhabalar,güzel yorum için çok çok teşekkürler.. zahmet etmiş resmin de paylaşmışsınız ellerinize sağlık …( ayrıca tabak da çok da güzel görünüyor püreyi de çok severim enfes ):))))) yemekten çok iyi anlayan deneyimli bir hanımdan bu yorumu duymak, beğenisini almak çok güzel sağolun..tekrar tekrar teşekkürler ve iyi akşamlar..
Hoşçakalın
Offfff offfffff nasıl şahane bişey buuuuu tarife bakınca vuuuuu dedim Canan Hanım ellerinize sağlıkkk canım istedi:)
Hazalcım o zaman ne yapıyorsun..bakmakla yetinmiyorsun akşam yemeği için hazırlıyor eşin ile birlikte afiyetle yiyorsun…öptüm seni…
Hoşçakal
Tandırı çok severim tarifde canan gündüz logoluysa hemen yapmak gerek yeni bir tarif paylaşımınıza çok sevindim ellerinize sağlık iyi akşamlar
Hatice hanımcım merhabalar,sakın bu şekil de pişmeyecek sanmayın ben bunu çok kez denememiş olsam zaten bu sitede paylaşıp kendimi ve yapacakları riske atmam ete yazık etmem :)))))) tarife güvenmesem yayınlamam …inanın et yumuşacık olmuştu..Hatice hanımcım umarım yapınca da beğenirsiniz…
Hoşçakalın
firina suruyorum
bence bu boyle cig kalir ben once duduklude bpisiyorum
Yapıp denemediğiniz bir şey hakkında bence kesin yargıda bulunmamalısınız…bence önce deneyimleyin sonra konuşalım…
Hoşçakalın
Tarık bey bu çiğ kalmayacak bu bizim yazlık da ki kasabımızın yaptığı tarifdir çok kereler deneyimlenmiştir …ben çok kez deneyimlemediğim ve emin olmadığım benden geçer not almamış bir tarifi bu sitede kresinlikle paylaşmadım paylaşmam da …kasaba saatini ve nereden istediğinizi söylersiniz o saat de gider alırsınız ve inanın tadı yumuşacık lokum gibi olur…dediğim gibi bir şans verin deneyin…
Hoşçakalın