Öncelikle belirteyim, bu hamur miktarından yaklaşık 25 -30 adet çıkıyor fakat ben buzluğa atıp daha sonrada tükete bildiğimiz bi ekmek olduğu için çok yapıyorum siz yarıya indire bilirsiniz malzemeyi, dilerseniz çok yapıp sizde buzluğa atabilirsiniz
Hamur için belirtilen tüm malzemeleri derin bir kaba alıp (sıcaklığını hissetmelisiniz suyun ) ılık su ile yoğurup, yumuşacık bir hamur yapıyoruz. 10- 15 dk kadar yoğurduğumuz hamuru ağzı kapalı şekilde ılık bir ortamda 1 saat mayandırmaya bırakıyoruz, mayalanan hamur 2. kez tekrar yoğurup ( havasını almamız gerekli ) yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, üzerini örterek yarım saat kadar daha dinlendirip ,her bezeyi un yardımı ile 2 cm kalınlıkta açıyoruz. Açılan ekmekleri yağlı kağıt şeriki tepsiye dizilip, üzerine fırça ile yoğurtlu süt karışımından sürüp ekmeklerin tepside kabarması için on dk kadar bekletiyoruz. Ekmekler tepside mayalanırken, fırını 190- 200 dc iyice ısıtıyoruz. (yaklaşık on dk) Isınan fırının üste yakın katına tepsimizi sürüyoruz, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, fırını sık sık kontrol edin çabuk pişiyorlar ki kurumasın ekmekleriniz. (fırın iyi ısınmalı ki, ani sıcaklık etkisiyle ekmeler balon gibi kabarıp içinin açılmasıyla cep dediğimiz kısımları oluşsun) (içerisine yeşillik, peynir, tavuk, köfte, et vs doldurmamız için oluşan kısım) fırından çıkan ekmekleri soğumaya bırakıyoruz. Ekmeği kestiğimizde içindeki oluşan boşluğa; Daha önce de belirttiğim gibi et ,köfte, balık, tavuk ,yeşillik,peynir sandiviç tarzı neyi seviyorsanız doldurup ayranla servis yapabilirsiniz.
Merhaba Merve hanm… Evet doğru anlamışsınız paket halinde satılan mayanın içerisindeki bi paketin 4/1 4/2 kadar kesip kullandım yeni bi tatlı kaşığı kadardı
Sevgiler….
Arkadaşlar kusura bakmayın su miktarını yazmayı unutmuşum , un farklılık gösterdiği için tam ölçü olmasada dört buçuk su bardağına yakın ılık su kullandım ben denemek isteyenler de ununa göre ayarlasın lütfen hamurun yumuşaklığını( yumuşak bir hamur olacağını belirtmiştim)
Merhaba şefika hnm, hayır lavaş gibi değil, ondan daha yumuşak ve içi göz göz olup açılan bi ekmek resim eklicem sizin için bakarsanız daha iyi anlarsınız tafiri. Ayrıca denediğinizde bol vaktiniz olursa elinizle büyüterek aça bilirsiniz bezeleri o zman daha puf puf olur… Ben oklava ile açtım zamanım kısıtlı olduğu için;)
Hoşçakalın
Çokkkkk özür dilerim ya suyu yazmayı unutmuşum:( ılık su var sıvı malzemelerin yanı sıra ben dört su bardağı koydum öncelikle sıvıların içerisine ,sonra unu karıştırarak hamur yumuşak kıvam alana kadar suyu ekledim
Tekrar özür dilerim ya kusuruma bakmayın…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
merhabalar 10 gr. yaş maya derken???
1 paket yaş maya 42 gr. olduğuna göre 1/4 ü mü yani?yanlış anlamadım sanırım dimi…
şimdiden teşekkürler
Merhaba Merve hanm… Evet doğru anlamışsınız paket halinde satılan mayanın içerisindeki bi paketin 4/1 4/2 kadar kesip kullandım yeni bi tatlı kaşığı kadardı
Sevgiler….
Arkadaşlar kusura bakmayın su miktarını yazmayı unutmuşum , un farklılık gösterdiği için tam ölçü olmasada dört buçuk su bardağına yakın ılık su kullandım ben denemek isteyenler de ununa göre ayarlasın lütfen hamurun yumuşaklığını( yumuşak bir hamur olacağını belirtmiştim)
merhaba denemek istiyorum,acaba lavas gibi ince bi ekmekmi oluyo yoksa ici biraz puf puf oluyomu?Elinize saglik.
Merhaba şefika hnm, hayır lavaş gibi değil, ondan daha yumuşak ve içi göz göz olup açılan bi ekmek resim eklicem sizin için bakarsanız daha iyi anlarsınız tafiri. Ayrıca denediğinizde bol vaktiniz olursa elinizle büyüterek aça bilirsiniz bezeleri o zman daha puf puf olur… Ben oklava ile açtım zamanım kısıtlı olduğu için;)
Hoşçakalın
Fotograf icin cok tesekkürler Zeliha Hanim.Tam aradigim tarif, bunu almanyada Pita ekmegi diye satiyolar en kisa zamanda denicem .Selamlar
sıvı malzemeler cok az sert bir hamur mu oluyor acaba?
Çokkkkk özür dilerim ya suyu yazmayı unutmuşum:( ılık su var sıvı malzemelerin yanı sıra ben dört su bardağı koydum öncelikle sıvıların içerisine ,sonra unu karıştırarak hamur yumuşak kıvam alana kadar suyu ekledim
Tekrar özür dilerim ya kusuruma bakmayın…