Kahramanmaraş Usulü Mercimek Köftesi Ve Ekşili Turşu

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kahramanmaraş Usulü Mercimek Köftesi Ve Ekşili Turşu Tarifi İçin Malzemeler

Ekşili turşu için malzemeler

3-4 tane orta boy kuru patlıcan
10-12 tane kuru biber
1 tane orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı somak ekşisi
1 yemek kaşığı Kuru nane
1 lt su

Mercimek köftesi için

2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı köftelik bulgur
2 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağ
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru reyhan ve kekik
1 tatlı kaşığı pul biber ve kimyon

Kahramanmaraş Usulü Mercimek Köftesi Ve Ekşili Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kahramanmaraş’ın zengin Mutfağından Ekşili turşu ve mercimek köftesi tam ağızınıza layık mükemmel bir lezzet☺️
Ekşili turşudan başlayacağız önce çünkü dinlenmesi gerek malzemelerin özleşmesi için haydi bismillah diyelim ve başlayalım ☺️🙏

Tenceremize kurularımızı haşlamak için
Birbuçuk iki litre suyu boşaltıp kaynamaya bırakalım su kaynayınca patlıcanları biberleri haşlamaya bırakalım beş dakika haşlansın soğanlarımızı dörde bölüp onlarıda haşlayalım.
Onlar haşlanırken başka bir kapta ekşilimizin suyunu hazırlayalım.
1 lt suyumuza 1 tatlı kaşığı tuzumuzu kuru nanemizi somak ekşimizi rendelemiş olduğumuz
sarımsağımızı ekleyelim haşlanmış olan kurularımızın suyunu döküp soğuk sudan geçirelim haşlamış olduğumuz malzemeleri hazırladığımız ekşili suya katıp dinlenmeye alalım.
PÜfNoktası birgün önceden yapılırsa daha lezzetli oluyor şimdiden afiyet olsun😊
Köftemizin hazırlanışı
Mercimeklerimizi yıkayıp bir tencereye alalım
4 su bardağı suyumuzu ekleyelim mercimeklerimiz suyunu çekene kadar pişsin suyunu çekince bulgurumuzu ekleyin ocaktan alıp on onbeş dakika dinlensin.
İnce ince doğranmış kuru soğanlarımızı pembeleşinceye kadar pişirelim.
Salçayı ve baharatlarımızı ekleyelim dilenmiş olan mercimeğimizi yoğurma kabına alıp yoğuralım.
Kavurmuş olduğumuz soğanlı karışımı ekleyelim ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekleyip bir tur daha yoğuralım ve servis tabağımıza alalım. Herkese afiyet olsun 😊

Kahramanmaraş Usulü Mercimek Köftesi Ve Ekşili Turşu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

K.maraş Usulü Mercimek Köftesi Ve Ekşili Turşu

Kahramanmaraş Usulü Mercimek Köftesi Ve Ekşili Turşu

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Viyolonsel @ZeynepEce

Şikayet Et

Habibe Hanım merhaba nasılsınız, umarım iyisinizdir. Siz Maraş’ta yaşıyordunuz değil mi? Bu tarifinizi yıllardır yaparım. Bugün de yapacaktım aklıma geldiniz. İnşallah iyisinizdir.
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- HabibeNin Mutfağı @habibemaras
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ilginiz için teşekkürler evet Maraşta yaşıyorum iyi olmaya çalışıyorum kayıplarım var zorda olsa geride kalanlar için ayakta durmaya çalışıyorum siz nerde yaşıyorsunuz sizlerde bir sıkıntı yoktur inşallah 🙏
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
  - Viyolonsel @ZeynepEce
    
    Şikayet Et
    
    Çok geçmiş olsun, Allah ölenlere rahmetiyle muamele eylesin kalanlara sabır versin. Biz İstanbul’dayız. Ailemizde kayıp yok ama tanıdıklarımızdan vefat edenler oldu Maraş’ta, Hatay’da. Allah hepsinin mekanını cennet eylesin. İyi olmanıza sevindim, inşallah bir an önce ayağa kalkar yıkılan şehirlerimiz.🤲🏻😔
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
Seçil @bilginnsecil

Şikayet Et

3-4 defa denedim Maraşlı eşi olarak tam tarif teşekkür ederiz.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- HabibeNin Mutfağı @habibemaras
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim afiyet şifa olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
melekkmbc @melekkmbc

Şikayet Et

Artık tariflerini buradan takip ederim ablacım 😊
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- HabibeNin Mutfağı @habibemaras
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Özlem'in Mutfağı☺️ @zlemzlem

Şikayet Et

Harika olmuş ellerinize sağlık Habibe hanım bir K.maraşlı olarak ekşili turşu ile olan sunumunuzu çok beğendim yeni tarifleriniz bekliyorum🤗
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Melahat✍ @Mehmet_Gurbuzoglu

Şikayet Et

ne güzel anlatmışsınız maşallah ellerinize sağlık harika görünüyor.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- HabibeNin Mutfağı @habibemaras
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim deneyince de beğenirsiniz inşallah afiyet olsun şimdiden☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce