- 8-10 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/inegol-kofte-yapilisi/
İnegöl Köfte Yapılışı İçin Malzemeler
- 1 kg orta yağlı dana kıyma
- 1 adet iri soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı karbonat
- 1 silme yemek kaşığı kimyon
- 1 yumurta
- 2 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek
- Tuz
- Karabiber
en az bir gun dinlenmedi gerek
inegol kofteye ekmek konmaz karbonat acitir ve kokar o nedenle kabartma tozunu biraz sodada eritip koyabilirsiniz ayrica soganin da suyunu sikip posasini koyacaksiniz. asil onemlisi cig kofte yapar gibi dinlenerek 10 dk en az yogurulacak
BİR gün beklemeden birkaç saat beklese yada buzlukta bır kaç saat beklese olur mu
3-4 saat de yeterli olabilir aceleniz varsa.. Buzluma koymanıza gerek yok..
Teşekkür ederim yorumlarınız için.. Afiyet olsun yine de..
Arkadaşlar merhaba,
İnegöl köftenin aslında baharatsiz yumurtasız ve ekmeksiz olduğunu bildiğim halde denedim tarifi. Çok kötü bir tadı yok ama mükemmel değil. İnegol kofte hiç değil sevgiler
Bu nasıl bir köfte. Deliricem. Karnım doydu gözüm doymadı. Muhteşem muhteşem muhteşem. Damla hanıma çok çok teşekkürler.
Afiyet olsun.. Beğenmenize sevindim
Koftelerin tadi cook guzel. Iftarda misafirlerim begendi cocuklar bile tesekurler
Çocukların Sınavı’ndan geçtiysek tamamdır afiyet olsun
k.bakmayın ben karbonat konusunda kararsız kaldım karbonat kokmaz mi köftenin içinde acaba
Recep bey gecikme için çok özür dilerim.. Ama köftenin esas lezzetini veren, pişerken kabarmasını sağlayan şey karbonat.. Tabi koymayabilirsiniz ama o zaman da normal köfte olur, İnegöl olmaz..
bir gün bekletmesek olmaz mı?
Denedimm harika oldu tat olarak lokantada yediklerimzden hicbir farkı yok.tarif için çok teşekkürler elinize sağlık.. Ayrıca vakti olmayanlar için harç dolapta iki saat beklesede yeterli oluyor
damla hanım bugun gırıyorum mutfa denıyıcem kofteyı de ıcının pısmemesınden korkuyorum sevgıler…
gercekten cok guzel oldu denedim
inegöllü biri olarak;bildiğim kadarıyla inegöl köftesinde baharat olmaz.ekmek içi hiç olmaz.
sizin tarifiniz güzel ve lezzetli olabilir ama inegöl köftesi olmaz.(kızmayın bana lütfen)
Eski bir inegöl ustası olarak yorumunuza aynen katılıyorum.
Bazı tariflerde su kullanılıyor yumurta yok
bende her zaman bu tarifi uygularım gerçekten cok güzel oluyor ellerinize sağlık
Evet kendini çekmesi acısından önemli.. En az 5-6 saat bekletmenizi öneririm
bir gün bekletmek zorundamıyız ? Bir saat bekletsek olmaz mı
İnegöl köftenin içinde karbonat mutlaka olmalı ama bu tarifte fazla baharat var. kimyon yumurta ve karabiber koymayın. ve bir yemek kaşığı karbonat fazla iki çay kaşığı karbonat koyun yeterli.
Damla hanim mükemmel mükemmel mükemmel
iyi ki paylasmissiniz bizimle..
Ben karbonat koymadim yoktu evde ama yinede guzel oldu.
O cömert yureginizin bu hayatta istedigi hersey olur umarim;)
Afiyetler olsun :) cok teşekkür ederim iyi dilekleriniz icin.. Ama karbonatli denemenizi de ayrıca öneririm:))
Damla hanım,fırında da yapsak olur mu acaba
Evet Derya hanım.. Bi problem olmaz.. Afiyet olsun şimdiden :)