Harika Karadut Soslu İrmik Tatlısı (Lokum Kıvamında Nefis)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Herkese Merhaba, 🌈💐🎈

Altında tam anlamıyla lokum kıvamında sütlü irmikli muhallebisi, üzerinde harika bir ekşi tatlı dengesindeki enfes lezzette karadut sosu ile, tadına her bakanın hayran olduğu süper bir yaz tatlısı ile karşınızdayım. Üstelik çok kısa bir sürede dolabınızdaki yerini alabilecek kadar pratik oluşu da cabası. 😉 İnanıyorum ki bu nefis tatlı, gönlünüzde taht kurarak, yaptıkça tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz ve bir dilimle asla yetinemeyeceğiniz lezzetlerden olacak. Artık yapımına geçiyorum. 😋

Harika Karadut Soslu İrmik Tatlısı (Lokum Kıvamında Nefis) Tarifi İçin Malzemeler

İrmikli Sütlü Muhallebi İçin:

1 litre süt
8,5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Karadut Sos İçin:

2 su bardağı karadut
1 su bardağı su
1 dolu yemek kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
8-10 damla limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
10-12 yemek kaşığı toz şeker (Karadutunuzun tadına göre kontrollü)

Harika Karadut Soslu İrmik Tatlısı (Lokum Kıvamında Nefis) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Muhallebisi için, katı yağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve orta ateşte devamlı karıştırarak pişirmeye başlayın.
15-20 dakika sonra irmikli muhallebinin kıvama gelmeye başladığını göreceksiniz. Kıvam alıp koyulaştıktan sonra, yavaş yavaş kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır. Bu şekilde de birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin ve muhallebiyi ateşten alın.
Vanilya ve katı yağ ilavesini de yaparak, bir çırpma teli yardımıyla yaklaşık 5 dakika, güzelce özleşmesi ve iyi bir kıvam alması için çırpın.
Tatlımızı koyacağımız kabın iç kısmını su ile durulayın ve fazla suyunu akıtın. (Ben 20×20 cm küçük kare borcam kullandım)
Muhallebiyi kaba aktarın, üzerini düzeltin ve soğuması için bir kenarda beklemeye alın.
Karadut sosumuzun yapımı için; karadutları yıkayın ve bir süzgeçte fazla suyunu süzdürün.
Karadutları gelişigüzel doğrayarak, orta ateşte bir tencereye alın ve üzerine şekerini ekleyin. (pişerken karadutlar tamamen dağılıp, parçalanacaktır.)
Nişastayı su ile bir kasede karıştırın ve açtırın ve tenceredeki şekerli karadutların üzerine karıştırarak ekleyin ve sosunuzu pişirmeye başlayın. Ortalama 20 dakika gibi bir sürede, sosunuz ideal kıvamını alacaktır.
Son aşamada da; limon suyu, limon kabukları ve vanilya ilavesini de yaparak, birkaç dakika daha sosunuzu pişirin ve ateşten alın.
Karadut sosunu 5-10 dakika karıştırarak ılınmasını sağlayın ve irmikli muhallebinin üzerine dökün, ardından tatlımızı buzdolabında soğumaya alın.
Pürüzsüz bir sos elde etmek isterseniz, sosu bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırabilirsiniz ama ben bu şekilde daha çok sevdiğim için bu işlemi yapmadım. Bu konuda tercih sizin ama benim tavsiyem süzmemenizdir. 😉
Soğuyup kıvamı oturan, muhteşem lezzet ve kıvamda karadut soslu irmik tatlımızı dilimleyerek servise sunabilirsiniz. 😍♥️😋

Not: 🌟🌟👉Şeker konusunda, tamamen meyvelerinizin tatlılık ve ekşilik düzeyi ve kendi damak lezzetiniz belirleyici olacaktır. Benim karadutlarım pek ekşi de tatlı da değildi bu nedenle 10-12 yemek kaşığı civarı şeker ile ancak ideal lezzet dengesini yakalayabildim. Ama siz daha tatlı karadutlara denk gelirseniz, sosunuzun bu kadar şekere ihtiyacı olmayabilir ve buna da ancak meyvelerinizin ve pişirirken sosunuzun tadına bakarak kendiniz karar verebilirsiniz. Yanıltıcı olmamak ve herkesin aynı lezzette en güzel sonucu yakalamasını istediğim için bu açıklamayı yapmak istedim. Benim meyvelerim verdiğim miktarda şekeri kaldırdı, siz lütfen başlangıcı 4-5 yemek kaşığı şeker ile yapın ve sonrasında sosunuzu tadarak daha fazla şekere ihtiyacı olup olmadığına karar verin. İstediğiniz lezzeti yakalayana kadar, sosun pişme süreci boyunca şeker ekleyebilirsiniz. 🌟🌟

Afiyet olsun. ☺️🎉💕🎊🎈

Harika Karadut Soslu İrmik Tatlısı (Lokum Kıvamında Nefis) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Harika Karadut Soslu İrmik Tatlısı (Lokum Kıvamında Nefiss)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (21)

Yeni Gelen Yorumlar

Neslihan Yaral @Neslihan_Yaral

Şikayet Et

Bançemde karadut ağacı var.. ordan toplayıp toplayıp yaptım bu tarifi.. ben dutların üzerine 6 kaşık şeker koydum yeterli geldi.. dutları poşetleyip dondurucuya attım.. kışın da bir misafir gelirse yaparım diye.. ellerinize sağlık, teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Süpersiniz Neslihan hanım, ben de teşekkür ederim tarifimi denediğiniz ve güzel yorumunuz için, beğenmenize çok sevindim :)) Ağacınız olduğu için de çok şanslısınız, harikadır eminim 😍 Elinize, emeğinize sağlık, afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle 🙋‍♀️🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
ceyda şahin @Volkan_Ceyda

Şikayet Et

Merhaba yarın kızımın doğum günü için yapıyorum da.acaba dutlu sos soğuduğunda sertleşiyormu ben kek kalıbına doküp soğumaya bırakdım da şuan.olurmu sizce kalıpda denedinizmi hiç?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Ceyda Hanım :) Tarifimi denemenize çok memnun oldum, çok teşekkür ediyorum, ellerinize sağlık.☺️❤️ Kek kalıbından ters çevirip çıkaracaksınız anladığım kadarıyla, bu tarifimin o şekilde kalıpta uygulamasını yapmadım şu ana kadar. Sosu resimlerde gördüğünüz şekilde oluyor, çok sert ve jöle kıvamında değil ama gayet rahat dilimleniyor eğer yapmadan evvel görüşme şansımız olsaydı nişasta miktarını verdiğim ölçünün iki katına çıkarın derdim ve de sosu ılıtıp kalıba döktükten sonra muhallebisiz olarak, buzdolabında bir saate yakın bekletmenizi önerirdim. Ancak tarifi artık yaptığınıza göre, şu andan itibaren önerebileceğim şey, servise sunmadan evvel dondurucu kısmında 15 dakika kadar bekletin ve öyle çıkarın ki garanti olsun diyorum. Umuyorum ki, olumlu sonuç alacağız çünkü gerçekten çok güzel bir tatlı; emeğinizin, zamanınızın ve malzemenizin ziyan olması isteyeceğim en son şey üstelik de kızınızın doğum gününe yapmışsınız, dilerim yardımcı olabilmişimdir ve çok çok güzel olur. Şimdiden güzel yavrunuzun da doğum gününü kutlarım ve nice sağlıklı, mutlu yaşlar dilerim, Allah hep iyilerle karşılaştırsın, şansı bahtı açık olsun, size de bir ömür evladınızın hep güzel günlerini göstersin inşallah. Selam ve sevgilerimle, hayırlı, mutlu günler Ceyda Hanım❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - ceyda şahin @Volkan_Ceyda
    
    Şikayet Et
    
    Ne kadar ince düşünceli birisiniz.güzel yorumlarınız ve iyi dilekleriniz için çok çokk teşekkür ediyorum🙏
    Dediğiniz gibi nişasta miktarını artırmayı düşündüm ama iyi sonuç almam diye vazgeçdim.ve sosu yapıp kalıba döktükden sonra buzlukda baya bi soğutup sonra irmikli muhallebiyi dökdüm ve buzdolabına kaldırdım üstüne streç çekerek.inşallah istediğim gibi olur😊yarın size sonucu bildirip resim atarım.hayırlı geceler diliyorum🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim Ceyda Hanım :)) Ben de size çok teşekkür ederim❤️❤️ Gayet de güzel düşünmüş, çok iyi yapmışsınız,✌️bir sıkıntı olacağını düşünmüyorum Allah’ın izniyle. Hayırlı Cumalar ve iyi eğlenceler diliyorum tekrardan🤗❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
Emine @64Emine64

Şikayet Et

Güzelim tatlın mükemmel olmuş 😍 görüntü şahane 😉
ellerine kollarına sağlık balım ❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Eminecim Allah razı olsun arkadaşım, beğenmene çok sevindim☺️❤️ Senin de yorumuna sağlık tatlım benim, güzel kalplim, öpüyorum😘😘😘❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
mutfakcandır @nisanur79

Şikayet Et

mmmm karadut hem şifadır
hem candır:))) çokta yakışmış tatlıya elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar :) Beğenmenize çok memnun oldum, gerçekten öyle.. Allah’ın muhteşem nimetlerinden biri😍 Sizin de yorumunuza sağlık, mutlu günler diliyorum❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Zeytincim merhabalar yine benim bayıldığım bir lezzet ……….. nasıl güzel görünüyor canım tek kelimeyle harika olmuş. ellerine sağlık güzelim afiyetle inşaallah mübarek Leylei Kadrin mübarek olsun Rabbim cümlemizi bu gecede Rahmeti ve Mağfiretiyle bağışlanan kullarından eylesin İnşaallah Âmin hayırlı akşamlar bitanem.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Canım kıymetli Zeliha Ablacımm, ne kadar güzel dualar bunlar ablacım, Allah razı olsun sizden🙏🙏 Allah kabul etsin inşallah, sizin de kandiliniz mübarek olsun, Allah sağlıkla, en sevdiklerinizle huzur içinde nice kandiller yaşamayı nasip etsin❤️❤️Tatlımı beğenmenize de çook mutlu oldum,☺️ evet yine sevdiğiniz meyvelerden karadut baş rolde bu sefer😊😊 Sizin de güzel sözlerinize sağlık, selam, saygı ve sevgilerimle öpüyorum çok ablacım, hayırlı geceler❤️❤️❤️😘
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
özlem Karakoc❣ @ozlemkoc06

Şikayet Et

Cok güzel görünüyor canim benim⭐️⭐️ renklere bayildim❤️ kadir gecende mübarek olsun canim benim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Merve Érgnn @mrvergn

Şikayet Et

ay vallahi bayıldım görüntü süper siz yaptıysanız eminim ki tadı da harikadır afiyet şifa olsun inşallah yiyenlere😉 Hayırlı Mutlu Günler sevgiler😊
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  :)) Çok çok teşekkür ederim Merve Hanımcım, Allah razı olsun, çok zarifsiniz❤️😊 Güzel sözlerinizle, dileklerinizle çok mutlu ve mahçup oldum ;)) Gerçekten nefis bir tatlı..😍 Size de mutlu günler, hayırlı kandiller diliyorum, selam ve sevgilerimle🤗❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
NermiN KesKin❤ @Elif9401

Şikayet Et

Ablaaa naptıınn seennn 😍😍
Maaşallahh gönlünün güzelliği tarife yansımış
Muhteşemmm görünüyor çok beğendiiimm
Sütlü tatlılarla meyve uyumu tartışılamaz zateenn..
Hakkını vererek yapmışsın abla.
Tekrardan ellerine sağlık tatlım benim.
Musmutlu günler Dilerim..❤️❤️😍😇😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
@hobim_igneoyalarim_ @Aysegul_YitmenYavuz

Şikayet Et

Zeytincim harika olmuş canım😍 ellerine sağlık şööyle bir iç çektim olsada yesem diye😋 sunum cok hoş olmuş afiyetle yiyin inşaAllah kuzucum hayırlı kandiller ⚘♥️ 😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Çook teşekkür ederim Ayşegülcüm😊😊 Oy canım benim, keşke ikram edebilsem, tarif paylaşmak güzel de bu özenme ve istemeden özendirme kısmı biraz sıkıntılı oluyor gerçekten :( Samimi ve güzel yorumunla çok mutlu oldum, sağ ol var ol güzelim, size de hayırlı, huzur dolu kandiller diliyorum☺️❤️❤️😘
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce