Kahvaltılık Sos (Pindjur Sos)

Kahvaltılık Sos (Pindjur Sos) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kırmızı biber
• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 5-6 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sirke

Kahvaltılık Sos (Pindjur Sos) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı biberleri ve patlıcanları yıkayıp, kurulayın.
2. Daha sonra fırında veya ocakta közleyin ve kabuklarını soyun.
3. Küçük küçük doğrayın (blenderdan da geçirebilirsiniz ama ben taneli seviyorum).
4. Zeytinyağını bir tavaya alıp ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene dek kavurun.
5. Ardından domatesleri ekleyin.
6. Domateslerle soğanların biraz özdeşleşmesini sağlayın.
7. Közlenmiş biber ve patlıcanları da ekleyip bir iki çevirdikten sonra biraz soğumaya bırakın.
8. Son olarak tuzunu ve sirkeyi ekleyip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Buzdolabında muhafaza ederek kahvaltılarda ve et yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…