https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantepin-yagli-koftesi/
Herkese merhabalar;
Antep’in yağlı köftesini bilenler vardır. Ben bilmeyenlerin kesinlikle denemesini isterim. Bunu yaparken yoğurulması gerekiyor ama isterseniz kıyma makinesinde çekip son olarak bir kere yoğurabilirsiniz.
Geçelim tarife,
Zeytinyağı ve pul biber ve maydanoz hariç bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Olduğunu anlamak için kolay şekil alması ve simitin (ince bulgur) dişe gelmemesi gerekiyor. Olduktan sonra yağı kızdırıp ocaktan alırken pul biberini atıyoruz. Yağı köfteye koyarken maydanozu ekliyoruz. (ben maydanoz eklemedim). Ve son kez karıştırmak için yoğurup şekil veriyoruz. (Yanında salata tursu ve ayran tavsiye ederim çok güzel oluyor ).
Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Eskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…
Vita yağı, bitkisel bir yağ çeşididir. Çok eski zamanlardan günümüze ulamış bu ürün marketlerde teneke…
Yağlı Ciltler Ne Yemeli, Nelerden Uzak Durmalı? Düzenli ve doğru cilt bakımı, cilt sağlığımız için…
Yağlı Saçlar İçin Pratik ve Bitkisel 5 Maske Her kadın saçlarının temiz, parlak ve gür…
Yağlı Ciltler İçin Doğal Nemlendirici Nasıl Yapılır? Cildimiz güzelliğimizi dışarı yansıtan bir aracı gibidir. Aslında…
UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
bulgur ıslanmadan yapılıyor anladığım kadarıyla
evet islatilmiyor yogurularak Yumuşatıliyor kıyma makineniz varsa onda çekip bi iki kere yogurabilirsiniz daha çabuk olur 😊😊
Biz elimizde yoguruyoruz kıyma makinesi falan yok
😊 evet aynı şekilde zaten de bu su yerine domates konulunca daha lezzetli oluyo limonun kabuğu soyulursa çıkarmaya gerek kalmiyo
Ben Antepliyim sizin yaptığınız gibi yapan da vardır belki ama bizim buralarda Antep köftesi deyince akla gelen tarif:kişi başına 1 su bardağı simit ölçülür diyelim 4 kişilik, 2 orta boy soğan 1buçuk baş sarımsak 1 limon 1 bağ maydanoz 1buçuk s.b. sıvıyağ karabiber kimyon( isteğe göre köfte baharatı). Yapılışı soğan sarımsak incecik doğranır limon parçalara kesilerek içine atılır simite eklenerek yoğrulur arada su alınarak iyice 15. 20 dakika yoğrulur. Yoğurma işlemi tamamlanınca ezilen limonlar çıkarılır ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenir iyice kızdırılmış yağ maydanozların üstüne gezdirilir 1 dk daha yoğurulur ve sıkım ederek servis edilir
Tabi salça eklemeyi unutmuşum 3 . 4 çoeba kaşığı da salça ekliyoruz