- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/hatay-usulu-kisir-tarifi/
Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı kısırlık karakılçık bulgur
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 demet taze nane
- Yarım bağ taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Bende azıcık su ile ıslatıp domates rendesi ile yoğururum. yoğurma işleminden sıkılmayacak bıkmayacak var ise bunu bu şekilde yapabilir.ben biraz tembellikten önce atıyorum 3 su bardağına 3 cay bardağı ile ıslatıyorum ama yinede yoğurma işlemini yapıyorum.cok şişmiyor benimkide
Elinize sağlık, ben zeytinyağı koymuyordum önceden, şimdi ekledim daha güzel oldu.
yanina taze asma yaprağı ve marul offf süper olur
Ellerinize sağlık bir sorum olucak hamur yoğurma makinesindede yapılabilirmi hatay kısırı detaylı bilgi verirseniz sevinirim ❤️
Arkadaşlar ara ara sıcağa yakın ılık su koymazsanız yumuşaması çoooook zor. Makinada 40-45 dk yoğuruldu bu şekilde ama lezzeti çok iyi
Hatay kısırının özelliği klasik kısırlara göre içinde baharat olmaması gerçekten eksiğini hiç hissetmiyorsunuz o kadar lezzetli ki Hataylı komşumdan öğrenmiştim
Çok uzun süre yoğurmama rağmen bulgurum yumuşamadı bir türlü. Malzemelerimi nasıl kurtarabilirim. Köy bulguru kullandım kısırlıktan biraz kalın
Bulguru ıslatıp yumuşatmak detayını yazmadığınız için teşekkürler şuan malzemem boşa gitti 👏
tarifte hata yok hatay kısır suya ıslanmaz zaten. çiğ köfte gibi yoğura yoğura yumuşatılır
Hayır yanıslısnz var yılalrdr sıcak suyla onxe ıslatırlır beklenir sıser sonra ygurulur cogu ztn yazmıs sert oldu diye gercek hataylılar bıılır ıslatırlır ygurmak zor olur cnku ıslatmaya atmıslr tarfde
Siz hatalı mısınız?
Ben hataylıyım ama dediğiniz gibi yapmayız biz az biraz su alıp yogurdukça içine katarız ama suyla yumuşamaz zaten yogurdukça yumuşar 👍🏻🙏
Aynen ıslatılmıyor çok yoğurarak yumusatilmali (çiğ köfte gibi) eğer size yogurmak uzun geliyorsa azıcık ıslatarak yapabilirdiniz malzeme çöp olmaz
guzel tarif. ama ben islatarak yaptim. yoksa buna bilek gucu yetmez. oylede cok guzel oldu. tarif icin tsk ederim
biber salçası yok ne yapabilirim
keşke su detayını açıklama kısmında belirtseydiniz. 50 dakika makinede yogurmama ragmen bulgurlar kıtır kıtır kaldı. sizin ve esra hanımın tariflerini gözü kapalı güvenip yaparım normalde. bu tarifiniz yanılttı ilk defa
Cok cok eksik var, Tuz, kara bibier, nane ekisi. Bunlar yoksa, bu güzel degil. Sorry.
hiç baharat yok bu tarifte galiba öylemi🤔
yarım saat yoğurdum ama bulgurlar hala çiğ biraz iri sanırım ondan baya da su ekledim nasıl kurtarabilirim acaba yoksa çöpe gidicek
nasıl sadece yogurarak yumusattniz sicak su koydum bileğim agirdi
Ara ara ben de koydum zaten yoksa çok zor 👍🏻☺️
acaba hangi su bardağı 200 ml yoksa 250 ml sa ki Burda cay bardağı kula illmis gibi gözükiyor
benim bilek gücüm pek iyi değil .hep ıslatarak yaparım kısırı.yogurarak yapmak lezzet açısından farklı oluyor mu.muhtesem görünüyor ağzım sulandı 😋😋
kesinlikle cok farklı oluyor ama bileginizde sorun varsa denemeyin derim..yogurqrqk yapinca lezzeti çiğ köfteyi andırıyor..
Bence herşeyden önce gerçek Hatay salçası bulmak lazım.
Hataylı olarak bir açıklama getireyim, tarif ve anlatım gayet başarılı 👍. Şimdi akılda kalan sorulara gelirsek : 1- Kara kılçık bulgurunun ince kısırlık olanını kullanırız ki video da o var siz normal ince bulgurdan da yapabilirsiniz. 2- Hataylılar ın kullandığı salçaların aroması daha yoğun ve tuzlu olur , bu yüzden bazıları için bu tuz yeterli gelebilir. 3- Hani baharat yok mu diyenler olabilir evet malesef bu tarifte kullanmıyoruz çünkü kullanılan salçalar ve nar ekşisi o kadar baskın ki koyacağınız baharat ın hiç bir etkisi olmayacaktır ( tercihe göre kimyon veya karabiber de koyabilirsiniz ama tadını çok değiştirmeyecektir) 4- Eskiler azar azar soğuk su ekleyerek yapardı kısırı ama günümüzde malum kimsenin o kadar zamanı olmadığı için başlangıçta hafif ılık suda bir 10 dk bekletilerek yapılabilir ( bu tarifte Yesemin Hanım yer yer ıslatmış ve uzun yolu seçmiş 👏, tahminimce toplam 1 su bardağı su kullanmış, videoda da var aslında ama tarifte yazılmamış yada gözden kaçmış olabilir. 5- Taze sarımsak da kullananlar var ama her mevsim bulunmadığı için olmazsa olmaz bir malzeme değil, tercih meselesi 6- Zeytinyağı biraz daha fazla olmalıydı ama buda tercih meselesi malum bütün ürünler çok pahalı nasıl yapacağız bu yemeği diyip kötüleyen bir güruhta var, ekonomikte olmalı tabi😁. Yanında domates ve salatalıkla da yiyebilirsiniz 😉. Tekrardan ellerinize sağlık, yine orijinal bir tarif çıkartmışsınız ortaya 👏
mehmet bey bu tarife sarımsak eklenebilir o zaman ve ne kadar sarımsak eklenebilir
Bu nasıl bir anlatım harika👏👏👏
Yasemin hanim cok guzel gorunuyor☺️👏🏻😋🥰 Ellerknize saglik. Afiyetle yiyin in shaa Allah. Sevgiler size gelsin☺️♥️🌹
çok teşekkürler :)
ellerinize sağlık canım güzel bir tarif afiyet olsun nar ekşisi şartmı pek sevmıyorum
Hayır değil
Bizde kısırı ince köftelik bulgurla bulgurun üzerine biraz kaynar su koyarak yaparız hatay bulguru pilavlıl kalın bulgurmu acaba pilavlık bulgursa susuz diri kalır bence diye düşünüyorum ellerinize sağlık yemeden birşey diyemiyeceğim
sanırım dediği, esmer renkli ince kısırlık bulgur. çünkü i taraflar ondan kullanıyor.
pilavlık değil kısırlık ince bulgur, suyu yoğururken hafif hafif ekliyorsunuz ama kolay olsun derseniz önceden ıslatabilirsiniz.
Anladım yasemin hanım tarif süper
Suyu ne kadar koyuyorsunuz acaba ölçü ne kadar
Bende azıcık su ile ıslatıp domates rendesi ile yoğururum. yoğurma işleminden sıkılmayacak bıkmayacak var ise bunu bu şekilde yapabilir.ben biraz tembellikten önce atıyorum 3 su bardağına 3 cay bardağı ile ıslatıyorum ama yinede yoğurma işlemini yapıyorum.cok şişmiyor benimkide
Konserve domates rendesini mikrodalgada 5 dk. ısıtıyorum. Sıcak olunca bulgura katıp onunla yoğuruyorum, yoğurma süresini azaltıyor.