İçli Açma Kete (Kayseri Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

İçli Açma Kete (Kayseri Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı tuz (silme)
2 yemek kaşığı şeker (silme)
Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN;

100 gram margarin
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz (silme)
1 su bardağı Ceviz içi (isteğe bağlı)

ARALARINI SÜRMEK İÇİN;

250 gram tereyağı Veya margarin (eritilmiş)
Her katına iyice sürerseniz daha fazla yağ gidebilir ama bir o kadar güzel ve tel tel olur.

İçli Açma Kete (Kayseri Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hayırlı Ramazanlar 🙋‍♀️
Sahur için muhteşem bir lezzet ve👉öneri çünkü uzun süre tok tutma özelliği var🤗 dışı boyoz gibi çıtır çıtır, içi yumuşacık👌 içli açma kete ister buzlukta muhafaza edin ister buzdolabında günlerce bayatlamaz👍🏻

Öncelikle yağı eritip unumuzu kavuralım cevizi ekleyerek soğumaya bırakalım.
Hamur için sütümüzü ılıtalım derin bir yoğurma kabına alarak maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım 10 dakika bekletelim.
Azar azar unumuzu ilave ederek elimize yapışmayacak bir hamur yoğuralım, üzeri kapalı yaklaşık 45 dakika dinlendirelim.
Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yaparak un serili tezgaha dizelim ve üzerini örtelim.
İlk bezeden başlayarak oklavayla böreklik yufka inceliğinde açalım eritip ılıttığımız margarinden yufkanın her yerine kaşıkla gezdirelim.
Önce bir kanadını orta kısmına doğru katlayıp diğer tarafı da üzerine kapatalım, tekrar yağ sürüp diğer uçları da üst üste katlayalım (kare olacak şekilde)
Hepsine aynı işlemi uygulayarak üzerlerini örtelim donsun.
İlk yaptığımızdan başlayarak, minik isterseniz dörde bölerek tek tek yapın.
Büyük yapmak isterseniz hiç kesmeden ortasına un harcından koyup dört kenarını zarf şeklinde katlayalım hafif bastırarak düzeltip tersini çevirerek tepsiye dizelim.
Yumurta sürüp çatalla iz yapalım isteğe bağlı susam çörekotu serpelim, 200 derece fırında kızarana dek pişirelim.

AFİYET OLSUN💖

NOT;Yapım aşamalı resimler için, daha önceki paylaşımdan faydalanabilirsiniz.

Birçok katlama şekli var; iki yufka açarak yağlayıp üst üste koyun veya tekte olur, rulo yapın istediğiniz boyutta parçalar kesip biraz açarak iç koyup katlayın düzeltip tersini çevirin tepsiye yerleştirin.

İçli Açma Kete (Kayseri Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Nilüfer'in Mutfağı @Nilufer_Kaya8

Şikayet Et

Demet hanım resim için çok teşekkür ederim, icine, un kavrulmadan asla olmaz ama, ha çok fazla kavurmanıza gerek yok, yada içsiz yaparsınız.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ferahnaz Glm @ferahnaz-glmez

Şikayet Et

ilk kete yi sizi tarifinizle yapucam Nilüfer ablacim enfess ellerinize saglik sevgiler😍😍 güzel bir gün dilegiyle😍😍
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
mehtap Turan ♨ @Mehtap_Turan

Şikayet Et

Ellerine canım afiyet olsun yiyenlere hayırlı geceler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Nilüfer'in Mutfağı @Nilufer_Kaya8
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürlerr ederim canım sizede hayırlı geceler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - dileğin mutfağı @dileksapci9627
    
    Şikayet Et
    
    Nilüfer hanımcım ellerinize emeğinize sağlık keteler çok güzel görünüyor eminim tadı da çok güzeldir.keteyi ben hamur işlerinin başka özel bir yerine koyuyorum lezzeti bir başka oluyor. benim size bir sorum olacaktı malzeme listesinde 2 yemek kaşığı tuz yazmışsınız acaba çok değilmi? sevgiler hayırlı ramazanlar.🙋
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Nilüfer'in Mutfağı @Nilufer_Kaya8
    
    Şikayet Et
    
    Merhabalar Dilek hanımcım, kesinlikle ketenin yeri bambaşka hakikaten bende hiçbir poğaçaya değişmem.
    Tuz konusuna gelince evet yemek kaşığı bi göz korkutuyor 🤗 ama silme yazdım, 4 bardak süt ayrıca kete tuzsuz güzel olmuyor çünkü emekli bir iş emeğe değsin.
    Ama tabiki tuz tamamen zevkinize kalmış.. Sizede hayırlı ramazanlar diliyorum bendende sevgiler🙋‍♀️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Keteler mükemmel olmuş canım. Enfess görünüyor. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetler olsun. Sevgilerimle hayırlı ramazanlar. 😘😘😍😍
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Nilüfer'in Mutfağı @Nilufer_Kaya8
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım ağzına yüreğine sağlık hayırlı Ramazanlar, bendende sevgiler 😍😘😘
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Nermin Kose @Melihahmet_Kose

Şikayet Et

elinize saglik .siz tek yufkami yoksa 2 yufka ust uste koydunuz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Nilüfer'in Mutfağı @Nilufer_Kaya8
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, ben iki kat üst üste yaptım.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce