Fransız Tatlısı “Mousse Au Chocolat” Çikolatalı Köpük

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Fransız Tatlısı "Mousse Au Chocolat" Çikolatalı Köpük Tarifi İçin Malzemeler

400 gr bitter çikolata
40 gr tereyağ
8 yumurta
10 yemek kaşığı toz şeker

Fransız Tatlısı "Mousse Au Chocolat" Çikolatalı Köpük Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolata severler buraya. 🙋🏼🍫
Fransızların çok sevdiği restoranlarda ve açık büfelerde çokça sunulan kolay ve lezzetli bir tatlıyla karşınızdayım. 🤗

İlk aşamada çikolatayı ve tereyağını “bain marie” usulü eriteceğiz. Yani bir tencereye su koyup kaynamaya bırakacağız ve bu süre içerisinde bir kabın içine koyduğumuz çikolataları ve tereyağını kaynamaya bıraktığımız suyun üzerine koyacağız.
Çikolata ve tereyağ o kaynayan suyun buharıyla en fazla 5 dk da eriyecektir (çok fazla bekletmeyin yoksa buharla birlikte sulanır ve bu çikolatanızın sonrasında sertleşmesine neden olur).
İkinci aşamada yumurtaların sarısını beyazından ayırıyoruz ve beyazını büyük bir kabın içerisine alıyoruz, ardından çırpmaya başlıyoruz ta ki (ben bulut diyorum☺️) bulut gibi olana dek.
Çırpma işlemini bitirmeden şekeri de ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz bu sayede kıvamı tamamen değişecektir (daha kaymak gibi marshmallow gibi olacaktır).
Üçüncü aşamada beyazından ayırdığımız yumurta sarılarını eritmiş olduğumuz çikolatanın içine birer birer ekleyip çırpma teliyle (elektrikli olmasa da olur) iyice karıştırıyoruz bu aşamada yumurtaları çikolataya ekledikçe karıştırdıkça çikolata sertleşecektir siz karıştırmaya devam edin. Tüm yumurtaları çikolatayla iyice karıştırdıktan sonra son aşamaya geçiyoruz.
Son aşamada, şekerle birlikte çırpıp bulut haline getirdiğimiz yumurta beyazının önce 3’te 1 ini çikolatalı karışıma ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz (yumurta sarısını ekleyince sertleşen çikolata karışımı bu sayede biraz akışkan hale gelecektir). Önemli olan aşama burası arkadaşlar, yani kalan yumurta beyazının 3’te 2 sini çikolata karışımına bu sefer farklı ekleyeceksiniz. Yumurtanın beyazını söndürmeden karıştırmanız gerekecek bu yüzden bu işlemi bir spatula yardımıyla yapın. Püf nokta yavaş yavaş beyazın havasını söndürmeden çikolatayla karıştırma işlemidir. Bittikten sonra kepçe yardımıyla kalıplara alabilirsiniz.
(Beyaz çikolata sevenler aynı işlemi uygulayabilir ve çok güzel bir tat elde edebilirsiniz bence çok güzel oluyor alttaki fotoğraflar da görebilirsiniz😊)
Köpük çikolata tüketilmeden en az 3 saat buzdolabında bekletilmeli. Ne kadar çok beklerse o kadar kıvamı güzel olur .😍

🍫Şimdiden afiyet bal şeker olsun size 🤗

Fransız Tatlısı "Mousse Au Chocolat" Çikolatalı Köpük Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

cansu guler @cansuchef

Şikayet Et

orjinalinde sivi krema ve vanilyada olmasi gerek ama
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
zeynep @sayisalci123

Şikayet Et

Tereyağı yerine margarin olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Margarin olur mu bilmiyorum ama isterseniz tereyağı koymadan yapın ben sürekli yapıyorum bu tatlıyı ve bir keresinde tereyağı koymadan yaptım hiç bir değişiklik olmadı 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - zeynep @sayisalci123
    
    Şikayet Et
    
    Tamam teşekkür ederim…. :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
zeynep @sayisalci123

Şikayet Et

Peki ne kadar süre tüketilir yani bozulmuyor mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Bozulmuyor, ama en fazla 3 günde tüketmenizi öneririm 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - zeynep @sayisalci123
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler ellerinize sağlık. Hemen deneyeceğim inşallah 😃
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Mus’a bayılırım, tarif için teşekkürler. :-)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim 🤗 Sizede şimdiden afiyet olsun ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Harika olmuş. Elinize emeğinize sağlık. Afiyetler olsun. ☺☺
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ece @busraaslann

Şikayet Et

8 tane yumurta çok fazla değilmi kokmuyormu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Yokk bitter çikolata yumurtanın tadını yok ediyor hatta ben yumurtalar küçük olunca 9 tane bile kullanıyorum 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - ece @busraaslann
    
    Şikayet Et
    
    tşk ederim en kısa zamanda deniyecem inş
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Derya @deryahm

Şikayet Et

elinize sağlık sevdiğim bir tatlı ama.hic denemedim kendim.. tek merak ettiğim yumurtaların tadı gelmiyor mu yerken çiğ oluyor sonucta
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Size bu tarifle denemenizi tavsiye ederim 😊 Kesinlikle yumurta tadı gelmiyor 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Derya @deryahm
    
    Şikayet Et
    
    denicem inşallah baya çıkmış ben yarısına denerim paylaşırım resmini
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Merve Gökçe Tali @Dogan_Tali

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık Ebru Hanım Afiyetle yiyin
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ebru Ygc @ebruygc3287
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim sağolun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce