Hint Usulü Tavuk Biryani - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
50dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Hint Usulü Tavuk Biryani Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo tavuk pirzola

Tavuk sosu için;

5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet küçük sivri biber
1 tatlı kaşığı gram masala
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
Yarım limon suyu
Tuz
1.5 bardak basmati pirinç
1 adet büyük soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet taze kişniş veya maydanoz
Yarım bardak sıvı yağ
50 gr tereyağ

Aroma veren bohça için bir tülbent parçasına;

Defne yaprağı
Karanfil
Tane kişniş
Tane karabiber
Tane kimyon
Çubuk tarçın

Hint Usulü Tavuk Biryani Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Zahmetli ama lezzeti süper bir hint yemeği. . Yoğunluğu baharatlardan oluşuyor. Baharatları bulması biraz zor (özellikle garm masela) ama tamamlarsanız leziz bir yemek 😍

Tavuk marinesi için 1 tatlı kaşığı zerdeçal, masala, kırmızı toz biber, tuz, zencefil ekleyip karıştırıyoruz.
2 diş ezilmiş sarımsak, ufak doğranmış sivri biber, yarım limon suyu, 5 çorba kaşığı yoğurt da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
Tavukları içine alıp, her tarafa bulaşana kadar karıştırıyoruz.
Bu tavukları 4-5 saat yada bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
Pirinci 30 dk suda bekletin.
Bu sırada yeşillikleri doğrayın.
Bir tülbente defne, karanfil, tane kişniş, çubuk tarçın, tane karabiber, tane kimyon koyulup tülbentin ağzını kapatıyoruz.
Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Bir adet soğanı ince ince doğruyoruz yada patates rendesinden geçiriyoruz. Suyunu kağıt havluyla alıyoruz.
Bir tavaya çeyrek bardak sıvı yağ alınır. Isınınca soğanları kavuruyoruz. (6-7 dk)
Renkleri altın sarısına döndüğünde yağı bir kaba süzüp, soğanları havlu kağıda çıkarıyoruz.
Tavukları hazırladığımız harcı tavaya alıyoruz. 10 dk pişirip, altını kısıyoruz.
Bu sırada pirinçleri süzüyoruz.
Kaynayan suya önceden tülbentin içinde hazırladığımız baharat bohçasını atıyoruz.
1 yemek kaşığı tuz ekliyoruz. (Çok değil tam yetiyor)
1 yemek kaşığı soğanların yağından ekledikten sonra kaynayan sudan 1 su bardağı ayırıyoruz.
Pirinçleri kaynayan suya atarak 4 dk haşlıyoruz.
Bu sırada tavuk tavasına doğranmış yeşilliklerin yarısını ve bir miktar çıtır soğanı ekliyoruz.
Ayırdığımız bir kupa sıcak suyu tavukların üzerine ekliyoruz.
Pirinçleri süzüyoruz. İçinden çıkan tülbenti tavukların içine koyuyoruz aroma vermesi için. (Servis ederken çıkartmayı unutmayın)
Süzdüğümüz pirinçleri tavukların üzerini kapatacak şekilde karıştırmadan koyuyoruz (Pirinçler tam pişmemiş olmalı tavukla beraber pişiyorlar)
Kalan çıtır soğanı ve yeşillikleri pilavın üzerine gezdiriyoruz. Soğanlardan kalan yağı üzerine gezdiriyoruz.
15 dk en kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çekip çekmediğini kontrol ederek ocağın altını kapatıyoruz.
Üzerine havlu kağıt sererek 15 dk demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun : )

Hint Usulü Tavuk Biryani Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Hint usulü tavuk biryani yapımı püf noktaları

Tarife özgü baharatları aktardan temin edemezseniz güvenilir internet sitelerinden satın alabilirsiniz.
Pirinçleri fazla haşlayıp çok yumuşatmamaya özen göstermelisiniz. Tarifte belirtilen süre (4 dakika) yeterli oluyor.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

sun ' @oohsun

Şikayet Et

2 kişilik için ölçüler nasıl oluyor?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hilal’in mutfagi @hilal-taplamaci
  
  Şikayet Et
  
  Bütün malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz
  Pirinci yarım bardaktan biraz daha fazla kullanın
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

sun ' @oohsun

Şikayet Et

2 kişilik için ölçüler nasıl oluyor?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hilal’in mutfagi @hilal-taplamaci
  
  Şikayet Et
  
  Bütün malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz
  Pirinci yarım bardaktan biraz daha fazla kullanın
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - sun ' @oohsun
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederimm :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
aminem6690 @aminem6690

Şikayet Et

Acaba ne kadar su kaynatmamız gerekiyor?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal’in mutfagi @hilal-taplamaci
  
  Şikayet Et
  
  Bir tencere su kaynatiyoruz pirincler icin 6-7 bardak su oluyor tahminen
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
zeynep akay @zynpanne

Şikayet Et

Cok zahmetli bir yemek ama tadına doyum olmuyor. Elinize sağlık. Baharatları bulunca deneyeceğim inşallah. Hindistanlı arkadaşımda yemiştim. Muhteşem bir lezzet.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal’in mutfagi @hilal-taplamaci
  
  Şikayet Et
  
  Evet zahmetli ama gercekten cok lezzetli 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce