Karamelli Çikolatalı Tart Kek (videolu)

10-12 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

2 yumurta (oda ısısında)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un (elenmiş)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya

Karameli için:

1 su bardağı şeker
1 kutu süt kreması (200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağ

Ganajı için:

1 çay bardağı krema
80 gr bitter çikolata

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Karamel ve çikolata severlere şiddetle önerebileceğim ilk tarifimi sizlerle paylaşıyorum. İnşAllah sizler de dener ve bizler gibi beğenirsiniz.

Şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın.
Süt ve sıvı yağ ekleyip çok az çırpın, karışması yeterli.
Un, kakao, k. tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve çırpın.
Kek harcını bol margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp birkaç kez yere vurun, hava kabarcıkları çıksın. 170* ısıtılmış fırında 15-18 dk pişirin.
Kürdan testi yaparak fırından alın.
Kalıbı servis tabağına çevirip üzerine ıslak mutfak bezi örtün.
5 dk sonra kalıbı elinize alın ve çevire çevire vurarak kekin oynayıp çıkmasını sağlayın. Ardından servis tabağına ters çevirin.
Karameli için, şekeri ufak bir tencereye alın.
Ben tavada yapmayı tercih etmiyorum, etrafa sıçrıyor diye.
Orta ateşte sıvılaşmasını bekleyin, sonra en kısık ayara alın.
Kaşıkla karıştırarak şekerin yanmadan erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eriyip hiç topak kalmayınca tereyağ ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Tereyağ da eriyince oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin. (Bu aşamada ocaktan alıp kremayı öyle ekleyebilirsiniz, kontrollü olun.
Şekerin yanmasına ve sıçramasına karşı.
Bir diğer önerim karamel yaparken malzemeler hemen yanı başınızda olsun, şeker çabuk eriyip hemen yanmaya müsait olduğu için hızlı hareket etmek gerekiyor)
Şeker soğuk olan kremayla buluşunca kaskatı kesilecektir.
Merak etmeyin, kaynayıp ısı aldıkça eriyecek.
Şekerler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın.
Biraz sıvı gelebilir, soğuyunca kıvamı biraz daha oturur. Oda sıcaklığına gelince (ılık halde) kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1 -2 saat bekletin.
Ganaj için, kremayı ufak bir tavaya alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
İçine kırılmış çikolataları ekleyin.
Ocağın altını kısın krema kaynamasın, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
İyice akışkan, pürüzsüz olunca ocaktan alın.
Oda ısısına geldiğinde dolaptan keki çıkarın ve karamelin üzerine, ganajı dökün.
En az 1 saat buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.Ben ganajı döktükten sonra acelem olduğu için hemen dilimleyerek servis ettim dolapta yeterince dinlendiremediğim için de üzerinden aktı. Siz dinlendirirseniz bu sorun olmayacaktır.
Dinlendirdikten sonraki resimlerini de
çektim. Resimlerim biraz amatörce, kusuruma bakmayın. Hayırlı Günler😊

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Karamelli Tart Kek Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
Kekinizin kalıbınızdan kolay bir şekilde çıkması için kalıbınızın tabanını yağlayıp unlamalısınız.
Kekinizi pişireceğiniz fırının önceden ısıtılmış olması gerekmektedir.
Karameli yaparken şekerinizin yanmamasına dikkat etmelisiniz. Kremayı ekledikten sonra şekerin sertleşmesi sizi korkutmasın. Isındıkça eriyecek ve istediğiniz kıvama gelecektir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (144)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

merveertas @merveertas

Şikayet Et

yapılış olarak neden 3 farklı sunum var anlayamadım 🤗
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Birisi tarifin yapılış resmi, diğeri sonradan yapıp paylaşmak istediğim resim ve sonuncusu da daha güzel çekimi olan da nyt mutfağın yapıp paylaştığı resim😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Zeynep Demirhan Buran @Zeynep_DemirhanBuran

Şikayet Et

Merhaba, ben karameli buzdolabında bekletmeden karamel soğuduktan sonra fakat çikolata ganajını tam soğumadan döktüm.Döktüğüm çikolata karamelin üstünden kaydı gitti,karamel çok sertti. Kek boşa gitti.Tek hatam karamel yapıldıktan sonra buzdolabına koymamam mı
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar, karameli dökme işini doğru yapmışsınız. Çikolatayı direk sıcakken dökünce kıvam alıp dinlenmediği için akışkan oluyor o yüzden akıp gitmiştir. Biraz soğuduktan sonra dökseydiniz böyle bir sorunla karşılaşmazdınız .
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşenur @Ayseenur35

Şikayet Et

Ben a101 de satılan hazır karamelden yaptım elimde o vardı uğraşmadim :D çikolata sosu içinde bir paket damla çikolata ile yaptım güzel oldu. yalnız biraz ağır oluyor tadı sanırım karamel fazla gelmiş olabilir ama çok çok güzel bir tarif ellerinize, emeğinize sağlık💕👩‍🍳
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Ayşenur @Ayseenur35
  
  Şikayet Et
  
  Ve kekini de çok az süt ile ıslattım missss🎂👩‍🍳
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Seval Toy @sevo13sevo

Şikayet Et

kremam koyu değildi bende nişasta ekledim aynı hazır karamel gibi oldu zaten nişastalı yapıyordum karemeli önceden böyle güzel oldu koymak isterseniz tarif güzel ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  afiyetler olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
emineparlak @emineparlak-6583

Şikayet Et

efsane oldu . çikolata krizine girenler yapmalı 😅😍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Büşra’dann @Busra_Aliosmanoglu

Şikayet Et

Ben karamel yerine çilekli ya da vişneli sos yapıyorum çok daha hafif ve lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Meltem Kuşcan @meltem-kuscan-5159

Şikayet Et

Normal tart kalıbında değilde normal kek kalıbında yapsam kabarırmı
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
hale cakir @halecakir

Şikayet Et

haftasonu yaptım kek kabarmadı,ince oldu..sanırım k.tozunu 1 paket koymalı…???
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Yumurta ve şeker ilk başta güzelce çırpılınca iyi kabarıyor aslında her kek gibi😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - hale cakir @halecakir
    
    Şikayet Et
    
    onları bembeyaz olana kadar çırptıp ama..
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
    
    Şikayet Et
    
    Bilemiyorum o zaman tadı nasıl oldu peki?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - hale cakir @halecakir
    
    Şikayet Et
    
    pofidik kek istediğim için keki tatmin etmedi..ama lezzeti güzeldi de ben bi daha deneyeceğim bakalım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Feyza Zülal Ercan @Feyzazulal
    
    Şikayet Et
    
    karamel yapması beni biraz zorladı yalan yok 🙈 Ama tarif, tat ,10 numara 5 yıldız 👍.bir dahakine foto da koycam. Ailecek bayıldık.Emeği geçenlere sonsuz teşekkür 🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Ecem Gülşah çalışır @EcemGulsah_Evir

Şikayet Et

Şekerim biraz yandı cok değil ama hafif acımsı oldu bir şey olurmu fazla değil ama yani yerken bunaltırmı acil cevap
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Nasıl oldu Ecem Hanım ?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
elifnurertas @elifnurertas

Şikayet Et

karamel için krema yoksa süt konulur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Krema ile daha lezzetli oluyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Havvanurözdemir @havvanurozdemir

Şikayet Et

elinize saglik.nacizane fikrim sekerinin fazla gelmesi.iki üc catalda kesiyor.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Tuğçe erpolat @tf014

Şikayet Et

video da un miktarı 2 buçuk bardak deniliyor fakat tarifte 2 çay bardağı hangi ölçü doğru acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Undan una miktar değişebilir.Kontrollü ekleme yapalım Tuğçe Hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Betül Haşlak @btlhslk
    
    Şikayet Et
    
    çikolatyı benmari usulü eritsek krema katmasak nasıl olur acaba
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Feride KAHRAMAN @feridetalha

Şikayet Et

1 gün önceden yapsam mesela aksam yapsam bir diger gün misafirim var o zaman servis etsem olur mu birde buzdolabina mi almaliyim yanitlarsaniz cok sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Olur olur yapabilirsiniz buzdolabında muhafaza edin ama üzerini kapatın açıkta kalmasın yoksa kurur. ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Betül Haşlak @btlhslk
    
    Şikayet Et
    
    berna hanım çikolatyı benmari usulü eritsek krema katmasak nasıl olur acaba
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
    
    Şikayet Et
    
    Merhabalar Betül Hanım’cım, öyle çikolatayı direk eritip tatlının üzerine dokmenizi tavsiye etmem o şekilde donacak ve zor kesilecektir. Çikolatayı erittikten sonra içine ya biraz süt, ya da biraz sıvı yağ ekleyerek kıvamını açın 🌺
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
deniz @demir-dz

Şikayet Et

Kalibin ölçüsü nedir
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
sedasag @sedasag

Şikayet Et

tarif için teşekkürler ama çok tatlı seven biri olarak bile aşırı tatlı geldiği için yiyemedim şeker yiyormusunuz gibibir his,gerçekten çok ağır karemel yerine kremsanti olabilirdi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Şeker ölçüsünde bir değişiklik yapmadınız değil mi Seda Hanım ? Elinize sağlık ♥
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Aysel @Aysel_Tanriverdi

Şikayet Et

Gerçekten mükemmel oldu kesinlikle tavsiye ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
gn2014 @gn2014

Şikayet Et

Merhaba bende denedim herşeyi çok güzel oldu fakat karamelim üstüne döktüğümde çok güzel gözüküyordu ganajı dökücem sıra kek karameli çekmiş resmen kaybolmuş🤣
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
esra tasdemir @esra-tasdemir-3899

Şikayet Et

krameli yaptim fakat dondu neden olmuş olabilir şeker gibi oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Miktarını çok mu koydunuz şekerin?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - esra tasdemir @esra-tasdemir-3899
    
    Şikayet Et
    
    hayır yarim olcu yaptım zaten şeker gibi dondu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Byzalc @yesilarmut72

Şikayet Et

Tarif zor gibi görünüyor ama çok kolay sadece karameli yaparken elinizi çabuk tutmanız gerekiyor. Ben ganajın çikolatasını fazla koydum daha yoğun olsun diye ama tarif tam yani ne 1 eksik ne 1 fazla. Ailece çok beğendik mutlaka tekrar yapacağım. Teşekkürler😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Elmas TALAYHAN @diamond4206

Şikayet Et

karamelli tutturmak zor olsa da güzel lezzetli bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
merveertas @merveertas

Şikayet Et

elinize sağlık güzel bir tarif resimde paylaştım deneyenler de 👌😉👍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şeker olsun ellerinize sağlık Merve Hanım’cım👍🤗💐
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
merveertas @merveertas

Şikayet Et

bugün yaptım çok hoş oldu fakat bnm çikolata böyle olmadı daha sıvıydı☺️☺️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce