Hakiki Çiğ Köfte Tarifi

Hakiki Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur (marketlerde mevcuttur)
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 çay bardağı ceviz (isteğe göre)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı toz kırmızı biber (tatlı veya acı isteğinize göre)
• Yarım fincan (Türk kahvesi fincanı) isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Ve tekrardan 1 çay bardağı su

(isteğe göre bir çay kaşığı yenibahar ve kimyon koyabilirsiniz. Bu şekilde de denedim ben. Gerçekten harika oldu. Artık dükkanlarda çiğ köfte yemeyeceksiniz. )

Hakiki Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu tarife bayılacaksınız. Bu tarifi Şanlıurfalı bir arkadaşımdan aldım ve birçok kez yaptım. Her seferinde de istediğim kıvamda ve süper lezzetli oldu. Çiğ köfte satan dükkanlara küsmüş bulundum. Neyse hazırlanışına geçelim oldukça basit zaten :)

1. Öncelikle bulgur ve yağ harici bütün malzemelerimizi rondomuza koyup güzelce 3-4 dakika çekelim.
2. Daha sonra harcımız rondo da çekilmiş vaziyette beklerken tepsimize 2 su bardağı bulgurumuzu boşaltıp üstüne 1 çay bardağı suyu gezdirerek ıslatalım.
3. Daha sonra rondodan harcımızı alalım.
4. Ve tepsideki bulgurun üzerine boşaltalım daha sonra çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım ve yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra 1 çay bardağı yağımızı bir kaseye boşaltıp üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyerek ara ara avucumuza kaseden su ve yağ karışımından alıp çiğ köfteyi yoğurmaya devam edelim.
5. Ve bu işlem kasedeki karışım bitene kadar devam edelim.
6. Son olarak 2-3 saat kadar buzdolabına koyup dinlendirin ve sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz.
7. Ek olarak lavaş almak isteyen arkadaşlar bütün 3 harfli marketlerde lavaş mevcut :)