Güneş Börek Tarifi
(7 oy, puan: 4,43 / 5)- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yumuşak kıvamlı hamur elde edecek kadar)
Arasına sürmek için:
- tereyağı veya margarin
iç malzeme için:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- Maydanoz
- Karabiber, kimyon, kırmızı biber,tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- Hamurda kullanılan yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörek otu
Hamur malzemeleriyle yumaşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken patatesli harcı hazırlayalım,haşlanmış patatesleri doğrayalım.
Sıvı yağda soğanı kavuralım 1 tatlı kaşığı salça, maydanoz ve baharatları ekleyelim. Doğradığımız patatesleri de ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
Hamuru buzlukta bekletin. Az toparlandıktan sonra çıkarın ve yine çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekline getirin.
Üzerine erimiş tereyağından veya margarinden sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.(kesme işlemini kağıtsız olarak yağlanmış tepside yaparsanız hamuru yağlı tepsiye alıp kesiniz)
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Bu şekilde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
170 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(kısık derecede pişirin ki içini iyi çeksin).
Açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekline getirin.
Üzerine erimiş tereyağından veya margarinden sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.(kesme işlemini kağıtsız olarak yağlanmış tepside yaparsanız hamuru yağlı tepsiye alıp kesiniz)
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Bu şekilde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
170 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(kısık derecede pişirin ki içini iyi çeksin).
Mine Yalçın Budak bu tarifi denedi. Göndermiş olduğu fotoğraf:
Lütfen bekleyiniz...
insomnia un için ölçü veremiyorum marka ve unun yapısından dolayı her çeşit unda değişiklik gösterebiliyor,sadece şunu söyleyebilirim yumuşak poğaça hamuru kıvamında yoğurmanız yeterli…
tarifi denedim ölçüler tamam ve çok lezzetli elinize sağlık şirin hanım
çok sevindim ellerinize sağlık dilek hanım…
Yaptım harika oldu . Çok beğendik.
Hamide hanım bu ne muhteşem bir şey … En kısa zamanda deneyeceğim.
çok teşekkürederim Sükran hanım…lezzetinide çok beğeneceğinizden eminim…deneyince sonucunu yazarsanız çok sevinirim…şimdiden ellerinizde sağlık…:)
ben de bu siteden ne yaptıysam çok güzel oldu,tarifler ve ölçüler çok net yazılıyor,herkeze tavsiye ediyorun sitenizi….teşekkürler…
ellerinize sağlık şerife hanım,bu tariflerin hepsi denenmiş ve yollanmış tarifler o yüzden ölçülere uyulduğu takdirde sorun yaşanmayacak kanaatindeyim ki siz bunun örneğisiniz…çok teşekkürederim…
hamide hanımm piştik ten sonra kesıyoruz demı tşkler
1parca halindemi rulo yapiliyo yada hamuru 3e bölüp ayri ayri ayni tepsidemi rulo yapiliyo?
hem görüntüsü hem tadı muhteşemdi…denedim ve çok beğendim ellerinize sağlıkkk:))