Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu)

Kıtır Kıtır Karışık Turşu Yapımı (videolu)
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 10-12 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, Pişirme yok

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 2 kg salatalık
  • 1 kg yeşil biber
  • 1 kg yeşil domates
  • 1 kg kelek
  • 3 baş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 avuç nohut
  • 200 gr kadar acı cin biber
  • Maydanoz
  • 2 lt su
Deneyen Fotoğrafları
4 Deneyen Fotoğrafı

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Turşu yapmadan önce püf noktalarını iyi bilmek gerekir

  1. Turşu kurmak için kullanacağınız sebze ve meyveler sert, taze ve diri olmalı, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına dikkat edilmelidir ve çok iyi yıkanmalıdır.
  2. Turşu yaparken mutlaka iri taneli kaya tuzu kullanılmalıdır.
  3. Turşuya koyacağınız tuz miktarını ayarlamak için tuzu suda eritip tadına bakabilirsiniz. Tuzlu suya atılan taze yumurta suyun üstüne çıkarsa tuz miktarı turşu için yeterli demektir.
  4. Turşu yaparken kaynatılmış soğutulmuş içme suyu konmalıdır.
  5. sebze ve meyveler mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmelidir.
  6. Turşu kurarken cam kavanozlar tercih edilmelidir.
  7. Turşunun çabuk olması fermantasyonu için bir avuç nohut atılmalıdır.
  8. Turşuya eklenecek tane karabiber defne yaprağı ve kereviz yaprakları hoş bir aroma ve lezzet verir.
  9. Turşu kavanozları sıkıca kapatılıp serin karanlık bir yerde saklanmalıdır.
  10. Turşu açıldıktan sonra da buzdolabında saklanmalıdır.

Yapılışı:

  1. Kavanozlara nohut atıktan sonra karışık sebzeler yerleştirilir.
  2. Aralarına sarımsak atılır.
  3. En üste maydanoz konur ve suyu için sirke, tuz, limon tuzu, şeker karıştırılır ve içme suyu ile karıştırılarak kavanoza dökülür.
  4. Kapağı kapatılarak serin karanlık bir yere kaldırılır.
  5. Yaklaşık 20_25 gün içinde turşunuz hazır. AFİYET OLSUN 😋 👍 👌

Karışık Turşu Fotoğraflı Yapılışı

Karışık Turşu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullandığınız malzemelerin sert ve taze olması oldukça önemlidir.
  • Turşunuzu iri kaya tuzu ile yapmalısınız. İnce tuz kullanırsanız turşunuz çok çabuk eriyecektir.
  • Kullanacağınız sebze ve meyveleri iğne ile delmelisiniz.
  • Turşunuzun içerisine ekleyeceğiniz nohutlar daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır. Ancak bu kesinlikle yapılması gereken bir şey değildir. İsteğinize bağlı olarak koymayabilirsiniz.
  • Turşunuzu içmeyeceğiniz su ile yapmamalısınız. Bu yüzden içme suyu kullanmalısınız. Suyu kaynatıp soğutarak kullanırsanız turşunuz daha uzun ömürlü olacaktır.
  • Turşunuzu serin ve kuru ortamda muhafaza etmelisiniz.

Deneyebileceğiniz Diğer Turşu Tarifleri;

  • Yazdan hazırlanıp yapılan turşuların kış içinde hazırda bulunması kadar mutluluk verici bir durum olabilir mi? Özellikle bulgur pilavınızla beraber muhteşem bir ikili olacak domates turşusunu sizler de denemelisiniz.
  • Lahana turşusu da en çok tercih edilen turşular arasındadır. Kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz.
  • Kabakgillerden olan ve görüntüsü itibari ile salatalığa benzeyen acurun turşusu da oldukça lezzetlidir. Acur turşusu nasıl kurulur? merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.

Karışık Turşu Kaç Kalori?

1 porsiyon karışık turşu yaklaşık olarak 54 kaloriye denk gelmektedir.

Turşunun Kütür Kütür Olması İçin Ne Yapmak Lazım?

  • Kaya tuzu ve sarımsak turşunun uzun ömürlü ve sert olması için mutlaka kullanmalısınız.
  • Sert bir turşu için malzemeler ufakça delinmelidir.

5 kg Turşu Ne Kadar Sirke Konur?

1,5 su bardağı sirke kullanmalısınız.

Karışık Turşu İçin Kullanılan Araç Gereçler

  • Derin kase
  • Kavanoz
  • Karıştırma kabı
  • Tel çırpıcı
  • Kavanoz kapağı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) 20.10.2017 16:48 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.12.2023 16:25 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Çabuk Turşu (Yağlı Biber Turşusu) Tarifi

Çabuk Turşu (Yağlı Biber Turşusu)

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi

Kütür Kütür Karışık Turşu

16 Kişi ve üstü kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kütür Kütür Kornişon Turşu Tarifi

Kütür Kütür Kornişon Turşu

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kaynar Suyla Kütür Kütür Turşu Tarifi

Kaynar Suyla Kütür Kütür Turşu

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Kaynar Su İle Çıtır Kornişon Turşu Tarifi

Kaynar Su İle Çıtır Kornişon Turşu

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, Pişirme yok
Çıtır Kornişon Turşu Tarifi

Çıtır Kornişon Turşu

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Probiyotik Kaynağı Turşunun 6 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Probiyotik Kaynağı Turşunun 6 Şaşırtıcı Faydası

Turşunun Hiç Bilmediğiniz 6 Faydası Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan turşu, kimine göre salata…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?
Turşu Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Sirkeden Mi Limondan Mı? Efsane Lezzet Turşu Suyu Yeşilçam filmlerine kadar uzanan bir sevdadır turşu…

Taze Fasulye En Kolay Nasıl Ayıklanır, Saklanır? Videolu Tarifi
Taze Fasulye En Kolay Nasıl Ayıklanır, Saklanır? Videolu

Taze Fasulye En Kolay Nasıl Ayıklanır? Taze fasulye yaz mevsiminde sıkça tüketilen, turşusundan kavurmasına kadar…

Videolu Resimli: Semizotu Nasıl Ayıklanır, Saklanır? Tarifi
Videolu Resimli: Semizotu Nasıl Ayıklanır, Saklanır?

Evde Semizotu En Hızlı Nasıl Temizlenir? Semizotu, ülkemizde bolca yetişen bazı yörelerde pürpürüm ya da…

Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir? Tarifi
Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir?

Karnabahar En Kolay Nasıl Ayıklanır ve Kesilir? Kış mevsimiyle beraber reyonlarda yerini alan vitamin deposu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri