Hengel (Makarlama) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Hengel (Makarlama) Tarifi İçin Malzemeler

Malzemelere ölçü vermiyorum her şey gönlünüzce olsun :-) tarifin püf noktalarını sizinle paylaşacağım ne kadar yapacağınıza siz karar verin.

Kurutulmuş hengel
Limon tuzu
Yoğurt
Sarımsak
Tereyağ
2 kaşık sıvı yağ
Pul biber
Kırmızı biber

Hengel (Makarlama) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hengel; Kayseri yöresinin mantıyı andıran bir başka yemeğidir. Kış hazırlıkları sırasında (tuz su un karışımından elde edilen )hamurdan açılıp, kesilerek, kurutulur ve lazım olduğunda pişirilip yenir. Erişte gibi ;-) Bir Kayserili olarak tereyağ ve sarımsaklı yoğurdun girdiği her şeyi çok severek yapıp, yiyenlerdenim, farklı yörelerdeki arkadaşlarımında beğendiği bir tarif, kısacası herkese tavsiye ederim :-)

Hengel: tuz, 1 kaşık sıvı yağ(yapışmaması için ) ve 2 tane limon tuzu atılmış suda haşlanır (limon tuzu hamurun kırılıp dağılmasını(erimesini) engeller)

Süzülüp sudan geçirilir (çok soğutmuyoruz; yoğurdu kesmesin diye, parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklık yeterlidir ) sarımsaklı yoğurt ile harmanlanır

Üzerine kızdırılmış pul biberli yağ (tereyağının içine biraz sıvı yağ ilave ederseniz; hem yerken hemen donmasını, hemde etrafa sıçramasını engellemiş olursunuz(sıçramayı önlemek için yağa bir fiske tuz da atabilirsiniz ) gezdirilerek servis edilir. Pul biberi yağ altın sarısıyken atarsanız pul biberi yanmaktan korumuş olursunuz ;-)
Afiyet olsun.

Hengel (Makarlama) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.