Havuçlu Kek Tarifi

Merhabalar,

“Issız adam” filmi ile hayatımıza tekrar  hızlı bir giriş yapan ve artık o filmle özdeşleşen ” havuçlu kek ” yapmaya ne dersiniz..hadi başlayalım…

1. Fırınınızı 180 derece de ısıtmaya başlayın.
2. Kek kalıbınızı erimiş tereyağ ya da margarin ile güzelce yağlayın arkasından da unlayın.
3. Fazla unu  kalıbı ters çevirerek lavaboya silkeleyin.
4. Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
5. Toz şeker ve yumurtaları mixer ile  krema gibi köpük köpük olana kadar güzelce çırpın, köpürtün. Şimdi sıvı yağ ,tarçın,vanilya ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip karışımı tekrar  2-3 tur çırpın…. keke un ile havuç rendesini de ekleyin  ve hepsini tahta bir kaşıkla alttan üste doğru alarak, karıştırarak yani katlayarak güzelce harmanlayın… tüm malzeme birbiri ile tanışsın , güzelce kaynaşsın.:))
6. Hazır halde ki hamuru kek kalıbına dökün. Ve kalıbını 180 derece de  ısınmış fırına verin.
7. Bir 10 dakika keki bu ısıda pişirin… şimdi ( KESİNLİKLE KAPAĞI AÇMADAN) fırın ısısını 160 dereceye düşürün  ve keki 160 derecelik  ısıda 40-45 dakika kadar pişirin. ( süre sizde)
8. Kek pişerken 30-35  dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın kekiniz “fıss diye ” söner.
9. Kekinizin pişip pişmediğini keke kürdan batırarak test edebilirsiniz.
10. Pişen keki mutlaka FIRIN KAPAĞI AÇILMAK  kaydı ile  10 dakika fırının içinde dinlendirin, demlendirin.
11. Soğuyan keki ters çevirerek kalıptan çıkartın ve üstüne bolca pudra şekeri serpin. Artık kekiniz sunum için hazır..

Afiyetler olsun.

Not : Arzu eden kekin içine sırf rende havuç ekleyebileceği gibi keki havuç+yarım bardak iri dövülmüş ceviz içi  ya da havuç+ kuru sarı üzüm karması şeklinde de  yapabilir.

Bazı tariflerde havuçlu kekin içine daha yumuşak dokulu bir kek  olsun diye süt de ekleniyor bu tarifte süt yok. . Arzu eden tarifini verdiğim kek hamuruna süt de ekleyebilir. Tabii un miktarını hafif arttırmak kaydı ile :))) Kek hamuruna + 1 su bardağı süt eklerseniz 2,5 su bardağı un eklemelisiniz gibi…hamur kıvamını siz ayarlamalısınız..

Defterimde 2 adet ” havuçlu kek” tarifi var ve ikisinde de süt yok..ben süt eklemedim ama siz ekleyebilirsiniz hiç mahsuru yok..tarifini verdiğim kek daha bir pastahane keki tarzında o keklerin dokusunda…tercih sizin..süt keki  daha yumuşak dokulu yapar unutmayın…

Her ne kadar fırın ısısı ve süresi verdi isem de süreye  ve ısıya siz karar vermeli bunları kendi fırınınıza göre siz ayarlamalısınız……kek önceden ısıtılmış fırında ortalama 50 -60 dakika da pişiyor… bu içi sebzeli bir kek o nedenle kek  ilk önce sıcak ısıda 10 dakika pişirilip fırın ısısı kısılmalı,düşürülmeli  kek ikinci aşamada düşük ısılı fırında için için uzun sürede pişirilmeli..keki hep aynı ısıda pişirirseniz olmaz…keki hep yüksek ısıda pişirirseniz kekin  dışı pişer ama içi güzel pişmez.. ilk önce sıcak sonra düşük ısı unutmayın ..

Bir de içi sebzeli,meyveli kekler pişerken fırın kapağı 30-35 dakika kesinlikle açılmamalı kek söner ,yapışır…kekin pişme aşamaları camdan kontrol edilmeli…aslında pişme sonlanana kadar fırın kapağını hiç açmamak en güzeli…

Ayrıca kek illa kek kalıbında da pişirilecek diye bir şey de yok  keki borcam da da pişirilebilirsiniz…

Hoşça kalın.

Havuçlu Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı