Bugün sizler ile çok çok lezzetli dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık içli köfte lezzetinde bir börek yapımını paylaşmak istiyorum. Özellikle eşinizin çocuklarınızın, misafirlerinizin çok beğeneceği bu böreği yapmak isteyenler ile hadi başlayalım.
Yapılışı
İlk olarak 5-6 tane kuru soğanı ( bu börek bol soğanlı olmalı ) küp küp doğrayın bu soğanları sıvı yağda biraz kavurun. Kıymayı ve yarım çay bardağı su ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kıymanız kavruldu, suyunu çekti. . . Bir kenarda soğusun ve sırasını beklesin. .
Siz başka ağzı kapalı bir tencereye ince bulgurunuzu koyun. Bulgu üstünü 2 parmak geçecek kadar kaynar su ile ıslatın ve tencerenin ağzını kapatın. . Bulgurlar şişsin, yumuşasın hem de soğusun.
Bu arada siz her bir yufkayı 6 eşit parçaya bölün.
Maydanozları ayıklayın yıkayın ve incecik kıyın.
Cevizleri iri iri dövün ya da doğrayın. . . Cevizi un gibi dövmeyin. . . . Ceviz iri iri dişe gelecek. . . . . Ceviz yediğinizi anlayacaksınız.
Soğumuş kıymanın üzerine soğumuş yumuşamış bulguru ekleyin.
İçine bol maydanozu, cevizi ve baharatlarını katarak içinizi iyice karıştırın hepsi iyice birbiri ile tanışsın, kaynaşsın, karışsın :)))) eveet börek içimiz hazır.
Kesilmiş yufkalarımızı alalım her bir yufkaya 1, 5 yemek kaşığı bol bol iç koyalım ve yufkaları enli sigara böreği gibi saralım. Sardığımız börekler gevşek de olmasın çok sıkıda. Tüm börekleri aynı şekilde saralım.
Şimdi 2 yumurtayı çırpalım, galeta ununu da bir tepsiye dökelim.
Sıvı yağımızı tava da iyice kızdıralım. Börekleri önce yumurta da yuvarlayalım sonra da galeta unun da yuvarlayalım ve kızmış yağımıza böreklerimizi kızarmak üzere bırakalım.
Tavamızın altı çok kısık olmasın ki börekler yağı çekmesin, çok açıkta olmasın galeta unu çabuk yanar. Yağ kızmış olsun ilk önce o şekilde börekleri yağa bırakalım sonra orta ateşte kızartalım.
Böreklerin hepsini bu şekilde kızartalım.
Börekleriniz yenmek için hazır. . . . Afiyetler olsun. .
Not : Bu böreği benim yengem yapar. . . Kendisi çok başarılı bir ev hanımıdır. . Onun açtığı ev baklavasının tadını hiç bir baklava da bulamazsınız o derece yani :)))))) Buradan da yengeme selamlar olsun.
tarif için teşekkürler.ben denedim ancak bulguru gerçekten çok fazla.o. yüzden kıyma tadının bile önüne geçti.yapacaklara bulguru kontrollü koymalarini tavsiye ederim.
Ben sos sürmüyorum gerekte görmüyorum ayrıca sigara böreği sararken içine sos sürüyor muyuz? hayır…e bu da yağda kızaran bir börek içine bir şey sürmeye sizce gerek var mı??? yinede sizi yanıltmak istemem nasıl isterseniz öyle yapın..ben sadece sorduğunuz için fikrimi paylaştım…
waowww cok guzel gorunuyolar. bi sorum olacakti. kizarttiktan sonra hemenmi yenmeli yoksa 1-2 saat bekliyebilirmi. birde hazirladiktan sonra hemenmi kizartmak gerekir??
merhabalr carsamba gunu misafrim gelicek sali dan yapsam dolabin alt tarafinda bekleyeblirmi acaba birde kizarinca hemenni servis yapmak gerekiyor yani sabah kizartsam ogleden sonra servis yapabilirmiyim lutfenn cvp cok acillll
canan hnm iyi gclr.bu boregi kreple yapip firinda yapabilirmiyiz.evetttt demenizi umuyorum.bu tarifinizi yaptim bi defa.ama bulgur konusunda biraz fazla bonkor davranmisim.hatayi farkettim ama gec olmustu.ona ragmen yinede cok guzeldi.tariflerinizi yaparim cokda guzel olur ama foto gondermek nasip olmadi bi turlu.sıkı takipcinizim
Nuray hanım merhabalar ben kreple yapıp fırında pişirmezdim…. ama siz yapmak isterseniz deneyin o da farklı ve başka bir tarif olur ama kesinlikle bu tarif olmaz..
Bence bu börek anlatıldığı şekilde denenmeli o zaman lezzeti tam alabilirsiniz…bence korkmayın bu sefer bulguru az koyarak tekrar deneyin…
Feride hanımcım merhabalar,bulgur koymadan kesinlikle olmaz.bulgur konulmaz ise kıymalı kalın sigara böreği gibi olur..tüm esprisi bulgur ile karıştırılıp hazırlanan iç malzemede..iç malzemeden kesinlikle hiç bir malzeme çıkartılmamalı içli köfte tadını veren o iç malzeme…size güzel bir gün diliyorum…
Teşekkür ederim canan hanım. birden nasıl olur acaba diye düşündüm ama yapıcam inş bir arkadaşmda yemiştim ama bulgur varmıydı hatırlayamadım oyüzden sordum. Teşekkürler cvp için. yeni tariflerinizi bekliyorum takipteyim ;;)))))
Fazla yapıp dolapta saklandığında ve çözülüp kızartıldığındada aynı tad elde ediliyor. galeta ve yumurta kızartmadan önce tabi :) Tarif harikaa emeğinize sağlık
Fatma hanımcım merhabalar,benim de çok sevdiğim bir börektir ve izlenimlerime göre erkeklerin de çok severek yedikleri tükettikleri bir börek en azından bizimkiler için öyle :)))))
Hatice hanım merhabalar,böreği denemiş beğenmiş geri dönüş yaparak ve de resim paylaşarak nezaket göstermişsiniz teşekkür ederim…börek meselesine gelirsek ben buzluk da böreklere hiç bir şey olmayacağını düşünüyorum.sigara böreklerine bir şey olmuyor buna da olmaz diye düşünüyorum..naçizane görüşüm böyle..tercih yine de sizin hoşçakalın…
Pınar hanımcım ben espri dolu mesajlara bayılıyorum espriyi zeka,neşe,mutluluk olarak değerlendiriyorum… yorumunuz beni çok sevindirdi mutlu etti..size çok teşekkür ederim..:))))))
Sümeyye hanım olur tabi ama aynı lezzet olur mu bilemiyorum…Bir üye yazmıştı süte batırıyormuş galeta unu na bulayıp fırına veriyormuş güzel oluyormuş…
Ben fırında yapıyorum. İç harcı aynı. Yufkaların arasına sıvıyağ maden suyu karışımı sürüyorum. ( 2 yufkanin arasına 2. yufkanin üzerine. ) Sonra 12 ye kesiyorum. Iç harci koyduktan sonra sigara böreği gibi sarıp maden sulu sıvıyağlı karışıma batırıyorum. Galeta ununa bulayıp aralıklı olarak tepsiye diziyorum. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra pisiriyorum. Harika oluyor.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
buhlgun denedim gercekten harika bir tarif yalniz cok yapmisim dondurucuya kaldirdim cikarinca nasil kizartacam cozulmesini beklemem mi gerekiyor
Bugun denedım cok guzel oldu paylastıgınız tarıf ıcın tsk ederım
BU BÖREĞİ ÇOCUKKEN ANNEM ÇOK YAPARDI BAYILIRDIM TADINA…
İNŞALLAH NASİP OLURSA BEN DE DENEYECEĞİM EN YAKIN ZAMANDA ☺️☺️
tarif için teşekkürler.ben denedim ancak bulguru gerçekten çok fazla.o. yüzden kıyma tadının bile önüne geçti.yapacaklara bulguru kontrollü koymalarini tavsiye ederim.
Canan hanım çok teşekkür ederim
Yoğurt ve sıvı yağ sos olarak yufkaya sürmeye gerek var mı diğer tariflerle karşılaştırdım sizin ki çok uygun geliyor ama kafam karıştı yine de
Bahar hanım merhabalar,
Ben sos sürmüyorum gerekte görmüyorum ayrıca sigara böreği sararken içine sos sürüyor muyuz? hayır…e bu da yağda kızaran bir börek içine bir şey sürmeye sizce gerek var mı??? yinede sizi yanıltmak istemem nasıl isterseniz öyle yapın..ben sadece sorduğunuz için fikrimi paylaştım…
Hoşça kalın
misafirlerim bayıldı.
tek yufkaya mı iki yufkaya mı sardıniz canan hanim
Canan hanim bugun yaptim yok boyle lezet muhtesem oldu tarif icin cok tesekurler
Canan hanim tek kat yufkaylami yoksa iki kat yufkadnmi sarılıyor
waowww cok guzel gorunuyolar. bi sorum olacakti. kizarttiktan sonra hemenmi yenmeli yoksa 1-2 saat bekliyebilirmi. birde hazirladiktan sonra hemenmi kizartmak gerekir??
gercekten asiri gusel bi tarif ben hem firinda hemde kizartmasini denedim kizartma daha gusel oluyor bilginize :)
tarif icin tesekkurler
merhabalr carsamba gunu misafrim gelicek sali dan yapsam dolabin alt tarafinda bekleyeblirmi acaba birde kizarinca hemenni servis yapmak gerekiyor yani sabah kizartsam ogleden sonra servis yapabilirmiyim lutfenn cvp cok acillll
canan hnm iyi gclr.bu boregi kreple yapip firinda yapabilirmiyiz.evetttt demenizi umuyorum.bu tarifinizi yaptim bi defa.ama bulgur konusunda biraz fazla bonkor davranmisim.hatayi farkettim ama gec olmustu.ona ragmen yinede cok guzeldi.tariflerinizi yaparim cokda guzel olur ama foto gondermek nasip olmadi bi turlu.sıkı takipcinizim
Nuray hanım merhabalar ben kreple yapıp fırında pişirmezdim…. ama siz yapmak isterseniz deneyin o da farklı ve başka bir tarif olur ama kesinlikle bu tarif olmaz..
Bence bu börek anlatıldığı şekilde denenmeli o zaman lezzeti tam alabilirsiniz…bence korkmayın bu sefer bulguru az koyarak tekrar deneyin…
Hoşça kalın
canan hanım içine bulgur koymasak güzel olur mu acaba.
Feride hanımcım merhabalar,bulgur koymadan kesinlikle olmaz.bulgur konulmaz ise kıymalı kalın sigara böreği gibi olur..tüm esprisi bulgur ile karıştırılıp hazırlanan iç malzemede..iç malzemeden kesinlikle hiç bir malzeme çıkartılmamalı içli köfte tadını veren o iç malzeme…size güzel bir gün diliyorum…
Hoşça kalın
Teşekkür ederim canan hanım. birden nasıl olur acaba diye düşündüm ama yapıcam inş bir arkadaşmda yemiştim ama bulgur varmıydı hatırlayamadım oyüzden sordum. Teşekkürler cvp için. yeni tariflerinizi bekliyorum takipteyim ;;)))))
Size kolay gelsin Feride hanımcım…
Hoşça kalın
Fazla yapıp dolapta saklandığında ve çözülüp kızartıldığındada aynı tad elde ediliyor. galeta ve yumurta kızartmadan önce tabi :) Tarif harikaa emeğinize sağlık
Esra hanımcım bilgi için teşekkürler.Sizinde ellerinize sağlık :))))
Hoşçakalın
tarifinize bayıldım.içli köfte yapamayan biri olarak bana harika bir alternatif bir tarif.teşekkür ederim
Fatma hanımcım merhabalar,benim de çok sevdiğim bir börektir ve izlenimlerime göre erkeklerin de çok severek yedikleri tükettikleri bir börek en azından bizimkiler için öyle :)))))
Hoşçakalın
fazla kalani pisirmeden dolaba atsak.olur mu??
Hatice hanım merhabalar,böreği denemiş beğenmiş geri dönüş yaparak ve de resim paylaşarak nezaket göstermişsiniz teşekkür ederim…börek meselesine gelirsek ben buzluk da böreklere hiç bir şey olmayacağını düşünüyorum.sigara böreklerine bir şey olmuyor buna da olmaz diye düşünüyorum..naçizane görüşüm böyle..tercih yine de sizin hoşçakalın…
yahu gece gece iştahım açıldı canan hanım sayfanızı ziyaret edeyim dedim hayran kaldımmmmm:):)
Pınar hanımcım ben espri dolu mesajlara bayılıyorum espriyi zeka,neşe,mutluluk olarak değerlendiriyorum… yorumunuz beni çok sevindirdi mutlu etti..size çok teşekkür ederim..:))))))
Sevgi ile neşe ile kalın hoşçakalın
Merhabalar, bu tarifi fırında yapsak nasıl olur acaba?
Sümeyye hanım olur tabi ama aynı lezzet olur mu bilemiyorum…Bir üye yazmıştı süte batırıyormuş galeta unu na bulayıp fırına veriyormuş güzel oluyormuş…
Deneyin isterseniz…
Hoşçakalın
Ben fırında yapıyorum. İç harcı aynı. Yufkaların arasına sıvıyağ maden suyu karışımı sürüyorum. ( 2 yufkanin arasına 2. yufkanin üzerine. ) Sonra 12 ye kesiyorum. Iç harci koyduktan sonra sigara böreği gibi sarıp maden sulu sıvıyağlı karışıma batırıyorum. Galeta ununa bulayıp aralıklı olarak tepsiye diziyorum. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra pisiriyorum. Harika oluyor.
Mutlaka çok güzel oluyordur ellerinize sağlık…Mutlu yıllar…
Hoşçakalın