Güzelim yaz mevsimi yani canım kızartma mevsimi geliyor :)))) Hakkını vererek yağda kızaran lezzetli bir kabak mücver yapmak isterseniz hadi başlayalım…
Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. Fazla ince olmayacak şekilde rendenin kalın tarafı ile kabakları rendeleyin.
Kabakları tuzlayıp bir 5-6 dakika kadar bekletin.
Kabaklar sulanırken siz maydanoz,dereotu ve taze soğanları ince ince kıyarak doğrayın.
Beklerken sulanan kabakların sularını avuçlarınızın içinde çok ama çok iyi sıkın sıkılmış kabakları derin bir kaseye alın.
Kabakların üstüne kıydığınız yeşillikleri ve yumurtaları ekleyin karabiber arzu ediyorsanız birazda pul biber atarak malzemeyi TAHTA kaşık ile karıştırın.Karışımın bir tadına bakın tuz gerekiyorsa tuz eklemesi yapın.
Şimdi kabağa kontrollü şekilde azar azar un eklemesi yaparak karışımı güzelce karıştırın.( un miktarı veremiyorum resimlere bakarak kıvamı anlayabilirsiniz)
Tavaya koyduğunuz sıvı yağı ısıtın ısınan tavanın altını kısın harçtan dolu dolu 1 yemek kaşığı olacak şekilde alarak harcı kızmış yağa yavaşça bırakın. Bıraktığınız harcın üstünü kaşığın tersi ile yassılaştırın.
Tavada ki harcın bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip kızartın…
Kızaran mücverleri kağıt havlu üstüne alın .mücverleriniz hazır artık mücveri yoğurtlu,yoğurtsuz,sarımsaklı yoğurtlu, sıcak,ılık ya da soğuk istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Nasıl yemek isterseniz öyle :)))
Afiyetler olsun…
NOT : Mücveri pişireceğiniz tavada ki yağı ilk önce iyice ısıtın sonra ateşi kısıp mücverleri öyle pişirin.Mücver ısınmamış yağa koyulup pişirilirse çok yağlı olur.Çok yüksek ateşte pişirilirse de mücverin dışı hemen yanmış gibi bir renk alır ama içi tam pişmez .O nedenle mücveri hazırlamak değil pişirmek maharet ister.Kısaca yağ kızmış olacak ama mücverler pişerken tavanın altında ki ateş çok açık olmayacak.
Karışımı karıştırırken,karışımdan alıp tavaya dökerken hep tahta kaşık kullanın…un koysanız da kabak kasede beklerken sulanmaya devam ediyor metal kaşık sulanmayı fazlalaştırıyor…
Daha az sayıda mücver hazırlamak isterseniz malzemeleri azaltarak daha az sayıda mücver hazırlayabilirsiniz..
Mücver harcına karbonat koyarak daha pofidik mücver hazırlayanlar olsa da ben tercih etmiyorum…
merhaba canan hanimcigim nasilsiniz ? hayirli feyizli ramazanlarimiz olsun canim insaallah , ben kendim mucver yaptigimda cok civik oluyor neden acaba ? bir yumurta iki kabak iki kasik un ve baharatlar koyorum , yerken dagilip gidiyor asiri yumusak oluyor , kabagin suyunu sikmama ragmen bunu cozse cozse siz cozersiniz :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ben mucver için kabagi rendeledim fakat bugun yapamicam..bu sekilde beklese yarin yapsam bozulurmu acaba
Süper oldu, cok begendim. Tskler tarif icin!
ben mucver için kabagi rendeledim fakat bugun yapamicam..bu sekilde beklese yarin yapsam bozulurmu acaba
merhaba canan hanimcigim nasilsiniz ? hayirli feyizli ramazanlarimiz olsun canim insaallah , ben kendim mucver yaptigimda cok civik oluyor neden acaba ? bir yumurta iki kabak iki kasik un ve baharatlar koyorum , yerken dagilip gidiyor asiri yumusak oluyor , kabagin suyunu sikmama ragmen bunu cozse cozse siz cozersiniz :)
Güzel görünüyor elinize sağlık en kısa zamanda deniycem