Hingel Nasıl Yapılır?

1-2 Kişilik
35dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Hingel Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Hamur için

1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç harcı için

200gr kıyma
2 orta boy patates
2 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre Pulbiber, karabiber, kuru nane

Haşlamak için

2 litre su

Açmak için

1 kase un

Üzeri için

1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için olan malzemeler derin bir kapta yoğurulur. Sert bir hamur olmalıdır. Un yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz. Yoğurma esnasında unu bol tutmalıyız ki hamur sert olsun çünkü dinlendikten Sonra hamur kendini salar ve yumuşar.
Bu hamurdan üç küçük beze çıkıyor. Bezeleri üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz.
Patatesleri soyup dilimlere bölüp haşlıyoruz.
Soğanları ince ince minik küpler halinde doğruyoruz. Kıymayı soğanı karıştırıp ovuyoruz ki yaparken zorluk yaşamayalım.
Patates haşlanınca ezip kıymaya karıştırıyoruz.
Baharatlarını da ekleyip iç harcını tamamlıyoruz.
Bezeleri 1cm kadar incelikte açıyoruz.
Çay bardağıyla açtığımız hamuru kesiyoruz.
İç harcından bir çay kaşığı kadar alıp hamura uzunlamasına yayıyoruz.
Hamurun bir ucunu içine katlayıp oluşan kulak gibi olan çıkıntıları ortada katlayarak birleştiriyoruz.
Büyük bir tencerede suyu kaynatıp içine bir miktar tuz ve bir kaç damla yağ damlatıyoruz.
Hingelleri içine tek tek atıp haşlıyoruz.
Haşlanan hingelleri süzüp sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp üzerine salça tereyağ yakıp gezdiriyoruz.
Not: Bu tarifin diğerlerinden farkı iç harcını kendimce yorumlamam. Eşim çok beğendi umarım beğenirsiniz. :)

Hingel tarifi püf noktaları

Elde ettiğiniz hamurun sert olması gerekmektedir.
Bezelerin üzerinin kurmaması için üzerine nemli bez örtmelisiniz.
Patatesler hamurlar pişerken tekrar pişeceği için haşladığınız zaman biraz diri bırakabilirsiniz.
Hamurunuzu çay bardağı ile kesmelisiniz.

Hingel kaç kalori?

1 porsiyon hingel yaklaşık olarak 485 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

TC Tuğçe Yasin @Tugce_Yasin

Şikayet Et

Biz ailecek biraz et oburuz ;) Tarifiniz dikkatimi çekti. Şimdi yapıyorum. Kalırsa resmini yollayacağım :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
rabia Alparslan

Şikayet Et

Bebeği kundağa sarmış gibi oldu elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Miraç

Şikayet Et

Harika anlatmışsınız tamda aradığım tarif :) ilk defa yapıcam ama kıymasız üzeri tereyağlı olanı. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Melike @Melike_Ali

Şikayet Et

Teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Melike @Melike_Ali

Şikayet Et

İç harcını hazırlarken pişiriyor musunuz pişirmiyor musunuz anlamadım burayı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Betül yurt
  
  Şikayet Et
  
  Sadece patatesi haslıyoruz onuda sadece diriliği gidene kadar çok fazla yumusatmayalım sevgiler…
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
selin bağcı @semmss

Şikayet Et

bu hingeli pişirmeden dondurucuda saklayabiliyor muyuz? deneyen var mı?? teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Betül yurt
  
  Şikayet Et
  
  Ben aceleyle pişirmeden fazla yaptığı mı buzluğa koydum sonrasında biraz delindi tavsiyem on dk fırınlayıp yada sofraya serip kurutup koyabilirsiniz sevgiler…
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Neslihan Altun @NeslihanFerdi
  
  Şikayet Et
  
  Evt atılabilir ama tek tek şoklayıp öyle poşetleyin çok güzel oluyo
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
betul karaaslan @betulyurtkaraaslan

Şikayet Et

“Betüş usulü hingel ” de diyebiliriz arkadaşlar nottada belirttiğim gibi benim damak tadıma göre yorumlayışım :)
Tavsiye ederim:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
betul

Şikayet Et

Tarifin adını “betüş hingeli” diye de adlandırabiliriz arkadaşlar :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
hafize şeker @hafismail

Şikayet Et

Bende sivasliyim biz buna bıldırcın diyoruz kapamasi buna benzer ama daha sıkı.. ve patatesli tereyagiyla nefis..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ceylan
  
  Şikayet Et
  
  Ben ahiskaliyim hingal torba şeklinde olur kiali istiyen yurtali yaninda sarmisakli yogurt
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Pinar @pinaratak

Şikayet Et

bende sivasliyim ve cerkezim hingel bu degildir bunun adi kurzedir hingel ise bos hamur ve tavuk gogsunden yapilandie
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Aslı Akçin @bluesky

Şikayet Et

biz bunu üçgen yapıyoruz en azından ben öyle gördüm anneannemden. biz osetiz kafkasyalıyız.kıymasız mantı ….sarımsak bolbol
yumurtalı bol bol
..erişteymiş gibi onuda anneannem kendis yapardı.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar

Şikayet Et

Bende Sivasliyim burdada cerkezler bu sekilde yapiyor genelde muska gibi kapatiyoruz biz ic harcguzel olmus bir ara bende harcini boyle yapayim ellerine saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- betul
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim tavsiye ederim farklı oluyor notta da belirttiğim gibi bu tarif benim yorumlayışım standart ları herkez yapiyo maharet fark yapabilmekte ilginiz için teşekkür ederim saygılarımla
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- betul karaaslan @betulyurtkaraaslan
  
  Şikayet Et
  
  Şimdiden afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce