İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı ince bulgur
1 tane orta boy soğan
1 yumurta

İç harcı için;

500g kıyma
2 adet büyük soğan
yarım demet maydanoz
Pul biber, karabiber, tuz
1 çorba kaşığı salça

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgurun içerisine soğanı rendeliyoruz.
Yumurtayı kırıp tuzunu da attıktan sonra 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Diğer taraftan kıyma ile küp küp doğradığımız soğanı 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
İyice kavrulduktan sonra baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz.
Dinlenen bulguru iyice yoğuruyoruz, ceviz büyüklüğünde kopardığımız bezelerin içerisini açıp kıymalı harçla doldurup kapatıyoruz.
Sonra da dışına yumurta sürüp kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun :)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

nevin

Şikayet Et

benim bildiğimde dışınada yağsız et konur tarifte çok hata var.bilgilerinize
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
DEMET

Şikayet Et

Keriman hn teşekkür ederim aslın sizlerle paylaşmak istediğim çok yemek tarifi var inanın hepsi birbirinden güzel ve lezzetli ama site fotoğraflı kabul ediyor benimde ona vaktim yok .Fakat hafta sonu 1-2 yemek tafifi paylaşacağım sizlerle…:)
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
DEMET

Şikayet Et

Nur hn merhaba, ceviz ve fıstık isteğe göre koyulabilir tabi, çok da güzel olur tarifte de belirttim zaten.kıyma dolapta biraz donması gerekiyor rahat sıkıp köftenin içine koyabilmek için.
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
nur

Şikayet Et

biz içinde cevizde kullanırız ve içini kavurduktan sonra dolapta biraz katılaşsın diye bekletiriz.sivasta annemler böyle yapar.
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman

Şikayet Et

Demet hanım,okadar güzel anlatmışsınız ki,tarifleriniz bu sitede göremek isterim kendi adıma
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
DEMET

Şikayet Et

merhaba içli köfte yöresel bir yemektir. tarif aslına uymuyor. dışına simit (Bulgurun daha küçüğüne denir)kullanılır asla ıslanıp dinlendirilmez içine soğan, pul biber, tuz ,karabiber et tercihe göre koyulabilir içi etli olduğu için genelde ağır olmasın diye koyulmaz. biraz su koyulup et makinasında çekilir.ikinci katına irmik, un, yumurta kırılır (kızartırken patlamasın ve çıtır çıtır olsun dıye) bir kat daha çekilir. elle veya et makinasında oyularak önceden hazırlanan kıyma içi koyularak kapatılır.
İÇİNİN HAZIRLANIŞI: kıyma iyice suyunu çekene kadar kavrulur. içine kıyma miktarı kadar ince doğranmış sogan ve biraz margarın ile iyice kavrulur. karabiber,tuz,pul biber, kabukları sıcak suda islatılarak soyulmuş antep fıstığı, küçük doğranmış ceviz ayrıca az miktarda tarçın ve haspir ilave edilir soğumaya bıraklılır tamamen et donunca köfteler doldurulur. ayrıca dipfirizde uzun sure muhafaza edilebilinir asla patlama çatlama olmaz inalılmaz lezzetli olur :) Afiyet olsun…
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
naziye

Şikayet Et

çok güzel gözüküyor,bu tarife göre yapıcam nasıl olduğunuda yazıcam.
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
beyhan

Şikayet Et

anlamadım tarifi
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
ayşegül demirhan

Şikayet Et

dış malzeme unsuz olmuyor sadece irmik soğanla şekil verilmiyor sanırım unda olması gerekiyordu
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
gülnur

Şikayet Et

çok güzel ağzımın suları aktı.oooooooooohhhhhhhhhhh
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman

Şikayet Et

Müge hanım,

Öncelikle çok “emekli ve maharet” isteyen bir tarifle siteye hoşgeldiniz.

İçerik olarak değilde,en son dışa sürülen yumurtayla kızartma işlemi şimdiye kadar duymadığım bir yöntem.Patlamaya önlem mi içli köftenizi?

Dışı dövülmüş etle bende yapıyorum,dış malzemede eksiklik var gibi geldi…

Yöresel bir işlemse bilemiyorum…Kolay gelsin
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce